土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
2009/07/21発売号
(第22号)
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■土井善晴の わが家で和食の目次
きすの一夜干し
いかと鶏肉の煮物
牛肉とアスパラガスの黒こしょう炒め
ゆでだこのカリカリ揚げ
ゆでだこときゅうりの酢の物
う巻き
うなぎときゅうりの酢の物
茶筅なすの田楽
小なすの煮びたし
たこ飯
わかめの味噌汁
水羊羹
うなぎとクレソンのサラダ
うなぎあんかけそうめん
うなぎのピカタ
うなぎの卵とじ
オクラのバター炒め
オクラの直がつお
オクラの天ぷら
オクラとトマトのサラダ
ビールのつまみ
鮪（まぐろ）
卵料理の基本
■土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
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- □ 第93号 2010/11/30
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- □ 第2号 2009/03/03
- □ 創刊号 2009/02/17
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 写真がきれい
- 投稿日 2010/01/12
- 投稿者 第12桜島丸
- 会社員
- ★★★★
使われている写真がきれいで見るだけでも楽しいです。最初は妻に頼まれ定期購読の手続きをしただけでしたが、今では一緒に見ています。
- 楽しい夕食
- 投稿日 2009/11/06
- 投稿者 まーさん
- 自営業
- ★★★★
単発で20号まで書店で買っていましたが面白かったので定期購入にしました。知らないことが多かったコツが満載でお料理のランクが上がりました。ただバインダーが重くてちょっと使いづらいのが難点かな
- 是非全巻そろえて
- 投稿日 2009/07/05
- 投稿者 sara
- 会社員
- ★★★★★
土井先生には３０年ほど前に大阪で直接ご指導をいただいていたので、そのときの包丁さばきが今にもめに浮かぶようです。日本人として、しっかり覚えておきたい伝統料理や、全く新しいタイプの料理など、レパートリーの多さは、まさに百科事典のようです。
- 和食はいいね
- 投稿日 2009/02/21
- 投稿者 yoshi
- 無職
- ★★★★★
和食の料理本でわかりやすい本ほしかったので調度良かったですうんちくもたくさん乗ってるし、最高！！
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