土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
2009/12/26発売号
(第45号)
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■土井善晴の わが家で和食の目次
主菜
合鴨ロースの照り焼き
煮込みハンバーグ
白子の茶碗蒸し
副菜
里いもの共あえ
里いもとこんにゃくの煮つけ
高野豆腐の含め煮
高野豆腐のオランダ煮
白菜のひき肉あんかけ
白菜の酢じょうゆ漬け
飯・麺
大根ご飯
汁物
たら汁
わが家の甘味
焼きりんご
シャシャッともう一品
小松菜の卵とじ
小松菜とベーコン炒め
小松菜の即席味噌汁
小松菜の塩もみ
揚げ餅
うなぎ餅
チーズコーン餅
餅の直がつお煮
日本の味・和の心
寄せ鍋
食材研究
乾燥豆（かんそうまめ）
和の基本
伊勢えびとかにのさばき方
土井善晴の一問一答
■土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
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- □ 第93号 2010/11/30
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- □ 創刊号 2009/02/17
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 写真がきれい
- 投稿日 2010/01/12
- 投稿者 第12桜島丸
- 会社員
- ★★★★ 4.0
使われている写真がきれいで見るだけでも楽しいです。最初は妻に頼まれ定期購読の手続きをしただけでしたが、今では一緒に見ています。
- 楽しい夕食
- 投稿日 2009/11/06
- 投稿者 まーさん
- 自営業
- ★★★★ 4.0
単発で20号まで書店で買っていましたが面白かったので定期購入にしました。知らないことが多かったコツが満載でお料理のランクが上がりました。ただバインダーが重くてちょっと使いづらいのが難点かな
- 是非全巻そろえて
- 投稿日 2009/07/05
- 投稿者 sara
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
土井先生には３０年ほど前に大阪で直接ご指導をいただいていたので、そのときの包丁さばきが今にもめに浮かぶようです。日本人として、しっかり覚えておきたい伝統料理や、全く新しいタイプの料理など、レパートリーの多さは、まさに百科事典のようです。
- 和食はいいね
- 投稿日 2009/02/21
- 投稿者 yoshi
- 無職
- ★★★★★ 5.0
和食の料理本でわかりやすい本ほしかったので調度良かったですうんちくもたくさん乗ってるし、最高！！
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