■料理王国を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■料理王国の目次
13 心に響くフランス料理
14 三ツ星シェフ、ギー・マルタンの栄光、今、そして未来。
20 フランス料理界･最新事情
22 パリ在住30年の熊瀬川さんが語る
フランス料理の王道を感じる店
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34
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36 プライドに賭ける、このひと皿
花澤龍 ボンシュマン
松島陽介 レストラン ムッシュ ヨウスケ
川井真介 ラッシェトブランシュ
荒井昇 オマージュ
高井実一 レストラン ヴァリエ
秋吉博国 ラ・テラス
37 ピエール・ガニェール・ア・東京の居心地の良さを検証する
48 君嶋哲至流
料理とワインのマリアージュ
56 人物クローズアップ
吉野建「タテルヨシノ」
58 デザートにおけるモダンとクラシック
61 サービスマンはエンターテナー
68 レストランで覚えたいチーズ
チーズの名前、言えますか？
71 ‘～風’で古典料理を感じたい
72 フランス料理店
最新メニュー用語集
76 キャビア、フォアグラ、トリュフいまどきの事情
私の心に響く
フランス料理の良心
26＃１鈴木正文「レストラン フー」
42＃２大本幸子「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」
52＃３門上武司「ラ・ベカス」
64＃４重金敦之「フォーグレイン」（ホテルメトロポリタンエドモント）
第2特集
82 もうひとつの調理器具
実用 料理人のパソコン使い
83 魅力的なホームページなら、それだけでも効果的なＰＲになる／BGMも流せる／本のオーダーもできる／フランス語、イタリア語の作成にも役立つ／探す人も求める人にも役立つ求人情報
86 伊藤章良がセレクトする料理関連面白サイト＆ブログ
88 もっと活用させたいシェフのための、インターネットとパソコン
89 釜谷シェフがネットで鮮魚を初オーダー
90 斎藤富治夫「ラ・フィーユ・リリアル」
92 芳賀博康「和味りん」
94 市川シェフがブログ立ち上げに挑戦
96 目から鱗のパソコンのイロハ
好評連載
2 架空の料理 空想の食卓25
リリー・フランキー／澤口知之「リストランテ・アモーレ」
5 ワールドレポート
FRANCE／U.S.A.／ITALIA／U.K.／SPAIN
79 レストランのふたり 千住博 井上和好
97 味な人インタビュー 辻厚成
100 ヴィーニイタリー情報
101 イタリアの地方パン「トルタ・アル・テスト」
112 リレー連載第２回私の気になる店、行きたい店
「ル・ヴェルデュリエ」小林浩一さんおすすめの「箱根甘酒茶屋」
102 編集室から・次号予告
103 新店情報
105 新刊情報
106 プレゼント情報
107 新商品情報
108 イベント情報
110 カラダと食の占星術
■料理王国のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 料理雑誌の王道
- 投稿日 2011/07/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
常に最新の話題を提供し、ブレない視点からの情報には信頼性を感じる。
- 写真が豊富でイメージが湧きます
- 投稿日 2011/02/13
- 投稿者 沖縄のさっちゃん
- 自営業
- ★★★★★ 5.0
レストラン＆ビストロの魅力は何と言っても料理！「料理王国」は写真がカラーで豊富。しかも季節に沿ったテーマと飲食店従事者とレストランラヴァーがもっとも興味のある”なう”を編集しているので、とっても役にたちます。
- 素人ですが・・・
- 投稿日 2010/09/24
- 投稿者 うちえつ
- 専業主婦
- ★★★★ 4.0
今の飲食業界の流行がわかって、とても楽しい雑誌です。レシピも載っていて、作りはしないのですが、為になります。
- 業界人必須
- 投稿日 2010/08/26
- 投稿者 hkkk
- 飲食業
- ★★★★ 4.0
料理王国は写真がキレイデス。料理王国は国内外のトレンド発信に重きを置いた料理人向けの雑誌です。料理王国は各号毎に細かい分野に特化した特集を組んでいるので気になったものだけ買えば良いでしょう。料理王国は取り扱い業者を逐一載せているので気になったものはすぐに問い合わせできます。この雑誌は他にない独自性があり、役に立つ雑誌だと思います。
- 卓越した企画力
- 投稿日 2010/08/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
料理の専門雑誌としての歴史があり、蓄積された取材量が膨大にあるので、不定期にではあるが、分野別の歴史特集号を発行するなど、読者を飽きさせない企画力が素晴らしい。
