■料理王国を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■料理王国の目次
6 Trend Diary 「ハンス・J.ウェグナー CH24 Yチェア」
5 New Open このひと皿レシピ◎「ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー」下野昌平
7 New Open このひと皿レシピ◎「エル・ブオ」砂田裕智
8
World Report
パリ／モンペリエ／フィレンツェ／ダイデスハイム／ヴィリンゲン
ロンドン／バルセロナ／NY／北京／ラオス
巻頭レポート
13 イタリア・ピエモンテ便り
新たな発見と出会いを求めて
秋のピエモンテへ
第1特集
22 人気の秘訣はここにある！
バル、
ビストロ、
トラットリア。
23 海のバル、山のバル。
「プルペリア・ア・グディーニャ」「バル・ラ・エスキニーカ」
26 ニッポンのスペインバルが熱い！
28 僕らがバルで描く夢
（株）スペインクラブ 田代 順／（株）グラナダ 下山雄司／オザミ ワールド（株） 丸山宏人
31 人気カジュアル店を徹底検証
いい店、流行る店のつくり方。
Marisqueria「エル・プルポ」／Bar「バル・レスタウランテ リンコン・カタルーニャ」
Wine Bistro「マ・ブロシェット」／Brasserie「ラルテミス」
Trattoria「オッジ ダル・マット」／Trattoria「ケ・パッキア」／Bacaro「イル・ランポ」
46 ワインリストの作り方
「ラ・カンティーヌ・ドゥ・ミディ」「ビストロ ヴィヴィエンヌ」
「立飲 スパークリング SHIN 2」
50 バールでグラッパをもう一杯「クチーナ＆バール カッパス」
52 自宅で作るタパスのレシピ付き！
capa,capa,CAVA con TAPAS
「バル ティオ ダンジョウ」檀上桂太
第2特集
62 9 Stories about Assorted Sweets from the World
ショコラとお菓子をめぐる9篇の物語
64 ピエール・エルメ氏、ショコラへの好奇心を語る。
1 凛々しさはクリエーターの条件
66 ショコラ文化の世界的普及をめざす
2 仏・ヴァローナ本社探訪記
68 土屋公二さんと大森由紀子さんが検証する
3 オーガニックショコラの真価
70 4 ショコラ愛好家クラブが格付けするフレンチショコラガイド
72 旅人の舌を魅了するチーズケーキ
5 プラチナフロマージュ 「ドルチェ・エスタシオン」井出裕子
74 6 南仏ローヌ地方の郷土菓子
76 再び注目を浴びているコンフォート・フード
7 イングリッシュ・プディングの魅力
78 五感で味わう、甘いひととき
8 Tokyo Sweets Collection 2009
80 多治見、名古屋、そしてアジアへ
9 「シェ・シバタ」上海出店ストーリー
Around the Sweets
71 国産ナチュラルチーズの今と未来を映し出す
第7回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト開催
TOPIC
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 料理雑誌の王道
- 投稿日 2011/07/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
常に最新の話題を提供し、ブレない視点からの情報には信頼性を感じる。
- 写真が豊富でイメージが湧きます
- 投稿日 2011/02/13
- 投稿者 沖縄のさっちゃん
- 自営業
- ★★★★★
レストラン＆ビストロの魅力は何と言っても料理！「料理王国」は写真がカラーで豊富。しかも季節に沿ったテーマと飲食店従事者とレストランラヴァーがもっとも興味のある”なう”を編集しているので、とっても役にたちます。
- 素人ですが・・・
- 投稿日 2010/09/24
- 投稿者 うちえつ
- 専業主婦
- ★★★★
今の飲食業界の流行がわかって、とても楽しい雑誌です。レシピも載っていて、作りはしないのですが、為になります。
- 業界人必須
- 投稿日 2010/08/26
- 投稿者 hkkk
- 飲食業
- ★★★★
料理王国は写真がキレイデス。料理王国は国内外のトレンド発信に重きを置いた料理人向けの雑誌です。料理王国は各号毎に細かい分野に特化した特集を組んでいるので気になったものだけ買えば良いでしょう。料理王国は取り扱い業者を逐一載せているので気になったものはすぐに問い合わせできます。この雑誌は他にない独自性があり、役に立つ雑誌だと思います。
- 卓越した企画力
- 投稿日 2010/08/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
料理の専門雑誌としての歴史があり、蓄積された取材量が膨大にあるので、不定期にではあるが、分野別の歴史特集号を発行するなど、読者を飽きさせない企画力が素晴らしい。
