■NHKきょうの料理を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■NHKきょうの料理の目次
第1週 春から一人暮らしをはじめる方に。
特集★マロンとなほみのキッチンは楽しい！
おしゃれでおいしい料理が得意な２人といっしょに、
春風にのって、さあ、お料理スタート！
2月 28日 板井典夫 朝はおしゃれに◎フレンチトースト・スペイン風オムレツ ほか
3月 1日 板井典夫 夜はしっかり◎煮込みハンバーグ・あんかけ卵レタスチャーハン ほか
2日 枝元なほみ アイデア弁当◎アイデア弁当◎サラダどんぶり弁当・野菜天むす弁当 ほか
3日 枝元なほみ 友達とパーティー◎トッピングカレー・手巻きトルティーヤ ほか
第2週 “お料理事始め”の強～い味方！
特集★使いこなそう！はじめての調理道具
基本の料理や使いこなし術を、そろえておきたい
道具別に紹介します。
7日 清水信子 鍋で◎たけのこと豚バラ肉の煮物・かんたん茶碗蒸し ほか
8日 清水信子 フライパンで◎豚肉のしょうが焼き・白身魚のみそ煮 ほか
9日 高城順子 オーブントースターで◎さわらのみそネーズソース・かじきのホイル焼き ほか
10日 高城順子 電子レンジで◎きんめだいのイタリアン蒸し・鶏と野菜のスープ煮 ほか
第3週 「目からウロコが落ちる」コツをプロが伝授！
●定番おかず・プロのコツ
14日 佐々木 浩
和－ねぎといかのからし酢みそあえ・水菜と大根の黄身酢あえ ほか
15日 木下幸治
洋－オムレツ・ポーチドエッグのソース オロール ほか
16日 陳 建一
マーボー豆腐・マーボーなす
●パン大好き
島津睦子
21日 ソフトフランスパン・ツナパン・オニオンベーコンパン ほか
22日 スイートブレッド・アーモンドクリームパン・オレンジ三つ編みパン ほか
●20分で晩ごはん
鶏の照り焼き 黒酢風味 藤野嘉子
□わが家の味がいちばん！第14回ＮＨＫきょうの料理大賞
23日 「新ふるさとの料理」部門
「ジュニアが作るアイデア料理」部門
24日 「わが家の逸品」部門 「お菓子」部門
□アンコール放送
お菓子大好き 渡辺万里
28日 アップルパイ
グッチ裕三のハッピー晩ごはん
29日 これモーうまい！牛丼
30日 なんちゃって酢豚
31日 すし屋のまかないガリチャーハン
■今晩のメニューが必ず見つかる
おかずファイル
検見崎聡美・門間和子
わかさぎのから揚げ・ホイコーロー・キャベツのチャンプルー・漬物ずし・豆腐のごま煮・のりのとろろ汁 ほか
■平成・食の歳時記（最終回）
蛤（はまぐり）
四季食彩。料理が誘う折々のエピソードをどうぞ。
■食べちゃえニッポン！
この味と～まれ
比内地鶏
秋田・合川町
食の紀行文。お取り寄せ情報にも注目です！
■小林カツ代の 料理にドラマあり
バブルの塔
元気が出たり、ホロッときたり……。
ハートフルなエッセイをお届けします。
■会員制不思議料理店
ファーブル
河合真理
ファーブルをおもてなしするなら……
さて、どんなお料理がよいでしょう。
■和菓子でホッと。
ほうじ茶プリン
酒井礼子
ほうじ茶の香ばしさとほろ苦さがきいた大人のプリン。
■身近に薬膳（最終回）
ゆり根
謝 敏（しゃ・びんき）
せきを止めたり、精神を安定させたりするのに効果的。ふだんから料理に取り入れてみましょう。
■まずは、ここから
料理の基本ノート（最終回）
知って得する料理の言葉（２）
監修・久保香菜子
料理には独特の言い回しがいっぱい。でもその意味を知れば、初めての料理でもスイスイわかるように！
■キッチン道具箱
曲げわっぱ
ふたを開け閉めするたびに、心がおどる。木目美しく、軽やかな、天然素材の弁当箱。
■和の器入門
釉裏紅（ゆうりこう）
釉薬のベールをかぶった優しい赤。生地の違いや釉薬の成分の配合などによって、赤の発色が異なります。
■ぎもん解決！ キッチン研究室
米粉って何？
最近、米粉を使った洋菓子やパンが注目を集めています。米粉について調べてみました。
■NHKきょうの料理のバックナンバー
- □ 1月号 2011/12/21
- □ 12月号 2011/11/21
- □ 11月号 2011/10/21
- □ 10月号 2011/09/21
- □ 9月号 2011/08/20
- □ 8月号 2011/07/21
- □ 7月号 2011/06/21
- □ 6月号 2011/05/21
- □ 5月号 2011/04/21
- □ 4月号 2011/03/19
- □ 3月号 2011/02/21
- □ 2月号 2011/01/21
- □ 2010/03/20
- □ 2010/02/20
- □ 2010/01/21
- □ 2009/12/21
- □ 2009/11/21
- □ 2009/10/21
- □ 2009/09/19
- □ 2009/02/16
- □ 12月号 2005/11/16
- □ 9月号 2005/08/16
- □ 8月号 2005/07/16
- □ 7月号 2005/06/16
- □ 6月号 2005/05/16
- □ 5月号 2005/04/16
- □ 4月号 2005/03/16
- □ 3月号 2005/02/16
- □ 2月号 2005/01/16
- □ 1月号 2004/12/16
- □ 12月号 2004/11/16
- □ 11月号 2004/10/16
- □ 2004年10月号 2004/09/16
- □ 2004年9月号 2004/08/16
- □ 8月号 2004/07/16
- □ 7月号 2004/06/16
- □ 6月号 2004/05/16
- □ 2004/04/16
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- □ 2004/02/16
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- □ 2003/09/16
- □ 2003/08/16
- □ 2003/07/16
- □ 2003/06/16
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- キッチンライフが楽しくなります
- 投稿日 2011/06/22
- 投稿者 mitty
- 専門職
- ★★★★★
お料理は毎日作るもの。ネタも切れてきて、ただ作っているという感じになりがちです。この「きょうの料理」を定期購読するようになってから、自分の中になかった発想、工夫などが生まれてきて、愛読書になっています。記事の文字も大きくて読みやすく、レイアウトも毎号変わり、読者を飽きさせない工夫もされています。本の中で紹介されている器やキッチンアイテムなども、良質なものが多く、読み物としても十分楽しめます。
- 実用的で役に立つ雑誌
- 投稿日 2011/04/24
- 投稿者 ミャミャッキー
- 会社員
- ★★★
プレゼントとして一年間定期購読していました。親しい間柄であれば喜ばれると思います。
- 永久に利用できます
- 投稿日 2011/03/19
- 投稿者 いるか
- 公務員
- ★★★★★
妻のために購入しているのですが、私も一緒に見ながら料理をしています。いろいろな料理があり、また写真もあるので、大変重宝する便利な本だと思います。
- 本当に役に立つ料理本
- 投稿日 2011/02/24
- 投稿者 ほっしー
- 主婦
- ★★★★
昔からある料理のテキストで、初心者から上級者まで満足できる料理が多数掲載されています。昔から愛読していますが、自分の味になったメニューも多数あります。家庭料理や各国の料理、新しい料理や伝統料理などバリエーションも広く、読んでいるうちにレパートリーも増えました。
- 実は超一流です！
- 投稿日 2011/02/20
- 投稿者 Labospubu
- 医者
- ★★★★
毎号購入したい訳ではないけれど、時折この号がどうしても欲しい！と思うことがある雑誌です。単価はお安いですが、講師は超一流、TV放送と合わせれば満員御礼の人気料理教室に参加気分です。お気に入りのテーマの時は特に価値ありだと思います、流石NHK！
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