■料理王国を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■料理王国の目次
15 今、フレンチは上質な「日常」
16 アラン・デュカスが考える21世紀のビストロ
新店「ブノワ」の表現するビストロ・シック
22 「自由型」フレンチ・レストランの作り方
「マルディグラ」の一日・密着レポート
27 人気のビストロは個性派揃い「コム ア ラ メゾン」「ボ・ブイユ」
33 極めればシンプルに至るーシンプル・フレンチ・レシピ
「レディタン ザ・トトキ」「ル・ヴェルデュリエ」「シェ・ウラノ」「ナカルミ」
42 シェフの皿に見る伝統料理の現在形「シェ・トモ」「レストラン・キノシタ」
46 ベテラン・シェフにとっての銀座という立地
「御魚大ぶち座」「マノワール・ダスティン」「ル・ジャルダン・デ・サヴール」「レディタン・ザ・トトキ」「KANSE`I」
50 「また来たくなる」フレンチのサービスとは？
「オー グー ドゥ ジュール」
52 ある繁盛店の、この10年「レストラン・キノシタ」
第2特集
59 日本ワインの底力に注目
60 ワイン作りの現場から
この日本でワインを造る人々。
64 テイスティング＆座談会 いつもの一品に、この日本ワイン
日本ワイン通が発見した、
意外なマリアージュとは？
72 味わってみないとわからない
国産ワイン・ガイド
77 国産スパークリングワインに注目
78 日本ワイン 飲める店・買える店
80 日本の自然志向ワイン
10 エル・ブリ最新レポート2005山本益博
好評連載
2 NEWS CLIP
3 ワールドレポート
FRANCE/U.K./ITALIA
8 ワールドレポート・スペシャル
スローフードがイタリア発だった理由
石田雅芳・スローフード協会国際部
91 味な人インタビュー 大島ミチル
99 イタリア地方パン「フィローネ・カサレッチョ」須山雅子
100 短期集中連載レストランにおきたいワイン 内藤邦夫
102 架空の料理 空想の食卓（18）リリー・フランキー／澤口知之
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105 新店情報
106 新刊案内
107 新製品情報
108 プレゼント情報
109 イベント情報
110 カラダと食の占星学 文・岡本翔子
112 表紙の料理
トピック
81 人気野菜はここから生まれる
エコファーム・アサノ訪問紀
88 エコファーム・アサノに魅せられたシェフ「Bingo」
94 「本物」の味を探して
その後の「王国版・味のグランプリ」山本益博
■料理王国のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 料理雑誌の王道
- 投稿日 2011/07/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
常に最新の話題を提供し、ブレない視点からの情報には信頼性を感じる。
- 写真が豊富でイメージが湧きます
- 投稿日 2011/02/13
- 投稿者 沖縄のさっちゃん
- 自営業
- ★★★★★
レストラン＆ビストロの魅力は何と言っても料理！「料理王国」は写真がカラーで豊富。しかも季節に沿ったテーマと飲食店従事者とレストランラヴァーがもっとも興味のある”なう”を編集しているので、とっても役にたちます。
- 素人ですが・・・
- 投稿日 2010/09/24
- 投稿者 うちえつ
- 専業主婦
- ★★★★
今の飲食業界の流行がわかって、とても楽しい雑誌です。レシピも載っていて、作りはしないのですが、為になります。
- 業界人必須
- 投稿日 2010/08/26
- 投稿者 hkkk
- 飲食業
- ★★★★
料理王国は写真がキレイデス。料理王国は国内外のトレンド発信に重きを置いた料理人向けの雑誌です。料理王国は各号毎に細かい分野に特化した特集を組んでいるので気になったものだけ買えば良いでしょう。料理王国は取り扱い業者を逐一載せているので気になったものはすぐに問い合わせできます。この雑誌は他にない独自性があり、役に立つ雑誌だと思います。
- 卓越した企画力
- 投稿日 2010/08/17
- 投稿者 123daah
- 専門職
- ★★★★★
料理の専門雑誌としての歴史があり、蓄積された取材量が膨大にあるので、不定期にではあるが、分野別の歴史特集号を発行するなど、読者を飽きさせない企画力が素晴らしい。
