■フードジャーナルの紹介
豆腐・油揚げをはじめ納豆、もやし、など大豆加工食品業界の情報源
「フードジャーナル」は、大豆加工食品（豆腐、納豆、もやし、きなこなど）の日本で唯一の専門情報誌です。大豆加工食品業界の生産・市場・販売動向・商品紹介・資料統計等・業界全般にわたる情報と読み物を掲載。食品メーカー、豆腐店、機械・原材料メーカーなどの業界関係業者、そして健康と大豆食品に関心がある方々に幅広く読まれています。
■フードジャーナルを買ったひとはこんな雑誌も買っています
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 豆腐のことなら
- 投稿日 2010/02/28
- 投稿者 T
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
豆腐業界に対する熱い思いが感じられる雑誌です。冒頭の「気候」というコーナーの文章を読むと、豆腐業界を憂う気持ちが伝わってきます。豆腐や大豆に関する最新の動向や分析、データなども豊富で参考になりました。
■フードジャーナルの目次
フードジャーナル5月号（2012年）
フードジャーナル
□
2012/05/01発売号
（現在発売中の号）
【今月の特集】
(1)総括 2012豆腐フェアを振り返って
主催３団体代表と運営委員長に聞く
(2)2012原料大豆特集
国産・北米産価格高騰 状況一変、先行き不安へ
【2012年5月号の内容】
P5 有為転変
P6 気流
P7 談話室 農学博士 羽鹿牧太さん
P8 業界フロント
P11 おかべ抄
P13 ズームアップ
P15 世相岡目八目
P17 マンスリー「大豆と技術」貴まる さとほのか
P18総括 2012豆腐フェアを振り返って
主催３団体代表と運営委員長に聞く
P23 人物鉱脈 田中商店 田中清恵さん
P24 2012原料大豆特集
国産・北米産価格高騰 状況一変、先行き不安へ
P35 とうふ・さぶかる・くらぶ
P37 Tofuuu!情報 ビジネス版 イベント ひめじぐるめらんど
P38 Tofuuu!情報 ビジネス版 新製品 男前豆腐店 春商品
P40 Tofuuu!情報 ビジネス版 経営 ケーイーコーポレーション分社化
P41 Tofuuu!情報 ビジネス版 カレント・トピック 日本ベジタリアン学会「ライセンス制度」設立
P42 市場は世界だ！世界に進出する元気企業⑫ 新味（韓国）の新工場に油揚げ・豆腐製造ライン納入 ㈱ソーエー（石川県能美市）
P45 world soybeans News
P46 全国組合情報 活動レポート 4.5月の行事
P48 Tofuuu!情報 まちみせ版 ただいま営業中！ 家村マリエさん、大豆おから創作料理レストラン「HouseVillege」をOPEN
P49 Tofuuu!情報 まちみせ版 カレントトピック 相次ぐ「六次産業化法」活用事例
P50 Tofuuu!情報 まちみせ版 カレントトピック 全豆連、放射線検査支援
P51 Tofuuu!情報 まちみせ版 豆腐屋の女房
P53 メッセージin 京都テンプル
P54 工場ルポ おとうふ工房いしかわ（愛知）第3工場
P56 中国豆腐業界ニュース
P59 タカコ・ナカムラの食情報
P60 企業と人 富岡食品（埼玉）冨岡宏臣さん
P62 スパイス物語／勘違いの栄養素学／続・蕎麦の蘊蓄／松崎壽朗
P65 話の小部屋
P66 出舌流かわら版／一笑一若
■フードジャーナルのバックナンバー
- □ 12月号 2011/12/01
- □ 11月号 2011/11/01
- □ 10月号 2011/10/01
- □ 9月号 2011/09/01
- □ 8月号 2011/08/01
- □ 7月号 2011/07/01
- □ 6月号 2011/06/01
- □ 5月号 2011/05/01
- □ 4月号 2011/04/01
- □ 3月号 2011/03/01
- □ 2月号 2011/02/01
- □ 1月号 2011/01/01
- □ 12月号 2010/12/01
- □ 11月号 2010/11/01
- □ 10月号 2010/10/01
- □ 9月号 2010/09/01
- □ 8月号 2010/08/01
- □ 7月号 2010/07/01
- □ 6月号 2010/06/01
- □ 5月号 2010/05/01
- □ 4月号 2010/04/01
- □ 3月号 2010/03/01
- □ 2月号 2010/02/01
- □ 1月号 2010/01/01
