■料理王国を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■料理王国の目次
いま一番注目の 本格焼酎・日本酒・泡盛
15 これからの酒と和食の愉しみ方
本格焼酎・日本酒、共存時代
和食屋編 「幹東」星野幹東「くおん」松島健二「創庵」茨木千永
そば屋編 「流石」藤田千秋
バー編 「庫裏」栗原広信
25 COLUMN 本格焼酎 VS 日本酒 数字を巡るコラム
30 座談会 女性が焼酎を選び始めた
「嘉多蔵」水谷康子「たがりや」中島麻実子「もゝ」やました和枝
32 すし屋にみる日本酒＆焼酎の新傾向
「青木」青木利勝「秋月」秦英樹「なかむら」中村将宜
34 本格焼酎・泡盛 キーワードを押さえて、好みの銘柄を探し当てる
芋焼酎 「居酒屋 おふろ」高橋寿典、相良隆行
米・麦・黒糖焼酎 「夢酒みずき」森隆
泡盛 「ナビイとかまど」平良栄健
40 和食屋に愛される本格焼酎・日本酒・泡盛ガイド
44 本格 梅酒飲み比べ「酒舗 まさるや」
46 日本の新・地方料理レシピ集
「仙台坂 ひむか」「緩人」「TEGE-TEGE」「taachi」「善知鳥」
51 COLUMN 各店が選んだこの一本！ 蔵もと一覧
52 パリのレストランに日本酒がリストアップ。
その後の行方を追う。
「ギー・ザヴォワ」「ラ・ターブル・デュ・ランカスター」「スプーン」「テール・ドゥ・トリュフ」
56 from PARIS 日本酒を使ったデザート＆カクテル レシピ
「オテル・デュ・ルーヴル」ヨアン・ビュルゴス
「ル・ブリストル」ジル・マルシャル
58 日本酒、新たなる境地の開拓なるか
IN PARIS, LONDON, HONG KONG & SHANGHAI and TOKYO
第2特集
69 韓流 冬レシピ
70 序章 ペッキムチとの出会い
第1章 韓流レシピの基本・ナムル
第2章 サムパプのバリエーションを知る「ビダンインウォ」
76 第3章 韓流・冬のチゲ入門「南山」
78 第4章 もっと気軽に、チヂミ＆ジョン「無窮花」
75 最終章 韓流レシピ・実践ガイド
COLUMN 2度目のフランスで見えてきたもの 小島 景
トピック
66 来日シェフインタビュー
デービッド・ブーレー
81 フィンランド紀行
好評連載
2 新連載 NEWS CLIP
4 ワールドレポート
PARIS etc./Parice extra/Venezia etc.
N.Y. San Francisco/Madrid etc.
63 番外編「祇園さゝ木」のおせち
68 「ル・ブルギニオン」で学ぶワインリストの読み方(23)
89 味な人インタビュー 藤原新也
92 架空の料理 空想の食卓（7）
94 食のプロのプライベートキッチン(9)
96 服部幸應の極上取り寄せ（45）
98 おいしく旅するイタリア語講座（7）
99 食材はどこから「シシャモ」
100 食空間の名脇役「看板」
101 イタリアの地方パン「パーネ・ディ・パターテ」
112 一食一飲の幸せ(9)
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103 次号予告／編集室から／表紙の酒
104 バックナンバー／定期購読／アンケート
105 新店情報
106 新刊情報
107 新製品情報
108 プレゼント情報
109 イベント情報
110 カラダと食の占星学 文・岡本翔子
■料理王国のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 料理雑誌の王道
- 投稿日 2011/07/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
常に最新の話題を提供し、ブレない視点からの情報には信頼性を感じる。
- 写真が豊富でイメージが湧きます
- 投稿日 2011/02/13
- 投稿者 沖縄のさっちゃん
- 自営業
- ★★★★★
レストラン＆ビストロの魅力は何と言っても料理！「料理王国」は写真がカラーで豊富。しかも季節に沿ったテーマと飲食店従事者とレストランラヴァーがもっとも興味のある”なう”を編集しているので、とっても役にたちます。
- 素人ですが・・・
- 投稿日 2010/09/24
- 投稿者 うちえつ
- 専業主婦
- ★★★★
今の飲食業界の流行がわかって、とても楽しい雑誌です。レシピも載っていて、作りはしないのですが、為になります。
- 業界人必須
- 投稿日 2010/08/26
- 投稿者 hkkk
- 飲食業
- ★★★★
料理王国は写真がキレイデス。料理王国は国内外のトレンド発信に重きを置いた料理人向けの雑誌です。料理王国は各号毎に細かい分野に特化した特集を組んでいるので気になったものだけ買えば良いでしょう。料理王国は取り扱い業者を逐一載せているので気になったものはすぐに問い合わせできます。この雑誌は他にない独自性があり、役に立つ雑誌だと思います。
- 卓越した企画力
- 投稿日 2010/08/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
料理の専門雑誌としての歴史があり、蓄積された取材量が膨大にあるので、不定期にではあるが、分野別の歴史特集号を発行するなど、読者を飽きさせない企画力が素晴らしい。
