パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/10/27発売号
(第90号)
■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）の目次
■パティシエのレシピ
『わらび』
トロンコーニ（東京）
岸上 清貴
『アシデュレ』
パティスリー カフェ ドゥー（東京）
菅又 亮輔
『そばとミュールのケーク』
ル・ポミエ（東京）
フレデリック・マドレーヌ
『ルリジューズ・ルージュ』
アミティエ 神楽坂（東京）
三谷 智恵
■お菓子の基本
ベニエ生地
■クイックおやつ
里いものスイートグラタン
里いものみたらし団子
■ヘルシースイーツ
アップルムース
■センスアップ
『ラッピング』
布のラッピング
■お菓子の用語辞典
ボンボン～抹茶
■世界のパティスリー
マリトゥルヌ ＜パリ＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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