HOTERES（週刊ホテルレストラン）のバックナンバー
2012/02/10発売号
(第47巻6号)
HR20120210
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■HOTERES（週刊ホテルレストラン）の目次
特集
ＨＣＪ誌上ガイド(会場マップ付き)
第40回国際ホテル・レストラン・ショー(HOTERES JAPAN 2012)
第33回フード・ケータリングショー
第12回厨房設備機器展
■総論 ＨＣＪ2012見どころ･聴きどころガイド
■出展者一覧(50音順)
■出展企業のワンポイントガイド
＜ＣＯＬＯＲ＞
■HOTERES EYE ホテルニューオータニ大阪
関西初登場、ミシュラン２ッ星｢分とく山｣のフェアを機関限定開催
名品『鮑の磯焼き』を大阪丈の風景と共に堪能
■仏レポート ｢ナチュール･ホテル｣
すべての人のツーリズムを快適にする｢ハンディキャップ･ツーリズムトラベル｣認証ホテル
■世界のリーディングホテル VOL17
ル･ブリストル パリ
■週刊ホテルレストラン＆サードコネクション共催企画
ホテ経営をバックアップ！サプライヤーからの提案／ヤマハミュージックリース
■レポート
九州Ｂ.Ｍ.Ｃ40周年記念＆新春懇親会
■最先端ウエディング
ドレスショップ『ザ トリートドレッシング』
■業界初！ホテル＆大学･短期大学コラボレーション
『ザ･ウエディングプレゼンテーション』開催
■HOTERES PICK UP ホテルのすべての情報がシームレスに連携
杵細かな接客から素早い戦略立案までをサポート／㈱日立システムズ
■シリーズ｢香り｣をホテルの価値にする パート３
｢消して｣+｢香る｣で問題解決 ホテル空間を演出する新アイテム
＜ＴＯＰＩＣＳ＞
■トップインタビュー
JR北海道ホテルズ㈱ JRタワーホテル日航札幌 執行役員･総支配人 佐藤英海氏
■想いよ、熱く －ミドルマネジャーたちの挑戦－ ＃92
ホテルアジュール竹芝 営業課婚礼担当課長 片山善孝さん
■特別企画 ＣＡＳで新しい世界の構築を目指す *CAS=Cells Alive System
細胞を生かすＣＡＳ技術が料理業界を変える
－㈱アビーの大和田哲社長が目指した現場からのものづくり
■『収益力につなげるファンづくりテクニック』第２回
一度いらしたお客さまに、二度目も来店いただくためのは
／㈱Rosse 代表取締役社長 中村悦子
■プロジェクトマネジメントの極意 第１回｢外国人シェフとの仕事｣前編
■トップ企業のためのブライダル運営術 第９回
｢心をフラットにする｣／ＢＩＡ書大ブライダルマスター 遠山詳胡子
■新しい視点｢ホテルの価値｣向上論
第18回『ホテルのトライアングル･アプローチ(総論)』
㈱日本ホテルアプレイザル ゼネラルマネージャー(不動産鑑定士) 北村剛史
■酒のＳＰニュース
SOPEXA／Vinexpo／アルマニャック生産者組合／BWB Japan／
小田急ホテルセンチュリーサザンタワー
■酒のＳＰインタビュー
アサヒビール㈱
■サプライヤーズニュース
日本ボキューズ･ドール委員会／日本エスコフィエ協会／
日本医療福祉セントラルキッチン協会／㈱メタロイ商会／日仏商事
■客室研究 第十二回 新横浜プリンスホテル
■ＩＴ研究 リーガロイヤルホテル大阪
これまでの常識にとらわれずウェブを生かした情報発信で集客を
■購買研究 ロイヤルパーク汐留タワー
ホテルスタッフのリクエストに迅速に対応し商品力アップに寄与
＜ＲＥＧＵＬＡＲ＞
■From the Publisher ｢日本人ってすごい｣／太田 進
■観光庁長官 溝畑宏の観光大和魂 第37回｢販店攻勢へ｣／溝畑 宏
■HOTERES TOPICS
■ニュースな話＆人物クローズアップ／松沢良治
■大成建設 山内隆司の世界の風に吹かれて 23
■ブライダルマーケット・エリアデータファイル≪Ⅰ-全国編≫
■ブライダルマーケット・エリアデータファイル≪Ⅱ-さいたま市≫
■クライアントリスト／編集後記
■HOTERES（週刊ホテルレストラン）のバックナンバー
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■HOTERES（週刊ホテルレストラン）の読者レビュー
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