■日本食があなたを救う 改訂版 の紹介
「放射能」シリーズ第一弾の改訂版！より「被爆対策」へ特化した情報を日本の伝統食、という観点から踏み出した一冊です。
第一弾「日本食があなたを救う」第二弾「放射能から子どもを守る」第三弾「被ばくからカラダを守る」の『放射能対策シリーズ』に今回最も増版の声があがった第一弾を再編集！！これから継続してのケアが必要となる「内部被爆対策」情報や、より具体的な食材への提案など、『今から』の内容がぎっしり詰まった一冊です！
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■日本食があなたを救う 改訂版 の読者レビュー
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■日本食があなたを救う 改訂版 の目次
日本食があなたを救う 改訂版
□
2011/10/31発売号
（現在発売中の号）
Contents
04
今あらためて、知ってほしい！
「放射性物質」に関する基礎知識
放射性物質とは何か
放射性物質の基本／放射線量の単位／
「放射能」が発生するしくみ
各放射線量の特徴とリスク
各放射線の遮断レベル／それぞれの透過能力／
放射線の種類と透過能力／人体への透過度
06
「内部被ばく」を学習する！
内部被ばくはこんな症状
「放射性物質」が身体に与える影響
放射性物質が半減するまで／放射性物質ごとの症状／
「セシウム」や「ストロンチウム」に気をつけて
08
がんの原因、ここにあり！
「活性酸素」について考える
「あらゆる病気の原因」になる活性酸素とは
活性酸素が遺伝子を傷つける／日常生活の様々なシーンで発生／
シワからがんまで幅広い症状／免疫力にも大きなダメージ
12
日本食が放射性物質からあなたを守る
放射性物質に効く食事の知恵は日本の伝統食にあった。
14
食べ物と陰陽のしくみ
食べ物の陰陽早見表
陰陽の食べ物の特徴
調理法によって大きく変わる陰陽のバランス
あなたを救う食品リスト38
16 玄米
「玄米を粉末ではなくそのまま使用したパン」の秘密
玄米を食べることを伝え続ける会社の物語
22 塩
海の恵みと竹のチカラで生まれた還元塩
27 発酵食等
みそ／しょうゆ／番茶／たくあん／梅干し／キムチ／ぬか漬け／納豆／テンペ／あずき／本くず粉
無農薬大豆という最高級の原料で作られた納豆の魅力
インドネシア発の発酵食品を和風に仕立てた生テンペ
発酵食品や放射能対策アイテムが全て揃う「びんちょうたんコム」
放射性物質をデトックスするゼオライトアイテムの数々
49 海藻
昆布／わかめ／
海苔／ひじき／寒天
55 魚
いわし／さば／かつお／
ぶり／さけ
61 根菜
だいこん／ごぼう／にんじん／
やまいも／こんにゃく／カブ
68 その他の野菜
キャベツ／レタス／白菜／小松菜
ほうれん草／セロリ／豆もやし／
パセリ／かぼちゃ
