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■NHKきょうの料理の目次
【特集】秘伝“おかずの素” （放送４月５～８日）
人気講師たちの“毎日の食事づくりに役立つおかずの素”の特集。その“おかずの素”を使った料理を数品紹介します。
小林カツ代「あれもこれもみそ～みそ豚丼～」
野崎洋光「とろ～り梅だれ～菜の花と鶏肉の香りあえ～」
山本麗子「麗子醤（ジャン）～えびのピリ辛炒め～」
柳原一成「万能そばつゆ（本返し）～厚焼き卵～」
【特集】栗原はるみ 家族のいちおしレシピ （放送４月１２～１５日）
栗原はるみさんの料理を４つのテーマで４日間かけて特集します。
ふたりごはん・気楽にお弁当・元気の秘密・ふだん着のごちそう
【特集】定番おかず・プロのコツ （放送４月１９～２１日）
和洋中の定番おかずのつくり方を、人気のあるプロの料理人が「目からウロコが落ちるような、プロならではのコツ」を交えながら紹介します。
田村隆「たけのこご飯」・山田宏巳「あさりのスパゲッティ」・陳建一「青椒肉絲（チンジャオロウスー）」
●お菓子大好き 「ショートケーキ」 信太康代 （放送４月２２日）
●グッチ裕三のハッピー晩ごはん （放送４月２６日）
今年のキーワードは「ファミレスに負けない、安全で、手早く、おいしくできる家庭料理を！」、「単身赴任のお父さんが自立できる！」の２点。４月は「これモーうまい！牛丼」
●２０分で晩ごはん 「シャンピン（中国風おやき）」 ウー・ウェン （放送４月２７日）
●ふきが主役 「ふきの鶏肉巻き」 高橋拓児 （放送４月２８日）
●きれいレシピ 「納豆ビビンバ」 はな・板井典夫 （放送４月２９日）
■NHKきょうの料理のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 毎月楽しみにしています
- 投稿日 2012/04/28
- 投稿者 ナオゾウ
- 主婦
- ★★★★ 4.0
年間購読で毎月楽しみにしています。季節ごとの旬食材の美味しい食べ方など基本的なことから、いつものお料理をより一層美味しくするテクニックなど勉強させていただいています。5月号のカレー特集はこれからの季節活躍してくれると思います。暑い季節はエスニック系のレシピがあったら嬉しいです。
- キッチンライフが楽しくなります
- 投稿日 2011/06/22
- 投稿者 mitty
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
お料理は毎日作るもの。ネタも切れてきて、ただ作っているという感じになりがちです。この「きょうの料理」を定期購読するようになってから、自分の中になかった発想、工夫などが生まれてきて、愛読書になっています。記事の文字も大きくて読みやすく、レイアウトも毎号変わり、読者を飽きさせない工夫もされています。本の中で紹介されている器やキッチンアイテムなども、良質なものが多く、読み物としても十分楽しめます。
- 実用的で役に立つ雑誌
- 投稿日 2011/04/24
- 投稿者 ミャミャッキー
- 会社員
- ★★★ 3.0
プレゼントとして一年間定期購読していました。親しい間柄であれば喜ばれると思います。
- 永久に利用できます
- 投稿日 2011/03/19
- 投稿者 いるか
- 公務員
- ★★★★★ 5.0
妻のために購入しているのですが、私も一緒に見ながら料理をしています。いろいろな料理があり、また写真もあるので、大変重宝する便利な本だと思います。
- 本当に役に立つ料理本
- 投稿日 2011/02/24
- 投稿者 ほっしー
- 主婦
- ★★★★ 4.0
昔からある料理のテキストで、初心者から上級者まで満足できる料理が多数掲載されています。昔から愛読していますが、自分の味になったメニューも多数あります。家庭料理や各国の料理、新しい料理や伝統料理などバリエーションも広く、読んでいるうちにレパートリーも増えました。
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