パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/11/17発売号
(第93号)
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■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）の目次
■パティシエのレシピ
『サブレ・フロマージュ』
ロワゾー・ド・リヨン（東京）
加登 学
『ローザス』
フランス菓子 クール・オン・フルール（神奈川）
奥田 勝
『タルト・タタン』
レ・アントルメ国立（東京）
魵澤 信次
『アンボーメ』
パティスリー 雪乃下（神奈川）
宇治田 潤
■お菓子の基本
和菓子の道具
■クイックおやつ
ドライキウイのソーダブレッド
キウイのシャーベット
■ヘルシースイーツ
粟松風
■センスアップ
『デコレーション』
シュガークラフト 4
■お菓子の用語辞典
水羊羹～麺棒
■世界のパティスリー
マリア・グランマティコ ＜エリチェ＞
■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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