■dancyu(ダンチュウ)の紹介
本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。
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■dancyu(ダンチュウ)の詳細
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 創刊号からの読者です。
- 投稿日 2012/05/01
- 投稿者 とも
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
創刊号から読み続けています。食について時代をリードしてきた雑誌だと思います。昔と比べて、特集が東京中心で、地方の名店を取り上げる機会が少なくなったような気がします。私のような地方都市に住んでいる読者として少し寂しいですね。でも、これからも読み続けていきたい雑誌です。
- 大人の男子
- 投稿日 2012/04/29
- 投稿者 ねも
- 教職員
- ★★★★ 4.0
いつまでも若いと思っていても，雑誌の趣味は年齢を経るごとに代わってしまいます．若干抵抗してわかめの雑誌を読んでいたのですが，この雑誌にいつの間にか移ってしまいました．少し大人になった方にお勧めです．
- なかなかよい
- 投稿日 2012/04/26
- 投稿者 belltree
- 会社員
- ★★★★ 4.0
いくつか雑誌をみてお店に訪問しましたがなかなかよいお店でした。ただ毎回 グルメなお店特集というわけではなく、グルメ全般（日本酒だったりワインだったり）なのでグルメ全般に興味がある人におすすめです。（個人的にはお店特集は毎回欲しいところですが。）
- 定期購読中
- 投稿日 2012/03/21
- 投稿者 ちっち
- 専業主婦
- ★★★★ 4.0
しばらく愛読していました。東京のお店の紹介が多いので名古屋に住んでいる私にはあまり活用できないかなと思っていましたが、お取り寄せや調理法などが結構ためになりました。これからも購読しようと思います。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★ 4.0
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
■dancyu(ダンチュウ)の目次
dancyu(ダンチュウ)
□
2012/05/07発売号
（現在発売中の号）
魔法の1000円グルメ
人生最後の一食。1000円で何を食べるか？
私が食べたい、最後の一皿
◇糸井重里さん
「浪花家総本店」の、焼そばとたいやき
◇ギャル曽根さん
「幸味亭」の、すき焼きランチ
◇小野瀬雅生さん
「豊野丼」の、海鮮丼
◇岩井志麻子さん
「桑」の、じゃがバターチーズ
◇東 貴博さん
「ごちそう屋 小山」の、ネギのとろとろスープ
◇角田光代さん
「ゆず」の、メンチカツとまぐろ納豆の定食
◇小泉武夫さん
「からすみ茶屋まつくら」の、生からすみ丼定食
◇渡辺真理さん
「三溪園茶寮」の、きつねそばと、みたらしだんご
◇久住昌之さん
「中華そば みたか」の、ラーメンと竹の子、ビール
◇小山薫堂さん
「石臼挽き蕎麦 東間」の、蕎麦湯
◇中尾 彬さん
「嘉賓」の、カキソース和えソバとおかゆ
究極の選択。食いしん坊は往生際が悪い
◇「べんてん」「TheKARI」 文・小野員裕
ラーメンかカレーか？
◇「坂本屋」「神田まつや」 文・山内史子
カツ丼か親子丼か？
◇「さぼうる2」「ランチョン」 文・北吉洋一
ナポリタンかオムライスか？
◇「藪蕎麦 宮本」「うどん 丸香」 文・上島寿子
そばかうどんか？
◇「神楽坂 芝蘭」「仙ノ孫」 文・森脇慶子
担々麺か麻婆豆腐か？
◇「三河屋」「三州屋 銀座店」 文・遠藤哲夫
メンチか海老フライか？
◇「レストラン香味屋」「代官山 米花」文・マッキー牧元
サンドウィッチかおにぎりか？
◇「うさぎや」「オーブンミトン」 文・糸田麻里子
どら焼きかシュークリームか？
トップシェフ競演。
1000円で「最後の晩餐」クッキング
◇「分とく山」野崎洋光
土鍋ご飯
◇「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合 務
欲望のダブルカツ丼
◇「レストラン大宮」大宮勝雄
大人のお子様ランチ
◇「博多 一風堂」河原成美
ありがたやラーメンと白飯
◇「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇
本気の卵かけご飯
◇「赤坂璃宮」譚 彦彬
広東風蒸し魚
◇「まるしげ夢葉家」小久保茂紀
車麸と筍のかあさん煮
◇「銀座小十」奥田 透
ひまわり弁当
この街で、一軒1000円の臨死体験！
◇朝から行くぜ！大東京の酔っ払い路線、京浜東北線の旅
◇リアル昭和タウン「野毛」VS.安ウマの巡礼地「天満」
価値ある1000円
◇食の賢者たちが愛してやまない、一点豪華主義の品
◇贈り物上手10人の、“技あり”手みやげ
手打ち愛に感動する、4人のスペシャリテ
生パスタが大人気！
◇「ペレグリーノ」高橋隼人シェフ
タリアテッレ アレ ラグー ボロネーゼ
◇「イカロ」宮本義隆シェフ
ちぢみほうれん草のラビオリ リコッタチーズの燻製
◇「オストゥ」宮根正人シェフ
タヤリン、ヴェネト産兎とピゼッリのラグーソース
◇「リストランテ ヤギ」八木康介シェフ
パッパルデッレ 伊勢海老／タヤリン 鶉／タリオリーニ 蛤 春キャベツ
／タリアテッレ 自家製サルシッチャ ホワイトアスパラガス
トスカーナ風ラグーのパッパルデッレ etc…
生パスタ＆ソースを自分でつくろう
●教える人・古澤一記「オルトレヴィーノ」シェフ
SAKEと刺身をおいしく結ぶ寿司屋の（秘）ソース
ニューヨーカーを魅了する“日本酒”サプライズ
厳選「取り寄せ」カタログ [254]
最高のバーベキューで盛り上がろう！
・鹿角短角牛、森吉牛、デュロック豚、比内地鶏のバーベキューセット
・TRAMONTINA シュラスコ用バーベキュー道具6点セット
・飛騨牛ダイヤモンドカットステーキ3種食べ比べ
・飛騨牛もも肉と岐阜県産牛ハツブロックのシュラスコセット
・「築地近江屋」特製もち豚味噌漬けと、こだわり野菜のバーベキューセット
・プロ仕様 穀物肥育（グレインフェッド）ラム
・愛知産活ムール貝
dancyu東日本応援団[12]
「食の力」
・金華プラチナ鯖 姫造り
好評連載
文・福地享子
築地、旬ばなし
新市場に、ひとと食材が交わる「テストラン」がほしい
イボダイ／ズッキーニ
狐野扶実子の東京ビストロ案内 [15]
ブラッスリー ヴィロン 丸ノ内
マダムと女将 [24]文・宮下裕史
「竹葉亭 本店」別府淳子
京味ものがたり [14]語り・西 健一郎「京味」主人
揚げ物
自分に贈る 誕生日のケーキ [18]
「帝国ホテル東京」市川幸雄
私的読食録 [63]文・角田光代
『死刑囚 最後の晩餐』
台所の時間 [126]文・平松洋子
泡
小山薫堂の一食入魂 [126]
最新の僕が、最重の僕。
バーテンダーは謳う [66]文・枝川公一
AVANTI
岡崎ユウ
Information
dancyuランド 読者のおたより＆次号予告
dancyu餃子部、カレー部のお知らせ
『料理男子』発売のお知らせ
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