土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
2009/08/04発売号
(第24号)
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■土井善晴の わが家で和食の目次
主菜
さんまの辛煮
鶏骨つき肉と玉ねぎの煮物
ぶりの刺し身
副菜
まいたけのしょうゆ煮
まいたけの天ぷら
いかとわたのバター炒め
いかの塩辛
なすの揚げびたし
なすのからし漬け
飯・麺
土鍋炊き さんまご飯
汁物
揚げ玉と落とし卵の味噌汁
わが家の甘味
きんつば
シャシャッともう一品
カリフラワーの甘酢漬け
カリフラワーのスープ
カリフラワーのチーズ焼き
カリフラワーのバター焼き
油揚げのからし酢味噌あえ
油揚げのひじき焼き
油揚げのチーズハム焼き
油揚げと水菜のサラダ
日本の味・和の心
冷や汁
食材研究
馬鈴薯（じゃがいも）
和の基本
フライパン
土井善晴の一問一答
■土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
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- □ 第94号 2010/12/07
- □ 第93号 2010/11/30
- □ 第92号 2010/11/22
- □ 第91号 2010/11/16
- □ 第90号 2010/11/09
- □ 第89号 2010/11/02
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- □ 第3号 2009/03/10
- □ 第2号 2009/03/03
- □ 創刊号 2009/02/17
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 写真がきれい
- 投稿日 2010/01/12
- 投稿者 第12桜島丸
- 会社員
- ★★★★
使われている写真がきれいで見るだけでも楽しいです。最初は妻に頼まれ定期購読の手続きをしただけでしたが、今では一緒に見ています。
- 楽しい夕食
- 投稿日 2009/11/06
- 投稿者 まーさん
- 自営業
- ★★★★
単発で20号まで書店で買っていましたが面白かったので定期購入にしました。知らないことが多かったコツが満載でお料理のランクが上がりました。ただバインダーが重くてちょっと使いづらいのが難点かな
- 是非全巻そろえて
- 投稿日 2009/07/05
- 投稿者 sara
- 会社員
- ★★★★★
土井先生には３０年ほど前に大阪で直接ご指導をいただいていたので、そのときの包丁さばきが今にもめに浮かぶようです。日本人として、しっかり覚えておきたい伝統料理や、全く新しいタイプの料理など、レパートリーの多さは、まさに百科事典のようです。
- 和食はいいね
- 投稿日 2009/02/21
- 投稿者 yoshi
- 無職
- ★★★★★
和食の料理本でわかりやすい本ほしかったので調度良かったですうんちくもたくさん乗ってるし、最高！！
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