■栄養と料理の紹介
栄養バランスの取れた料理を手伝います！
『栄養と料理』は、昭和10年の創刊より「食と健康」をその一貫したテーマとしております。それは、病気になる前に病気にかかりにくい体をつくる「予防医学」の考えに基づいているためです。毎日を生き生きと過ごすため健康であること（病気にならないこと）が何よりも大切です。健康を維持するには、普段の食事が大きなウエイトを占めています。そのため『栄養と料理』で紹介する料理すべてに、エネルギー(kcal)と塩分、栄養成分値を表示しています。多くの方々の楽しく、健康的な暮らしのお役に立てればと思っております。
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 母へのプレゼント
- 投稿日 2011/11/05
- 投稿者 柊子
- 専門職
- ★★★ 3.0
実家の母が７０歳に近くなり、健康のために食事から考え直したいと言うので、月々、手元に届くようにしています。色々と参考にしながら工夫して楽しんでいるようです。実家に帰るたびに「今日の料理」がしっかりと読みこまれているのを見て、母が元気で意欲的に料理していることを感じ、毎日を楽しむ活力に安心・感心しています
- 原発事故がなければ…
- 投稿日 2011/07/08
- 投稿者 えねしふこ
- ダンサー
- ★★★ 3.0
いい雑誌だと思ってましたが、国の言う「安全」と同レベルの内容ですね。
- 遅くなった親孝行
- 投稿日 2011/04/05
- 投稿者 たまひめ
- ★★★★★ 5.0
今年、74歳になる母は若かりし頃、女子栄養大学に行きたかったらしいのですが、一人親で育った身では贅沢出来ず、結婚してこの本を買うのが、楽しみだったとか…今さらながら健康で大きくなれたのは、母に知識与えてくれたこの雑誌なのかもしれません。そんな母に贈りたく購読希望です
- これから栄養士を目指す人のための一冊
- 投稿日 2011/03/25
- 投稿者 かおり777
- 学生
- ★★★★★ 5.0
4月から栄養士の専門学校に通うため、本誌を定期的に読むようにしている。今月号では、誰もが作りたい定番おかずのコツがわかりやすく特集されている。さらに栄養学の基本である五大栄養素の働きなど、栄養士を目指すにあたり、知っておきたい情報がコンパクトにまとまった一冊である。新学期を黙然にした今の時期に最適だ。
- ずっと参考にしています。
- 投稿日 2011/03/17
- 投稿者 ねこ目と糸
- 主婦
- ★★★★ 4.0
「栄養と料理」は、ずいぶん前から年に数回書店で購入していました。最近主人の体調が思わしくなく、思い切って年間購読にし、毎号勉強のつもりで隅々まで読んでいます。生活習慣病に関する知識が特にありがたいです。
■栄養と料理の目次
栄養と料理
□
2012/05/09発売号
（現在発売中の号）
血液・血管の健康、うつ、認知症に関連するビタミン
「葉酸」足りてますか？
１．どこまで知ってる？ 基礎から学ぼう
「葉酸クイズ」
◎香川靖雄
２.食事記録からチェック！
「葉酸どれだけとってる？」
◎平岡真実
３.どうしたらとれるの？
「初夏の葉酸レッスン」
◎藤井 恵
４.どんなものがある？ どう活用すればいい？
「葉酸強化食品＆サプリメント」
◎梅垣敬三
５.穀類に添加している国もある！
「世界と日本の葉酸事情」
◎瀧本秀美・香川靖雄
６.調べてなっとく！ 食の実験簿【連載】
「野菜の葉酸を測ってみた。」
◎平岡真実
７.佐々木敏がズバリ読む栄養データ【連載】
「葉酸は循環器疾患の予防に有効か？」
◎佐々木敏
８.博士のアンテナ【連載】
「トリアージ説に見る葉酸の必要量」
◎香川靖雄
９.ちょっと気になる精神栄養学【連載】
「葉酸は、心の健康を保つためにも欠かせない」
◎功刀 浩
■栄養と料理編集部information
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