麺業界

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■麺業界の紹介

製麺業界に関する情報やニュースを提供する月刊誌

生麺（茹で麺）、乾麺、即席麺など、あらゆる麺を取り上げ、月刊誌ならではの詳細な解説や評論、インタビューやタイムリーな特集記事などにより製麺業者のみならず製粉業者、小売業者、各種団体など各方面から支持を受けております。また、食品業界の専門新聞社という特性を活かし、麺に関わる製品や業界などの関連情報も豊富に提供しております。価格競争や麦制度の改革など、業界をとりまく問題が数多く存在する厳しい環境の中、正確な情報を掴み、生き残るために必読の月刊誌です。

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■麺業界の目次

麺業界
□ 2012/05/01発売号  （現在発売中の号）

麺業界展望～この人に聞く！～
丸美　樫本　潔　代表取締役
取引先とは誠心誠意の付き合いを
　㈱丸美は大阪生野区の新今里に創業して60年以上、餃子や春巻の皮を中心に製造している。樫本潔代表は取引先との信頼関係を築きながら真摯にモノづくりに取り組んできた。その姿勢には学ぶべきところがたくさんある。

乾麺特集2012【各社動向】
２年連続の増産、今シーズンも期待高まる
そうめん用つゆ、ソースのバリエーション増加

NOODLE　WORLD　KANSAI　2012
フードステージ in 関西では実演調理も
5月22日からインテックス大阪で開催！

50年間売れ続ける棒ラーメン
各県の味「九州シリーズ」を新発売　マルタイ

十勝圏農業新技術セミナー
中華麺用小麦やそばの新品種を紹介

食品廃棄物の発生抑制に目標値設定
４月からパン、麺類製造・小売業で

製粉各社の小麦粉価格改定
メーカーと流通の対応いかに

〈連載〉
巻頭評論　「ギフトは年に２回だけ？」
製造現場で役立つ安全・衛生管理　第2回
めん春秋
「肩のこらないお話」④長谷川　汎
この店この麺が食べたい！　ラーメン虎と龍　伊丹店　「久留米の龍」「博多の虎」

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
POS売れ筋品目ベストランキング【２月】

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