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■料理王国の目次
特集
日本料理に世界が夢中
・グランシェフ ギー・マルタンが解釈する日本料理
・外国人シェフに伝えたい 日本料理、このひと皿
「かどわき」「御料理 山ざき」「銀座 小十」「霞町 すゑとみ」
「柏屋 嘉翠庵」「太庵」
・伝えてきたこと、そして「世界の日本料理」への夢 「青柳」小山裕久
・世界に受け入れられる日本料理
・挑発する日本料理
・人物ルポ 日本料理に魅せられて ペドロ・エスピナ（マドリッド）
・アメリカ人日本酒ジャーナリストが見る 日本酒の魅力と今
・パリとボーヌ 美食の街のＳＡＫＥ事情
・辻留が世界に伝えたい 日本料理２０のこころ
・世界に誇る日本のＵＭＡＩ、昆布の底力
特集
食にこだわる京都案内
・京都の気になる料理店はどこですか？
・京都の料理人さんが自ら案内する １泊２日「食の旅」
・通人たちが案内する京の味、京の粋
・京都の料理人・通人おすすめスポット 詳細マップ
トピック
世界の要人に愛されてきた料理人 エンリコ・デルフリンガー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 料理雑誌の王道
- 投稿日 2011/07/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
常に最新の話題を提供し、ブレない視点からの情報には信頼性を感じる。
- 写真が豊富でイメージが湧きます
- 投稿日 2011/02/13
- 投稿者 沖縄のさっちゃん
- 自営業
- ★★★★★
レストラン＆ビストロの魅力は何と言っても料理！「料理王国」は写真がカラーで豊富。しかも季節に沿ったテーマと飲食店従事者とレストランラヴァーがもっとも興味のある”なう”を編集しているので、とっても役にたちます。
- 素人ですが・・・
- 投稿日 2010/09/24
- 投稿者 うちえつ
- 専業主婦
- ★★★★
今の飲食業界の流行がわかって、とても楽しい雑誌です。レシピも載っていて、作りはしないのですが、為になります。
- 業界人必須
- 投稿日 2010/08/26
- 投稿者 hkkk
- 飲食業
- ★★★★
料理王国は写真がキレイデス。料理王国は国内外のトレンド発信に重きを置いた料理人向けの雑誌です。料理王国は各号毎に細かい分野に特化した特集を組んでいるので気になったものだけ買えば良いでしょう。料理王国は取り扱い業者を逐一載せているので気になったものはすぐに問い合わせできます。この雑誌は他にない独自性があり、役に立つ雑誌だと思います。
- 卓越した企画力
- 投稿日 2010/08/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
料理の専門雑誌としての歴史があり、蓄積された取材量が膨大にあるので、不定期にではあるが、分野別の歴史特集号を発行するなど、読者を飽きさせない企画力が素晴らしい。
