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■dancyu(ダンチュウ)の目次
◇特集 今すぐ食べたいフライ
【王者・メンチの逸品ガイド】
新橋のビアパブで目覚めた本当の至福
メンチでビールが、俺の幸せ！
東京・京都・大阪の、居酒屋、ビアホール、洋食屋、とんかつ屋から厳選
肉汁したたる、ニッポン最高峰に出会える店
あの商店街で「肉屋の英雄」が待っている
男のメンチカツ
──ガッと食べる勢いが勝利の味につながる
【揚げたて「フライ」大行進】
心躍る頂点の味。「憧れの名店」にご案内
海老、キス、穴子、アジフライとカニコロッケの大傑作
本日も「ミックスフライ・ランチ」で絶好調！
定食屋650円からの優れもの
大阪のソース、名古屋の味噌
「串カツ」二大楽園の遊び方
ハムカツ、レバーフライ、紙カツ、そして文化フライ
薄くても旨かった、幻の昭和レトロフライ
まだ見ぬ「ご当地フライ」を求め行ってきました、西へ東へ一人旅
ゼリーフライ、オランダコロッケって何だ？
フライ好きはソース好き！
ニッポン全国「地ソース」大図鑑
【おつまみ＆おかずクッキング】
オレにもできるビールの友。 「リストランテ アルポンテ」原宏治シェフがやさしく教授
フライドポテトとオニオンリングを覚えたい
揚げ物フリークの聖地・赤坂「フリッツ」柳野隆之シェフに習う
メンチ、海老＆アジフライの感涙レシピ
◇特集／料理との相性、驚きのベストカップル
旨い！ビール
日本のビールは、やっぱり凄い、面白い
料理と合わせて、もっと愉快に！
人気のベルギー、王者のイギリス＆アイルランド、歴史のドイツ……
いま嗜みたい、「世界の味」はコレだ！
◇特集／スペイン、上海、そしてニッポンが誇る、名品＆レシピを大公開
世界が喜ぶ ポテトサラダ
好評連載
厳選「取り寄せ」カタログ 第207回
極上の「シャーベット」
そば名人の轍 第五回
「そば切り 凡愚」真野龍彦
食の革命家たち [11]
ベンチャーウイスキー社長 肥土伊知郎
長寿村の手料理 最終回
「ほもろこしもち」と「もろこしもち」
旬探訪/土佐の文旦
新店、クローズアップ！
麺処 ほん田
おいしく 愉しく 食べてこそ [18]/焼き蓮根は何処へ
台所の時間 [78]/ミント
小山薫堂の一食入魂 [84]
人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡
世界中の天才料理人を発掘しているランディに
ロサンゼルスで案内されたのは小料理屋であった
築地、魚河岸、旬ばなし [57]
東京湾の海苔漁から考える「世界一受けたい授業」
私的読食録 [15]
『タケノコの丸かじり』東海林さだお著
バーテンダーは謳う [18]
Bar Dolce 登丸正紀
ほか
■dancyu(ダンチュウ)のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 創刊号からの読者です。
- 投稿日 2012/05/01
- 投稿者 とも
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
創刊号から読み続けています。食について時代をリードしてきた雑誌だと思います。昔と比べて、特集が東京中心で、地方の名店を取り上げる機会が少なくなったような気がします。私のような地方都市に住んでいる読者として少し寂しいですね。でも、これからも読み続けていきたい雑誌です。
- 大人の男子
- 投稿日 2012/04/29
- 投稿者 ねも
- 教職員
- ★★★★ 4.0
いつまでも若いと思っていても，雑誌の趣味は年齢を経るごとに代わってしまいます．若干抵抗してわかめの雑誌を読んでいたのですが，この雑誌にいつの間にか移ってしまいました．少し大人になった方にお勧めです．
- なかなかよい
- 投稿日 2012/04/26
- 投稿者 belltree
- 会社員
- ★★★★ 4.0
いくつか雑誌をみてお店に訪問しましたがなかなかよいお店でした。ただ毎回 グルメなお店特集というわけではなく、グルメ全般（日本酒だったりワインだったり）なのでグルメ全般に興味がある人におすすめです。（個人的にはお店特集は毎回欲しいところですが。）
- 定期購読中
- 投稿日 2012/03/21
- 投稿者 ちっち
- 専業主婦
- ★★★★ 4.0
しばらく愛読していました。東京のお店の紹介が多いので名古屋に住んでいる私にはあまり活用できないかなと思っていましたが、お取り寄せや調理法などが結構ためになりました。これからも購読しようと思います。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★ 4.0
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
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