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■NHKきょうの料理の目次
【特集】フライパンひとつで洋風おかず （放送３月８～１１日）
小林カツ代さんと上野万梨子さんが、一般家庭で使われているフッ素樹脂加工のフライパンを駆使し、
（１）焦げつきにくい、
（２）少量の油で調理できる、
（３）手入れが簡単、という長所を生かしたおかずを紹介します。
小林カツ代の１日目は野菜「蒸し焼き野菜のイタリアン」、２日目は魚介「白身魚のソテー ガーリックレモンソース」。
上野万梨子の３日目は卵「うなぎのオープンオムレツ」、４日目は肉「豚肉のマリネソテー」
【特集】わが家の“料理大賞” （放送３月１５～１８日）
今年で１３回目を数える「ＮＨＫきょうの料理大賞」。３月２１日に行われる全国大会の最終審査を前に、この４日間は審査員が４部門の１つである「わが家の逸品」をテーマに、家庭での「普段着ごはん」を披露します。
「牛肉とごぼうの混ぜご飯」城戸崎 愛
「上海風焼きそば」_城 順子
「ミートローフ」松本忠子
「鶏手羽とたけのこのとろとろ煮込み」脇屋友詞
【特集】うきうき！春のお菓子 （放送３月２～４日）
春につくりたくなる、季節感あふれるお菓子を３日間で紹介します。
「いちごのムース」「フルーツフルーツロールケーキ」加藤千恵
「桜あんみつ」酒井礼子
●三月の献立 「ふきと高野豆腐の炊き合わせ」 柳原一成 （放送３月１日）
●アンコール放送：グッチ裕三のハッピー晩ごはん 「楽勝！ギョーザ」ほか （放送３月２２日～２５日）
●アンコール放送：「平野レミのフードプロセッサー使い･ミキサー使い」 （放送３月２９日～３０日）
●アンコール放送：「片岡護の“にんにく”使い･“オリーブ油”使い」 （放送３月３１日～４月１日）
■NHKきょうの料理のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 毎月楽しみにしています
- 投稿日 2012/04/28
- 投稿者 ナオゾウ
- 主婦
- ★★★★ 4.0
年間購読で毎月楽しみにしています。季節ごとの旬食材の美味しい食べ方など基本的なことから、いつものお料理をより一層美味しくするテクニックなど勉強させていただいています。5月号のカレー特集はこれからの季節活躍してくれると思います。暑い季節はエスニック系のレシピがあったら嬉しいです。
- キッチンライフが楽しくなります
- 投稿日 2011/06/22
- 投稿者 mitty
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
お料理は毎日作るもの。ネタも切れてきて、ただ作っているという感じになりがちです。この「きょうの料理」を定期購読するようになってから、自分の中になかった発想、工夫などが生まれてきて、愛読書になっています。記事の文字も大きくて読みやすく、レイアウトも毎号変わり、読者を飽きさせない工夫もされています。本の中で紹介されている器やキッチンアイテムなども、良質なものが多く、読み物としても十分楽しめます。
- 実用的で役に立つ雑誌
- 投稿日 2011/04/24
- 投稿者 ミャミャッキー
- 会社員
- ★★★ 3.0
プレゼントとして一年間定期購読していました。親しい間柄であれば喜ばれると思います。
- 永久に利用できます
- 投稿日 2011/03/19
- 投稿者 いるか
- 公務員
- ★★★★★ 5.0
妻のために購入しているのですが、私も一緒に見ながら料理をしています。いろいろな料理があり、また写真もあるので、大変重宝する便利な本だと思います。
- 本当に役に立つ料理本
- 投稿日 2011/02/24
- 投稿者 ほっしー
- 主婦
- ★★★★ 4.0
昔からある料理のテキストで、初心者から上級者まで満足できる料理が多数掲載されています。昔から愛読していますが、自分の味になったメニューも多数あります。家庭料理や各国の料理、新しい料理や伝統料理などバリエーションも広く、読んでいるうちにレパートリーも増えました。
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