土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
2010/12/27発売号
(第97号)
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■土井善晴の わが家で和食の目次
■主菜
かしわのすき焼き
松前焼き
ぶりのたたき
■副菜
干し柿のなます
干し柿の酒かす巻き揚げ
百合根とぎんなんのこしょう炒め
百合根の共煮
東坡豆腐
春雨の湯豆腐 小鍋仕立て
■飯・麺
帆立貝のドリア
■汁物
打ち込み汁
■わが家の甘味
小豆がゆ
■シャシャッともう一品
ソーセージの炒めご飯
ソーセージドッグ
ソーセージのケチャップ炒め
ソーセージとほうれん草の炒め物
キムチと豚バラ肉の炒め物
キムチの味噌汁
キムチともやしの炒め物
キムチチヂミ
■日本の味・和の心
博多かまぼこ、玉子かまぼこ
■食材研究
白菜（はくさい）
■和の基本
和食の献立の基本
■土井善晴の一問一答
■土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
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- □ 第9号 2009/04/21
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- □ 第4号 2009/03/17
- □ 第3号 2009/03/10
- □ 第2号 2009/03/03
- □ 創刊号 2009/02/17
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 写真がきれい
- 投稿日 2010/01/12
- 投稿者 第12桜島丸
- 会社員
- ★★★★ 4.0
使われている写真がきれいで見るだけでも楽しいです。最初は妻に頼まれ定期購読の手続きをしただけでしたが、今では一緒に見ています。
- 楽しい夕食
- 投稿日 2009/11/06
- 投稿者 まーさん
- 自営業
- ★★★★ 4.0
単発で20号まで書店で買っていましたが面白かったので定期購入にしました。知らないことが多かったコツが満載でお料理のランクが上がりました。ただバインダーが重くてちょっと使いづらいのが難点かな
- 是非全巻そろえて
- 投稿日 2009/07/05
- 投稿者 sara
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
土井先生には３０年ほど前に大阪で直接ご指導をいただいていたので、そのときの包丁さばきが今にもめに浮かぶようです。日本人として、しっかり覚えておきたい伝統料理や、全く新しいタイプの料理など、レパートリーの多さは、まさに百科事典のようです。
- 和食はいいね
- 投稿日 2009/02/21
- 投稿者 yoshi
- 無職
- ★★★★★ 5.0
和食の料理本でわかりやすい本ほしかったので調度良かったですうんちくもたくさん乗ってるし、最高！！
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