HOTERES(週刊ホテルレストラン)のバックナンバー
2011/03/04発売号 (第46巻9号)
HR20110304

HOTERES(週刊ホテルレストラン)

 


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2011/03/04発売号 価格: 1600円 送料別途


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■HOTERES(週刊ホテルレストラン)の目次

特集
独創性と営業力で「ホテルのお別れの会」を売る
■現状からひもとく ホテルの「フューネラル」その将来性
■ケーススタディ
ホテルニューオータニ/ホテルオークラ東京/ザ・プリンス パーク タワー東京/
リーガロイヤルホテル/ANAクラウンプラザホテル神戸
■祭壇演出の最新デザイン ㈱ユー花園
~多様化するニーズに対応して斬新なアイデアが続々登場~
■寄稿 駿台トラベル&ホテル専門学校葬祭マネジメント学科 福田充
近年の葬祭動向から見た これからの「ホテルのお別れの会」とは

緊急リサーチ
ホテル業界の個人情報保護意識
■業界人に聞きました
「同意のサインを取ったところで、本人が理解していなければ意味がない」/飯島幸親
「つぶやきがマーケティングになるTwitterの有効活用」/㈱デジタルガレージ

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<TOPICS>
■ラディソンホテル成田
2015年を目標に今まで以上に快適なホテルライフを目指す
ラディソンブランドの挑戦
■HoteresEye ホテルオークラ東京
開業50周年の幕開けを迎えるにふさわしいフェア、開催される
■トップインタビュー
ラディソンホテル成田 総支配人 ブレント・ベイリー氏
■想いよ、熱く-ミドルマネジャーたちの挑戦-#48
ラディソンホテル成田 営業本部長 遠藤利明さん
■提言 フランス料理業界が抱える課題とは
磯村尚徳氏/中村勝宏氏/緑川廣親氏/ジョエル・ブリュアン氏/小坂哲瑯氏/
巻波宰平氏/石橋伸康氏/関塚康男氏/宇都宮久俊氏/浅野和夫氏/大庭巖氏
■中小規模(200室以下)ホテルGM養成講座 第17回
「F&B減価管理はGM主導でなければならない!②」
マスト・インターナショナル㈱ 代表取締役社長 湯浅 太

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<HOTERES DATA FILE>
■全国縦断マーケット≪宮崎県≫
■2010年11月~2011年1月の宿泊プラン予約ランキング

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<REGULAR>
■FROM THE PUBLISHER 「F&Bができることは何か」/太田 進
■服部幸應のポケットから/服部幸應
■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢良治
■ウイークリーニュース
■HOIC -Hotel Information Center-/春口和彦
■今さら聞けない!? ホテル・レストラン業界の基本用語 Vol.48
今週のキーワード「チップ制vsサービス料制」
■クライアントリスト/編集後記


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