土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
2009/07/07発売号
(第20号)
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■土井善晴の わが家で和食の目次
チキンチーズカツ
スペアリブと干しあんずの煮物
いさきの姿焼き たで酢添え
車えびの黄身酢
車えびのつや煮
さやいんげんのくるみじょうゆ
さやいんげんといかのくず煮
トマト、ハム、鶏の重ね焼き
トマトのさらし玉ねぎあえ
サラダ巻きずしのごま焼き
めばるの赤だし
琥珀羹
しらす炒飯
しらすおろし
しらすのペペロンチーノ
しらすのいり卵
じゃがいもとねぎの味噌マヨネーズサラダ
ボイルじゃがいものオムレツ
じゃがいもとコンビーフのお焼き風
ゆでじゃがいもの味噌汁
麦とろ うなとろ丼、五色とろろ丼、牛とろ丼
油揚げ・厚揚げ・雁擬（がんもどき）
包丁とまな板の扱い方
■土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
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- □ 第4号 2009/03/17
- □ 第3号 2009/03/10
- □ 第2号 2009/03/03
- □ 創刊号 2009/02/17
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 写真がきれい
- 投稿日 2010/01/12
- 投稿者 第12桜島丸
- 会社員
- ★★★★
使われている写真がきれいで見るだけでも楽しいです。最初は妻に頼まれ定期購読の手続きをしただけでしたが、今では一緒に見ています。
- 楽しい夕食
- 投稿日 2009/11/06
- 投稿者 まーさん
- 自営業
- ★★★★
単発で20号まで書店で買っていましたが面白かったので定期購入にしました。知らないことが多かったコツが満載でお料理のランクが上がりました。ただバインダーが重くてちょっと使いづらいのが難点かな
- 是非全巻そろえて
- 投稿日 2009/07/05
- 投稿者 sara
- 会社員
- ★★★★★
土井先生には３０年ほど前に大阪で直接ご指導をいただいていたので、そのときの包丁さばきが今にもめに浮かぶようです。日本人として、しっかり覚えておきたい伝統料理や、全く新しいタイプの料理など、レパートリーの多さは、まさに百科事典のようです。
- 和食はいいね
- 投稿日 2009/02/21
- 投稿者 yoshi
- 無職
- ★★★★★
和食の料理本でわかりやすい本ほしかったので調度良かったですうんちくもたくさん乗ってるし、最高！！
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