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おかずのクッキング

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これぞ日本の定番料理誌！テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

料理研究家土井善晴さんをはじめ、コウケンテツさん、ウー･ウェンさん、日本料理「賛否両論」オーナーシェフ笠原将弘さん、フレンチレストラン「OGINO」オーナーシェフ荻野伸也さんらによる、旬の素材を使ったシンプルで作りやすい家庭料理の数々を紹介。プロの技や日本の食文化なども丁寧に解説しますので、料理の腕と知識ぐんと上がります。

出版社名：テレビ朝日
1冊定価：530円

発行間隔：隔月刊
発売日：奇数月21日
サイズ：AB
発行国：日本

売上ランキング：第62位
アクセスランキング：第49位

総合評価：5.00 (2件)

私は、この本を、読んでいて、本当に、自分でも、...

無職

イタリアンや創作料理の教室へ通っていますが、な...

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おかずのクッキングの詳細

おかずのクッキング No.186 (2013年05月21日発売) の目次

続きを見る

※テレビ朝日（関東エリア）をご覧のみなさまへ

「おかずのクッキング」6月の放送スケジュールが一部変更となります。
あらかじめご了承ください。

変更スケジュールは都度更新いたします。
場合によっては急きょ変更する可能性もございますので、
放送直前にご確認いただけますようお願い申し上げます。

＜変更日時＞
6月第1週放送分
⇒6月8日（土）　あさ4:40～　放送

今後とも「おかずのクッキング」をよろしくお願いします。

＜おかずのクッキング186号＞

◎巻頭特集
土井善晴の　おうちで作る定番の中華料理

大皿で楽しめる中華料理を日本人好みにアレンジ。中華は味付けが
濃いし油っぽい…そんなイメージを土井先生が覆します！
■海老そば　■肉団子のから揚げあんがらめ　■チャーハン　他多数

○土井善晴の「大好きなおかず」
■長芋豆腐　■フルーツトマトの冷製パスタ　■菊かぼちゃの生姜そぼろ

◎特別企画
大原千鶴の　初夏のおばんざい
◆冬瓜のそぼろ煮　◆きゅうりポリポリ　他

○そのほかにもレシピがたくさん！
・コウケンテツの具だくさん「おかずスープ」
・「賛否両論」笠原将弘のとんかつ
他多数

○テレビ朝日「人生の楽園」とのコラボレシピも！

○キャンパスクッキング
時代の流れを先取り！
イマドキの「料理大学生」にいち早く大注目！
・慶應義塾大学

◎保阪尚希のすぐ作れるパスタ
前回大好評、人気企画の第２弾！
便利なお料理グッズのご紹介も！

＜テレビ朝日系列（一部地域を除く）で放送中＞
（2013年4月からの放送スケジュールとなります。）

◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

6月1週目：焼きビーフン／木下威征のトマト料理
　 2週目：中華風オムライス／浜内千波の減塩レシピ
　 3週目：チャーハン／尾身奈美枝の和えもの
　 4週目：麻婆豆腐／保阪尚希のぱすたパン料理
5週目：中華料理いろいろ

7月1週目：レタスと牛肉の軽い煮込み／寺田真二郎の人気メニューの時短ワザ
　 2週目：素材のレシピ（ちくわ）／コウケンテツのおかずスープ
　 3週目：菊かぼちゃの生姜そぼろ／笠原将弘のロール夏野菜かつ
　 4週目：フルーツトマトの冷製パスタ／譚彦彬の冬瓜と鶏肉のスープ煮

●テレビ朝日（EX)
土曜日　5:25～（関東地区）

●岩手朝日テレビ(IAT)
日曜日 6:00～　 8日遅れ

●新潟テレビ21（UX）　
日曜日　5:15～　8日遅れ

●北陸朝日放送（HAB）　
土曜日　6:00～

●朝日放送（ABC）　　　
日曜日　4:55～　1日遅れ

●BS朝日　　　　　　　
火曜日　5:55～　3日遅れ
木曜日　5:55～　5日遅れ

●テレ朝チャンネル1ドラマ・バラエティ・アニメ　
日曜日　7:00～

●テレ朝チャンネル2ニュース・スポーツ　　　
月～金曜日　7:30～
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で毎日放送します。

☆「テレ朝チャンネル」と「朝日ニュースター」は
　　4月1日よりチャンネル名をそれぞれ
　「テレ朝チャンネル1ドラマ・バラエティ・アニメ」
「テレ朝チャンネル2ニュース・スポーツ」
　とそれぞれ名称を変更いたします。
　　　　　　　　　　※放送日、時間、及び内容は変更があるかもしれません。

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おかずのクッキング読者レビュー

総合評価 5.00
全てのレビュー 2件

評価内訳 2件
0件
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0件

投稿日：新しい順｜古い順

とても良い勉強になりました

投稿日：2012-08-23 投稿者：ひまわり無職 5.00

私は、この本を、読んでいて、本当に、自分でも、簡単な料理を、作りたいなあと、思いました。私は、左半身に、障害が、あります。利き手は、右手ですが、先月30日に、病院の整形外科で、右示指（右手人差し指)を、手術をしました。でも、料理を、作りたいなあと言う思いが、あり、この本を買いました。これからも、本を読んで、色々な料理に、チャレンジを、したいなあと、思います。
解りやすいレシピで一味違う和食

投稿日：2005-10-21 投稿者：MOCO パート 5.00

イタリアンや創作料理の教室へ通っていますが、なかなか和食を気軽に習える場所は見つかりません。そんな時、この本を試しに購入。以来、手放せなくなりました。見易いレシピで美味しい和食。。。家族にも好評で次は何を作るのか楽しみにされています。

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