土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
2009/08/25発売号
(第27号)
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■土井善晴の わが家で和食の目次
主菜
めかじきのトマト煮
冷やししゃぶしゃぶ
はもの金ぷら
副菜
にがうりとえびのチャンプル
にがうり味噌
きゅうりの松前漬け
きゅうりとハムのからし酢あえ
新玉ねぎとじゃがいものサラダ
冷やし玉ねぎのえびあんかけ
飯・麺
オクラそうめん
汁物
はもの赤だし
わが家の甘味
サーターアンダギー
シャシャッともう一品
米なすのクリーム煮
米なすのトマト煮
米なすのにんにく炒め
米なすと豚肉のごまあえ
かに玉
かに入り炒めそうめん
かにゆでキャベツ
かにあんかけ豆腐
日本の味・和の心
お好み焼き 牛ひき肉・豚肉・いか入り ソース焼きそば
食材研究
牛肉（ぎゅうにく）
和の基本
計量の基本
土井善晴の一問一答
■土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 写真がきれい
- 投稿日 2010/01/12
- 投稿者 第12桜島丸
- 会社員
- ★★★★ 4.0
使われている写真がきれいで見るだけでも楽しいです。最初は妻に頼まれ定期購読の手続きをしただけでしたが、今では一緒に見ています。
- 楽しい夕食
- 投稿日 2009/11/06
- 投稿者 まーさん
- 自営業
- ★★★★ 4.0
単発で20号まで書店で買っていましたが面白かったので定期購入にしました。知らないことが多かったコツが満載でお料理のランクが上がりました。ただバインダーが重くてちょっと使いづらいのが難点かな
- 是非全巻そろえて
- 投稿日 2009/07/05
- 投稿者 sara
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
土井先生には３０年ほど前に大阪で直接ご指導をいただいていたので、そのときの包丁さばきが今にもめに浮かぶようです。日本人として、しっかり覚えておきたい伝統料理や、全く新しいタイプの料理など、レパートリーの多さは、まさに百科事典のようです。
- 和食はいいね
- 投稿日 2009/02/21
- 投稿者 yoshi
- 無職
- ★★★★★ 5.0
和食の料理本でわかりやすい本ほしかったので調度良かったですうんちくもたくさん乗ってるし、最高！！
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