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■dancyu(ダンチュウ)の目次
◇特集 今すぐ食べたいフライ
【王者・メンチの逸品ガイド】
新橋のビアパブで目覚めた本当の至福
メンチでビールが、俺の幸せ！
東京・京都・大阪の、居酒屋、ビアホール、洋食屋、とんかつ屋から厳選
肉汁したたる、ニッポン最高峰に出会える店
あの商店街で「肉屋の英雄」が待っている
男のメンチカツ
──ガッと食べる勢いが勝利の味につながる
【揚げたて「フライ」大行進】
心躍る頂点の味。「憧れの名店」にご案内
海老、キス、穴子、アジフライとカニコロッケの大傑作
本日も「ミックスフライ・ランチ」で絶好調！
定食屋650円からの優れもの
大阪のソース、名古屋の味噌
「串カツ」二大楽園の遊び方
ハムカツ、レバーフライ、紙カツ、そして文化フライ
薄くても旨かった、幻の昭和レトロフライ
まだ見ぬ「ご当地フライ」を求め行ってきました、西へ東へ一人旅
ゼリーフライ、オランダコロッケって何だ？
フライ好きはソース好き！
ニッポン全国「地ソース」大図鑑
【おつまみ＆おかずクッキング】
オレにもできるビールの友。 「リストランテ アルポンテ」原宏治シェフがやさしく教授
フライドポテトとオニオンリングを覚えたい
揚げ物フリークの聖地・赤坂「フリッツ」柳野隆之シェフに習う
メンチ、海老＆アジフライの感涙レシピ
◇特集／料理との相性、驚きのベストカップル
旨い！ビール
日本のビールは、やっぱり凄い、面白い
料理と合わせて、もっと愉快に！
人気のベルギー、王者のイギリス＆アイルランド、歴史のドイツ……
いま嗜みたい、「世界の味」はコレだ！
◇特集／スペイン、上海、そしてニッポンが誇る、名品＆レシピを大公開
世界が喜ぶ ポテトサラダ
好評連載
厳選「取り寄せ」カタログ 第207回
極上の「シャーベット」
そば名人の轍 第五回
「そば切り 凡愚」真野龍彦
食の革命家たち [11]
ベンチャーウイスキー社長 肥土伊知郎
長寿村の手料理 最終回
「ほもろこしもち」と「もろこしもち」
旬探訪/土佐の文旦
新店、クローズアップ！
麺処 ほん田
おいしく 愉しく 食べてこそ [18]/焼き蓮根は何処へ
台所の時間 [78]/ミント
小山薫堂の一食入魂 [84]
人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡
世界中の天才料理人を発掘しているランディに
ロサンゼルスで案内されたのは小料理屋であった
築地、魚河岸、旬ばなし [57]
東京湾の海苔漁から考える「世界一受けたい授業」
私的読食録 [15]
『タケノコの丸かじり』東海林さだお著
バーテンダーは謳う [18]
Bar Dolce 登丸正紀
ほか
■dancyu(ダンチュウ)のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
- 最近外れもあるかも
- 投稿日 2011/08/31
- 投稿者 はらきり
- 会社員
- ★★★★★
もう4年以上定期購読しています。紹介されているお店は基本的には外れが少ないです。しかし、最近ハズレの店がちらほらはいっている気がします。まあ、同じような特集をやっていればネタ切れは致し方ないのですが、同じ店を紹介したとしても質を落とさないで頂きたいです。とりあえず関東での食を楽しむには、必須の雑誌だと思います。
- 創刊号から
- 投稿日 2011/08/27
- 投稿者 くまやし
- 会社員
- ★★★★
創刊号から買い続けています。一時、写真があまりきれいでないときがあったのですが、最近は、またきれいになっています。ただ、毎年、同じような特集ばかり続き、もう少ししっかり考えて特集を考えて欲しいです。
- 斬新な企画
- 投稿日 2011/08/09
- 投稿者 kiaidaah
- 専門職
- ★★★★★
いつもホットで斬新な企画で飽きさせない、料理好きも、食べ歩き好きも、食べることが好きな人は必読するべき雑誌です。
- おすすめします。
- 投稿日 2011/05/14
- 投稿者 ともとも47
- 会社員
- ★★★★★
すでに数多ある料理本の中にあって、老舗かつ挑戦者だと思います。グルメブームに乗っかるのではなく、先を見越して、そのブームの先駆者となる姿勢に共感します。これからも購読を続けます。
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