■NHKきょうの料理を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■NHKきょうの料理の目次
【特集】肉が主役の節約おかず 田口成子・堀江ひろ子 （放送１月１２～１５日）
最初の２日間は、どの料理も主材料が２種類（肉＋１）で節約する点がポイントです。旬の野菜は量が多くても安いので、ドサッと使うとボリュームたっぷり。後半の２日間のポイントは３つ。
（１）安い部位の肉をおいしく調理。
（２）野菜を混ぜて少量の肉でボリュームを出す。
（３）電子レンジ活用でスピードアップ。
料理＝１日目／豚肉～豚バラ肉とにんじんの煮物 ２日目／鶏肉～鶏手羽先と大根のピリ辛煮 ３日目／牛肉～牛ひき肉とじゃがいもの重ね焼き ４日目／豚肉～ポテサラカツ
【特集】体にやさしいなべ料理 西井香春 チョ･カムヨン （放送１月６・７日）
年末年始に酷使した胃を休め、体を癒し、元気を取り戻して１年をスタートさせようという小特集。１日目は精進なべのほか、大根のおでんなど。２日目はかきのトロトロなべのほか、たらのキムチなべなど。
【特集】野口日出子の“すり鉢”使い・“蒸し器”使い （放送１月２１・２２日）
伝統的な調理器具であるすり鉢と蒸し器に焦点を当て、ベテラン料理研究家がオーソドックスな料理を披露。 １日目はすり鉢を使い、春菊のごまあえなど、２日目は蒸し器使いで茶碗蒸しなどをつくります。
【特集】冬のあったかスープ 広瀬まり・金裕美 （放送１月２６・２７日）
寒さで縮こまった体には、湯気の立ち上る温かなスープがうれしい。そこで、野菜や肉が一度にたっぷり食べられる具だくさんのスープを紹介。１日目はマッシュルーム風味のポトフ。２日目は鶏スープの煮込みうどん。
●一月の献立 「七草がゆ」 鈴木登紀子 （放送１月５日）
●シェフの魚料理 「さけのムニエルとたいの白ワイン蒸し」 長門慶次 （放送１月８日）
●グッチ裕三のハッピー晩ごはん 「食べだしたら止まらない！ 酢ラーメン」 （放送１月１９日）
●脇 雅世の２０分で晩ごはん 「鶏の赤ワイン煮」 （放送１月２０日）
●長寿は食から 「豆腐のごま風味グラタン」 家森幸男・西村眸 （放送１月２８日）
●お菓子大好き 「白玉だんごのくるみ汁粉」 市川友茂 （放送１月２９）
■NHKきょうの料理のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 毎月楽しみにしています
- 投稿日 2012/04/28
- 投稿者 ナオゾウ
- 主婦
- ★★★★ 4.0
年間購読で毎月楽しみにしています。季節ごとの旬食材の美味しい食べ方など基本的なことから、いつものお料理をより一層美味しくするテクニックなど勉強させていただいています。5月号のカレー特集はこれからの季節活躍してくれると思います。暑い季節はエスニック系のレシピがあったら嬉しいです。
- キッチンライフが楽しくなります
- 投稿日 2011/06/22
- 投稿者 mitty
- 専門職
- ★★★★★ 5.0
お料理は毎日作るもの。ネタも切れてきて、ただ作っているという感じになりがちです。この「きょうの料理」を定期購読するようになってから、自分の中になかった発想、工夫などが生まれてきて、愛読書になっています。記事の文字も大きくて読みやすく、レイアウトも毎号変わり、読者を飽きさせない工夫もされています。本の中で紹介されている器やキッチンアイテムなども、良質なものが多く、読み物としても十分楽しめます。
- 実用的で役に立つ雑誌
- 投稿日 2011/04/24
- 投稿者 ミャミャッキー
- 会社員
- ★★★ 3.0
プレゼントとして一年間定期購読していました。親しい間柄であれば喜ばれると思います。
- 永久に利用できます
- 投稿日 2011/03/19
- 投稿者 いるか
- 公務員
- ★★★★★ 5.0
妻のために購入しているのですが、私も一緒に見ながら料理をしています。いろいろな料理があり、また写真もあるので、大変重宝する便利な本だと思います。
- 本当に役に立つ料理本
- 投稿日 2011/02/24
- 投稿者 ほっしー
- 主婦
- ★★★★ 4.0
昔からある料理のテキストで、初心者から上級者まで満足できる料理が多数掲載されています。昔から愛読していますが、自分の味になったメニューも多数あります。家庭料理や各国の料理、新しい料理や伝統料理などバリエーションも広く、読んでいるうちにレパートリーも増えました。
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