パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/12/15発売号
(第97号)
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■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）の目次
■パティシエのレシピ
『マカロン・モワルー』
ラ・レーヌ（東京）
本間 淳
『ピーチ・メルバ』
菓子工房 オークウッド（埼玉）
横田 秀夫
『アドレ』
フランス菓子 クール・オン・フルール（神奈川）
奥田 勝
『パパ・ノエル』
ル・ポミエ（東京）
フレデリック・マドレーヌ
■お菓子の基本
パータ・パン・オ・レ
■クイックおやつ
柚子汁粉
柚子ドーナツ
■ヘルシースイーツ
芽キャベツのシュー
■食材アラカルト
アプリコット
■センスアップ
『デコレーション』
マジパン細工5
■世界のパティスリー
モモフク・ベーカリー・アンド・ミルク・バー＜ニューヨーク＞
■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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