■NHKきょうの料理を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■NHKきょうの料理の目次
【特集】冬はやっぱり煮物
鈴木登紀子・城戸崎愛・波多野須美・門間和子 （放送１月１０～１３日）
ベテラン講師が、長年つくり続け、家族や知人から“おふくろの味”としてリクエストの多い煮物を紹介します。
「ひっつみ汁」「ポークビーンズ」「白菜と肉だんごの煮込み」「おでん」
【特集】山根大助の“イタリアン”おいしさの秘密 （放送１月５･６日）
関西で人気のイタリア料理店のオーナーシェフ、山根大助氏が２０年かけて探求してきた素材の持ち味を最大限に生かす「イタリアンの最適調理」を紹介します。
「肉はジューシー 牛肉のロール焼き」「魚はふっくらと すずきのアンチョビバター風味」
【特集】定番おかず・プロのコツ （放送１月１７～１９日）
和洋中の定番おかずのつくり方を、プロの料理人が「プロならではのコツ」を交えながら紹介します。
「白身魚の甘酢あん」佐々木浩、「コロッケ」山岡昌治、「えびのチリソース」陳建一
●お菓子大好き 「ガトー・ショコラ」 藤野賢治 （放送１月２０日）
●グッチ裕三のハッピー晩ごはん 「豚バラ肉のトロトロ煮」 （放送１月２４日）
●２０分で晩ごはん 「たらのねぎ蒸し」 河合真理 （放送１月２５日）
●きれいレシピ 「コラーゲンミルク鍋」 竹内冨貴子 （放送１月２６日）
●柳原一成の“しょうゆ”使い 「きんめの煮つけ」 （放送１月２７日）
【自社特集】高山さんちの正月料理
大好物の「煮豚」や、ずっとつくり続けてきた「ひたし黒豆」や、野菜のつくりおきおかずなど、気軽でおいしい高山家のお正月を公開します。
■NHKきょうの料理のバックナンバー
- □ 1月号 2011/12/21
- □ 12月号 2011/11/21
- □ 11月号 2011/10/21
- □ 10月号 2011/09/21
- □ 9月号 2011/08/20
- □ 8月号 2011/07/21
- □ 7月号 2011/06/21
- □ 6月号 2011/05/21
- □ 5月号 2011/04/21
- □ 4月号 2011/03/19
- □ 3月号 2011/02/21
- □ 2月号 2011/01/21
- □ 2010/03/20
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- □ 2009/09/19
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- □ 12月号 2005/11/16
- □ 9月号 2005/08/16
- □ 8月号 2005/07/16
- □ 7月号 2005/06/16
- □ 6月号 2005/05/16
- □ 5月号 2005/04/16
- □ 4月号 2005/03/16
- □ 3月号 2005/02/16
- □ 2月号 2005/01/16
- □ 1月号 2004/12/16
- □ 12月号 2004/11/16
- □ 11月号 2004/10/16
- □ 2004年10月号 2004/09/16
- □ 2004年9月号 2004/08/16
- □ 8月号 2004/07/16
- □ 7月号 2004/06/16
- □ 6月号 2004/05/16
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 毎月楽しみにしています
- 投稿日 2012/04/28
- 投稿者 ナオゾウ
- 主婦
- ★★★★ 4.0
年間購読で毎月楽しみにしています。季節ごとの旬食材の美味しい食べ方など基本的なことから、いつものお料理をより一層美味しくするテクニックなど勉強させていただいています。5月号のカレー特集はこれからの季節活躍してくれると思います。暑い季節はエスニック系のレシピがあったら嬉しいです。
- キッチンライフが楽しくなります
- 投稿日 2011/06/22
- 投稿者 mitty
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
お料理は毎日作るもの。ネタも切れてきて、ただ作っているという感じになりがちです。この「きょうの料理」を定期購読するようになってから、自分の中になかった発想、工夫などが生まれてきて、愛読書になっています。記事の文字も大きくて読みやすく、レイアウトも毎号変わり、読者を飽きさせない工夫もされています。本の中で紹介されている器やキッチンアイテムなども、良質なものが多く、読み物としても十分楽しめます。
- 実用的で役に立つ雑誌
- 投稿日 2011/04/24
- 投稿者 ミャミャッキー
- 会社員
- ★★★ 3.0
プレゼントとして一年間定期購読していました。親しい間柄であれば喜ばれると思います。
- 永久に利用できます
- 投稿日 2011/03/19
- 投稿者 いるか
- 公務員
- ★★★★★ 5.0
妻のために購入しているのですが、私も一緒に見ながら料理をしています。いろいろな料理があり、また写真もあるので、大変重宝する便利な本だと思います。
- 本当に役に立つ料理本
- 投稿日 2011/02/24
- 投稿者 ほっしー
- 主婦
- ★★★★ 4.0
昔からある料理のテキストで、初心者から上級者まで満足できる料理が多数掲載されています。昔から愛読していますが、自分の味になったメニューも多数あります。家庭料理や各国の料理、新しい料理や伝統料理などバリエーションも広く、読んでいるうちにレパートリーも増えました。
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