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■dancyu(ダンチュウ)の目次
特集／ 焼酎ほど楽しい酒はない。
■いま飲みたい焼酎はこれだ！
錫の蒸留器の威力、期待の若手、日常酒の名品も見逃すなかれ！
王者「芋」の進化が、
ニッポンの食卓を元気にする！
旭萬年、杜氏潤平、松露、八重桜、き六……
「宮崎産」が天下取り宣言！
注目の7蔵を探る
「佐藤 麦」が待望デビュー、コクとキレの黒麹も続々……
本格「麦」時代到来を告げる、
充実の11本
有力酒販店103軒と、読者アンケートの結果発表
データで読む、人気と実力の最新銘柄
■もっともっと楽しむために
ゆる～く楽しむなら、この飲み方！
東西の「居酒屋」＆「焼酎バー」5人衆に教わる
黒糖、泡盛、球磨も。
夏こそ燗だ、お湯割りだ！
鹿児島の甘い醤油があれば、芋焼酎のアテに困ることなし！
「魔法のひとふり」が、焼酎をさらに旨くする
この一皿が、焼酎の新しい扉を開ける
焼酎好きシェフが、お薦め料理を初公開
厳選「取り寄せ」カタログ 第198回
おいしい「肴」 ──きびなご一夜干し、鶏炭火焼き、鰹の真子……
◎本格焼酎＆泡盛ガイドマップ
◎「焼酎3大試飲イベント」酔いどれレポート
◎グルメレポーターの焼酎日誌
◎「甲類酎ハイ」最強バトル！ 文・山田清機
焼酎に情熱を注ぐ、「酒販店」ガイド──日本全国の101軒
特集／ 夏の宴会はこれで決まり！ ホルモン焼きの名店にご案内
燃えよ！ホルモン
新店続々。
魅惑の「東京ホルモン」
実力伯仲の「聖地・大阪」。
いま食べるならここだ！
豚ホルモンの秘密基地に、いざ潜入
厚木名物
「シロコロ」漂流記 文・大竹 聡
北の大地で愛される酒の供
旭川発祥。
「塩ホルモン」紀行 文・深町泰司
特集／ 身近な素材をおいしく食べる知恵と技
「かつお料理」の大本命
八丈島編
刺身、たたき、なまり節、南蛮漬け、ねぎ焼き……
イタリアン編
かつおのソテー、おばあちゃん風パスタ、軽い煮込み
夏休み特別企画
福岡＆釜山。憧れの
“食いだおれ航路”を行く 文・南 伸坊
食の革命家たち 6
日本のピザをピッツァに変えた男 文・宮下裕史
料理の極意
「肉を焼く」 2
──焼き目の旨さを最大限に生かす 「レストラン大宮」・大宮勝雄
旬探訪
青森の「さくらんぼ」
──未知なる美味。ダイアナブライトと紅真珠
長寿村の手料理 8 ── 鷹取民子さんの「たらしもち」 文・撮影 秋元良平
おいしく愉しく食べてこそ 9 文・吉本隆明
私的読食録 6 ── ランダル・ジャレル著『はしれ！ショウガパンうさぎ』 文・堀江敏幸
築地、魚河岸、旬ばなし 48 文・福地享子
台所の時間 69 ビニール袋 文・平松洋子
小山薫堂の「一食入魂」 75
バーテンダーは謳う 9 文・枝川公一
dancyuグルメギフトカタログのご案内
dancyu料理道具のご案内
■dancyu(ダンチュウ)のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 創刊号からの読者です。
- 投稿日 2012/05/01
- 投稿者 とも
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
創刊号から読み続けています。食について時代をリードしてきた雑誌だと思います。昔と比べて、特集が東京中心で、地方の名店を取り上げる機会が少なくなったような気がします。私のような地方都市に住んでいる読者として少し寂しいですね。でも、これからも読み続けていきたい雑誌です。
- 大人の男子
- 投稿日 2012/04/29
- 投稿者 ねも
- 教職員
- ★★★★ 4.0
いつまでも若いと思っていても，雑誌の趣味は年齢を経るごとに代わってしまいます．若干抵抗してわかめの雑誌を読んでいたのですが，この雑誌にいつの間にか移ってしまいました．少し大人になった方にお勧めです．
- なかなかよい
- 投稿日 2012/04/26
- 投稿者 belltree
- 会社員
- ★★★★ 4.0
いくつか雑誌をみてお店に訪問しましたがなかなかよいお店でした。ただ毎回 グルメなお店特集というわけではなく、グルメ全般（日本酒だったりワインだったり）なのでグルメ全般に興味がある人におすすめです。（個人的にはお店特集は毎回欲しいところですが。）
- 定期購読中
- 投稿日 2012/03/21
- 投稿者 ちっち
- 専業主婦
- ★★★★ 4.0
しばらく愛読していました。東京のお店の紹介が多いので名古屋に住んでいる私にはあまり活用できないかなと思っていましたが、お取り寄せや調理法などが結構ためになりました。これからも購読しようと思います。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★ 4.0
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
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