家庭画報のバックナンバー
2011/03/01発売号 (2011年4月号)
家庭画報

出版社：世界文化社
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■家庭画報の目次

①
『桜川の桜へ幻の桜源郷』

茨城県・桜川市。鏡ヶ池を源として霞ヶ浦へ至る桜川のせせらぐ里は、平安時代より、都にまで名を知られ、「西の吉野、東の桜川」と謳われるほどの山桜の名所でした。しかし、さまざまな浮き沈みを経て、桜川が最後に賑わいを見せたのは昭和40年前後。以後、桜名所としての桜川は人々の記憶から薄れていきます。そればかりか山の桜そのものまでもが周囲の木々に次第に覆われ姿を隠していったのです。

そして、おおよそ50年。今、その桜川が地元の人々の手によって息を吹き返し始めました。東京から車でわずか一時間半の「桜源郷」。甦りつつある桜川の春色絵巻をお届けします。

②
『とろとろオムレツ、ふっくら玉子焼き』

玉子焼きとオムレツは、日々のおかずの優等生。朝・昼・夕食に、お夜食に、お酒のあてにと、献立に迷ったら、卵に手が伸びるかたも多いことでしょう。でも、シンプルであればあるほど、難しいのが料理。何度作っても思うように仕上がらないのが悩みの種では？

今月は卵名人、狐野扶実子さんと大原千鶴さんがコツを伝授。例えば、泡立て方や卵液のこしの切り方。あるいは、温度管理といった、ほんのちょっとのことで目からウロコ。プロも驚くほどの完璧な仕上がりに！合わせる材料や演出でご馳走にもなる玉子焼きとオムレツ。あなたのレパートリーの幅がきっと広がるはずです。

③
『「光」を巡るヨーロッパ絵画紀行』

明るい「光」に満ち溢れたフランスの印象派絵画が、実はロシアで花開いたことをご存じでしたか？また、「光と影の画家」と呼ばれるオランダの巨匠、レンブラントが、肖像画の世界に革命をもたらしたということを。「光」を軸にヨーロッパ三か国を訪ねた絵画紀行、そこには心躍る発見と、人々の情熱の物語がありました。今も輝きを失わない名画、巨匠を再発見する旅へご案内します。