パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/12/01発売号
(第95号)
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■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）の目次
■パティシエのレシピ
『黒糖サブレ』
ドゥー・シュークル（東京）
佐藤 均
『エトワール』
ル・ププラン（東京）
岡本 匡生
『ケーク・プリュノー』
ノリエット（東京）
永井 紀之
『レッド・ドラゴン』
「グラン・マルニエ」技術顧問（パリ）
ニコラ・ブッサン
■お菓子の基本
ボンボン・ショコラ
■クイックおやつ
わさびクリームのサンドクッキー
わさび風味のおかき
■ヘルシースイーツ
柚子ムース
■食材アラカルト
デコレーション
ヘクセンハウスを作る
■お菓子の用語辞典
モーツァルトトルテ～四同割
■世界のパティスリー
ラ・バーグ・ドゥ・ケンザ＜パリ＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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