■料理王国を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■料理王国の目次
『料理王国』2008年1月号
＜特集＞
シャンパーニュ＆ワインに合わせる日本料理、こだわりの逸品。
11 シャンパーニュに捧げるスペシャリテ
11 麻布「幸村」幸村 純
14 天現寺「笹岡」笹岡隆次
16 「きく家はなれ」志賀真二
18 「石かわ」石川秀樹
20 「食幹」佐藤 幹
22 シャンパーニュと京料理が奏でる新年のマリアージュ ――柏井 壽
22 「祇園丸山」丸山嘉桜
25 「点邑」小林紀之
26 「草なかひがし」中東久雄
28 「上賀茂秋山」秋山直浩
30 「はらだ」原田耕治
31 W I N E T R E N D 2 0 08 今年のワインのトレンドを大胆予想！
34 「赤」で乾杯！！
赤ワインと楽しむジャパニーズ・パーティーフード
「ラ・ボンバンス」岡元 信 「鼎（かなえ）」石井青志
「HAL YAMASHITA東京」山下春幸
38 ドミニク・コルビさんが考える おせちに国産ワイン
42 甲州ワイン、味の進化を追う
＜第2特集＞
2007年にオープンした2008年も注目したいレストラン
60 「オトワ レストラン」音羽和紀
62 「エディション・コウジ シモムラ」下村浩司
64 「ラ・グラディスカ」堀江純一郎
66 「木挽町 とも樹」小林智樹
67 「三輪亭」三輪 学
68 「オー・プロヴァンソー」中野寿雄
69 「コーダリー」近藤啓介・濱崎源太
70 「山田チカラ」山田チカラ
71 「リストランテ ティ・ヴォリオ・ベーネ」山口 正
＜トピック＞
48 自然と寄り添う カナダのエコな水産事業
セイブルフィッシュ、ウニ、サーモン
72 ユカタンの歴史に刻まれたメキシコの豚肉文化と豚料理
78 来日シェフインタビュー ジル・トゥルナードル
84 病院の食はいま
87 PARIS パリ日本文化会館で日本料理を披露―小山裕久
88 「ミシュランガイド東京2008」遂に出版
93 ステファン・ガボリョーのクッキング・アカデミー
＜好評連載＞
2 ワールドレポート
FRANCE／ITALY／SPAIN／UK／USA／CHINA／KOREA／GERMANY
8 NEW OPEN このひと皿
「ルグドゥノム ブション リヨネ」クリストフ・ポコ
「トラットリア・シェルトバール ディーク」北條哲也
53 「すきやばし次郎」小野二郎 すし屋の心得 その２
56 ヤンミー食堂⑯ 絵・文 Pietro
76 感動美味再発見⑮「龍水楼」
81 味な人 第116回 松井今朝子さん
95 レストランのふたり 花井幸子さん／芳村真理さん
110 カラダと食の占星術
112 リレー連載 私の気になる店、行きたい店
「ガッルーラ」森岡賢一さんのおすすめの「エル・バウ・デコラシオン」
＜INFORMATION＞
98 BOOKS ＆ CINEMA
99 編集室から
101 『料理王国』Academy最新情報
104 バックナンバー・定期購読のご注文
105 読者アンケート
106 INFO-BOX
108 通信販売 料理王国モバイル
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 料理雑誌の王道
- 投稿日 2011/07/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
常に最新の話題を提供し、ブレない視点からの情報には信頼性を感じる。
- 写真が豊富でイメージが湧きます
- 投稿日 2011/02/13
- 投稿者 沖縄のさっちゃん
- 自営業
- ★★★★★ 5.0
レストラン＆ビストロの魅力は何と言っても料理！「料理王国」は写真がカラーで豊富。しかも季節に沿ったテーマと飲食店従事者とレストランラヴァーがもっとも興味のある”なう”を編集しているので、とっても役にたちます。
- 素人ですが・・・
- 投稿日 2010/09/24
- 投稿者 うちえつ
- 専業主婦
- ★★★★ 4.0
今の飲食業界の流行がわかって、とても楽しい雑誌です。レシピも載っていて、作りはしないのですが、為になります。
- 業界人必須
- 投稿日 2010/08/26
- 投稿者 hkkk
- 飲食業
- ★★★★ 4.0
料理王国は写真がキレイデス。料理王国は国内外のトレンド発信に重きを置いた料理人向けの雑誌です。料理王国は各号毎に細かい分野に特化した特集を組んでいるので気になったものだけ買えば良いでしょう。料理王国は取り扱い業者を逐一載せているので気になったものはすぐに問い合わせできます。この雑誌は他にない独自性があり、役に立つ雑誌だと思います。
- 卓越した企画力
- 投稿日 2010/08/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
料理の専門雑誌としての歴史があり、蓄積された取材量が膨大にあるので、不定期にではあるが、分野別の歴史特集号を発行するなど、読者を飽きさせない企画力が素晴らしい。
