■dancyu(ダンチュウ)を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■dancyu(ダンチュウ)の目次
特集/発表！dancyuワイン大賞
■この冬、お薦めは断然“軽やか白”
世界的に人気。透明感ある洗練の味わいが続々
すっきりリースリング大賞
樽香を効かせた重いタイプから、上品な果実味へ
優しいシャルドネ大賞
チリやオーストラリアが狙い目
2000円台ソーヴィニヨン・ブラン大賞
ビストロでも飲まれ始めた、伝統産地に再注目
オーストラリア＆ドイツ大賞
鍋物などの和食にもぴったり。国産オリジナルワインの価格帯別選手権
日本の甲州大賞
■“家飲み”最適ワインを探せ！
1000円台から愉しめる！ 料理を選ばない、万能選手の最優秀賞
居酒屋ワイン大賞
スペイン産カヴァなど、リーズナブルな“泡”の傑作が勢揃い
お手軽スパークリングワイン大賞
自然派も登場！ キッチンに常備したいスグレモノあり！
ボックスワイン大賞
■5千円、1万円で王様気分。
人気の“RM”。満足度大の1本はここにあり
シャンパーニュ大賞
今、赤のスターは絶対コレ！ 新・銘醸地も大注目
ピノ・ノワール大賞
■これさえ知れば、新・ワイン通
いよいよ成熟。今を知る造り手10人
自然派・ビオ大賞
これからは辛口。家庭料理に合う、良質の食中酒
新世代ロゼ大賞
フレッシュな“農家のどぶろく”的ワイン
微発泡ペティアン大賞
ドイツ系白品種で大躍進
北海道大賞
大人気のビストロに探る、新しい楽しみ方
なぜワイン好きは今、「白」を飲むのか？
コラム
今年の11月20日は“自然派ヌーヴォー”が狙い目です。
■おいしいレストラン＆ショップガイド
東京・神奈川・大阪・京都 ──旨い料理とともに楽しめる10軒
ゆる～り、ワインに癒される店
買い上手になる、ショップ＆インポーター案内
特集/うまいソーセージの新定番
■名店の逸品を探せ！
若き実力者がつくる、肉汁あふれ、旨味広がる日独融合の味
メツゲライ クスダ/兵庫・神戸
燻香とリキュールが醸す、贅沢なフランス仕込みの黒豚ソーセージ
キュルノンチュエ/岐阜・高山
川越の地での思いを込めたモノづくりは、黒豚を生産することから始まった
ミオ・カザロ/埼玉・川越
誇り高い肉屋がつくり上げた、毎日食べても飽きない本当の“上質”
ヴルストハウゼ川上/神奈川・箱根
西荻窪「もぐもぐ」に聞く、おいしい食べ方
“いじめない”焼き方、ゆで方
丹精込めて、豚から育てる
北海道の「牧場」ソーセージ
ベルギー、ドイツ、アメリカの抜群の味
東京の「ビアレストラン」で愉しもう
お洒落でおいしい、そば粉のクレープ
ガレットとシードルで大人のブランチを
フランス伝統のスパイスが効いた素朴なケーキ風パン
幻のパン・デピスを訪ねて
好評連載
[旬探訪] 文・柴田幸雄/高鍋の磯牡蠣
[そば名人の轍] 第11回 文・宮下裕史
「ろあん松田」松田文武
ほか
■dancyu(ダンチュウ)のバックナンバー
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- □ 2011年12月号 2011/11/05
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- □ 2011年8月号 2011/07/06
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
- 最近外れもあるかも
- 投稿日 2011/08/31
- 投稿者 はらきり
- 会社員
- ★★★★★
もう4年以上定期購読しています。紹介されているお店は基本的には外れが少ないです。しかし、最近ハズレの店がちらほらはいっている気がします。まあ、同じような特集をやっていればネタ切れは致し方ないのですが、同じ店を紹介したとしても質を落とさないで頂きたいです。とりあえず関東での食を楽しむには、必須の雑誌だと思います。
- 創刊号から
- 投稿日 2011/08/27
- 投稿者 くまやし
- 会社員
- ★★★★
創刊号から買い続けています。一時、写真があまりきれいでないときがあったのですが、最近は、またきれいになっています。ただ、毎年、同じような特集ばかり続き、もう少ししっかり考えて特集を考えて欲しいです。
- 斬新な企画
- 投稿日 2011/08/09
- 投稿者 kiaidaah
- 専門職
- ★★★★★
いつもホットで斬新な企画で飽きさせない、料理好きも、食べ歩き好きも、食べることが好きな人は必読するべき雑誌です。
- おすすめします。
- 投稿日 2011/05/14
- 投稿者 ともとも47
- 会社員
- ★★★★★
すでに数多ある料理本の中にあって、老舗かつ挑戦者だと思います。グルメブームに乗っかるのではなく、先を見越して、そのブームの先駆者となる姿勢に共感します。これからも購読を続けます。
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