土井善晴の わが家で和食
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尚、この商品は中途解約できませんので予めご了承ください
こちらはセット商品であり、お支払いは一括となります。お申込の号から発売中の号まで一括発送し、以後は発売毎のお届けです。
■土井善晴の わが家で和食の紹介
伝統和食から現代風まで、食卓に「おいしい！」が並ぶ新感覚和食百科
今、和食は世代を問わず幅広く見直されています。それは、和食がヘルシーでありながら食材が本来もつ風味や力を大切に、毎日食べても決してあきることのない奥の深い料理だからです。週刊「土井善晴のわが家で和食」は食材の力を上手に引き出す土井善晴の目からうろこの調理法と和食の魅力を余すことなく伝える画期的なシリーズです。和食をこれから始める人にも、和食をますます極める人にも、きっと、お役に立つはずです。
■土井善晴の わが家で和食の詳細
料理研究家 フードプロデューサー 1957年、家庭料理の第一人者、故・土井勝の次男として大阪に生まれる。スイス・フランスでフランス料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。テレビ朝日系「おかずのクッキング」、朝日放送「たべて元気ほらね」レギュラー講師。
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 写真がきれい
- 投稿日 2010/01/12
- 投稿者 第12桜島丸
- 会社員
- ★★★★
使われている写真がきれいで見るだけでも楽しいです。最初は妻に頼まれ定期購読の手続きをしただけでしたが、今では一緒に見ています。
- 楽しい夕食
- 投稿日 2009/11/06
- 投稿者 まーさん
- 自営業
- ★★★★
単発で20号まで書店で買っていましたが面白かったので定期購入にしました。知らないことが多かったコツが満載でお料理のランクが上がりました。ただバインダーが重くてちょっと使いづらいのが難点かな
- 是非全巻そろえて
- 投稿日 2009/07/05
- 投稿者 sara
- 会社員
- ★★★★★
土井先生には３０年ほど前に大阪で直接ご指導をいただいていたので、そのときの包丁さばきが今にもめに浮かぶようです。日本人として、しっかり覚えておきたい伝統料理や、全く新しいタイプの料理など、レパートリーの多さは、まさに百科事典のようです。
- 和食はいいね
- 投稿日 2009/02/21
- 投稿者 yoshi
- 無職
- ★★★★★
和食の料理本でわかりやすい本ほしかったので調度良かったですうんちくもたくさん乗ってるし、最高！！
■土井善晴の わが家で和食の目次
土井善晴の わが家で和食
□
2010/03/16発売号
（現在発売中の号）
主菜
かきのみぞれ煮
野菜の五目煮
おじゃこの炊いたん
副菜
わらびと身欠きにしんの煮物
わらびのきんぴら風
こごみの炒めごまあえ
こごみの天ぷらサラダ
切り干し大根と牛肉のしょうが煮
切り干し大根の袋煮
飯・麺
蒸しいなり
汁物
はまぐりしんじょうのお椀
わが家の甘味
どら焼き
シャシャッともう一品
揚げ食パンの砂糖まぶし
食パンのクルトンサラダ
玉ねぎとチーズ、ごまのトースト
食パンの味噌汁
じゃがいものマスタードあえ
じゃがいものにんにくソテー
じゃがいもとチーズのおかかあえ
じゃがいもと牛肉の炒め物
日本の味・和の心
ポテトコロッケ
食材研究
菜の花（なのはな）
和の基本
照り焼きの基本
土井善晴の一問一答
■土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
- □ 第56号 2010/03/16
- □ 第55号 2010/03/09
- □ 第54号 2010/03/02
- □ 第53号 2010/02/23
- □ 第52号 2010/02/16
- □ 第51号 2010/02/09
- □ 第50号 2010/02/02
- □ 第49号 2010/01/26
- □ 第48号 2010/01/19
- □ 第47号 2010/01/12
- □ 第46号 2010/01/04
- □ 第45号 2009/12/26
- □ 第44号 2009/12/22
- □ 第43号 2009/12/15
- □ 第42号 2009/12/08
- □ 第41号 2009/12/01
- □ 第40号 2009/11/24
- □ 第39号 2009/11/17
- □ 第38号 2009/11/10
- □ 第37号 2009/11/02
- □ 第36号 2009/10/27
- □ 第35号 2009/10/20
- □ 第34号 2009/10/13
- □ 第33号 2009/10/06
- □ 第32号 2009/09/29
- □ 第31号 2009/09/18
- □ 第30号 2009/09/15
- □ 第29号 2009/09/08
- □ 第28号 2009/09/01
- □ 第27号 2009/08/25
- □ 第26号 2009/08/18
- □ 第25号 2009/08/11
- □ 第24号 2009/08/04
- □ 第23号 2009/07/28
- □ 第22号 2009/07/21
- □ 第21号 2009/07/14
- □ 第20号 2009/07/07
- □ 第19号 2009/06/30
- □ 第18号 2009/06/23
- □ 第17号 2009/06/16
- □ 第16号 2009/06/09
- □ 第15号 2009/06/02
- □ 第14号 2009/05/26
- □ 第13号 2009/05/19
- □ 第12号 2009/05/12
- □ 第11号 2009/05/01
- □ 第10号 2009/04/28
- □ 第9号 2009/04/21
- □ 第8号 2009/04/14
- □ 第7号 2009/04/07
- □ 第6号 2009/03/31
- □ 第5号 2009/03/24
- □ 第4号 2009/03/17
- □ 第3号 2009/03/10
- □ 第2号 2009/03/03
- □ 創刊号 2009/02/17
