養殖ビジネスのバックナンバー
2012/02/03発売号 (2012年2月号)

出版社：緑書房
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■養殖ビジネスの目次

【　特　集　】

養殖魚の冷凍流通の可能性

▽冷凍水産物マーケットの現状と可能性
佐野雅昭

▽冷凍・解凍が水産物に与える影響と冷凍方式別の特徴
鈴木徹

▽水産分野で活躍する冷凍技術

【　養殖場訪問　】

■滋賀県のアユ養殖
「規格外品の有効活用で新たな販路を構築」
滋賀県彦根市　㈲世金水産

■長崎県のサバ養殖
「ハーブを活用し高品質魚を生産
ブランド化により販売を促進」
長崎県佐世保市　㈲リョウセイ

【　養殖業再生への道　】

■良質な国産魚粉の増産こそ養殖漁業継続の要件
山岡鐵也

【　現場で使える会計・経営技術　】

■衛生管理の徹底でTPP時代を生き残る
有路昌彦

【　注目の新規アミノ酸ALAの可能性　】

■ALAの機能と利用の実際
宮成節子

【　養殖技術＆防疫　】

■TECHNOLOGY
「耐久・耐候性に優れたABS樹脂を使用したサケ稚魚生産資材」
編集部

■養殖もエコの時代
「省エネ・省コストを実現する無電極ランプHALO」
馬場和美

■魚類防疫
「サイトカイン遺伝子を用いた魚類免疫賦活剤の効果判定」
酒井正博、高山博章、河野智哉

■魚病NOW
「リュウキュウアユの微胞子虫症」
山本淳

【　流通＆経営　】

■わが町の養殖加工品
「なまずから揚げ」
なまず屋

■データアナリシス
「ブリ類、マダイ養殖業の支出の動向」
編集部

■売るための試行錯誤
「産地からの贈り物③」
田中達也

【　海　外　】

■ワールドフォーカス
「水族栄養学における必須アミノ酸～さらなる理解を深めるために～」
越塩俊介

【　養殖関連ニュース＆データ　】

■養殖NEWS

■イベントピックアップ
　移動式寿司店などで水産物をアピール
　第3回ご当地どんぶり選手権で養殖ブリのPR
　第3回なぎさの守人シンポジウム開催
　エコプロダクツ2011開催

■イベント通信

■今月のイチオシ製品

■AQUACULTURE DATA CLIP

■東西養殖市況