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■dancyu(ダンチュウ)の目次
特集
自分史上最高「スイーツ」を探せ！
お楽しみケーキクッキング
1.家スイーツ究め
家族に胸を張ってみませんか？──教える人・中島眞介「パティスリーSATSUKI」
お父さん“お誕生日ケーキ”をつくりましょう！
メルヘンが現実になる日──教える人・小嶋ルミ「オーブン・ミトン」
わが家でも「ぐりとぐら」の“かすてら”出来るかな？
東西の最新「お薦めパティスリー」案内
2.温故知新
いま行くべきは、基本の味を磨き上げる店
「ラ ヴィエイユ フランス」千歳烏山、「ドゥー パティスリーカフェ」都立大学……
・ショートケーキ
「アビニヨン」東向島、「ル・コワンヴェール」神楽坂
・プリン
「シュークリー」人形町、「アルティザン・テラ」世田谷公園前……
・シュークリーム
「プレジール・シュクレ」京都、「ジョエル」大阪、「カランダッシュ」神戸……
・京阪神の実力派
必ず喜ばれる優れもの
3.贈り物上手
家族に買って帰ろう「上質生地」──文・大森由紀子
・ロールケーキ
スイーツ女子の「永遠のご褒美」──文・村山なおこ
・レーズンサンド
万人に愛される「風味絶佳」──文・上島寿子
・バウムクーヘン
スイーツの新潮流
文・柳澤美帆
小さな「焼き菓子店」繁盛記
文・浅妻千映子
「酒とショコラ」の奇跡の出会い
発表！ 1500円のワインに合う
ワインおつまみ大賞
ワインバー、ビストロ……。超お薦め12軒の29品
金の「プロつまみ」を一挙公開！
料理人、研究家、ワイン好きがいつも自宅で楽しんでいる
秘蔵の「家つまみ」レシピ大賞！
◎3分で飲める「超カンタン美味つまみ」。酔っ払ってもつくれます
◎10分でつくって一晩飲める「一生定番つまみ」。炒め物もセンス次第です
◎30分かかるけど手間いらずの「本格つまみ」。オーブン任せでメイン料理も
◎すぐ飲める「取り寄せつまみ」。ラスク、燻製牡蠣、河内鴨の赤ワインロースト……
◎日常おかずとワインの意外な相性。梅肉と塩昆布でグンとおいしくなる
【1000名様に、謝恩プレゼント】
価値ある1500円ワイン50本
厳選「取り寄せ」カタログ 第225回
ワインが進むチーズ
「鶏のからあげ」をめぐる冒険
大分・宇佐は日本一の激戦区だ!!
東京にもあるぞ！ 九州からあげの店
トマト、海老、アサリに鴨肉……。意外なおいしさ新発見！ 料理・文 熊谷真菜
わが家で「たこ焼き」クッキング
好評連載
築地直送
旬の魚と野菜の日常おかずレシピ
あら煮、昆布〆、レンジで酒蒸し
きんめだい
丸ごと焼きねぎ、胡麻味噌、ねぎま鍋
長ねぎ
名店直伝 食卓にもう一品あると嬉しい野菜料理 [8]
教える人・菊地美升「ル・ブルギニオン」 文・野地秩嘉
じゃがいもとタラのグラタン
[旬探訪] 文・伊丹由宇
錦町の「山葵の新芽漬け」
そば名人の轍 第22回 文・宮下裕史
「蔦屋」蔦谷健介
おいしく愉しく食べてこそ [36] 文・吉本隆明
甘味の自叙伝
ほか
■dancyu(ダンチュウ)のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 創刊号からの読者です。
- 投稿日 2012/05/01
- 投稿者 とも
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
創刊号から読み続けています。食について時代をリードしてきた雑誌だと思います。昔と比べて、特集が東京中心で、地方の名店を取り上げる機会が少なくなったような気がします。私のような地方都市に住んでいる読者として少し寂しいですね。でも、これからも読み続けていきたい雑誌です。
- 大人の男子
- 投稿日 2012/04/29
- 投稿者 ねも
- 教職員
- ★★★★ 4.0
いつまでも若いと思っていても，雑誌の趣味は年齢を経るごとに代わってしまいます．若干抵抗してわかめの雑誌を読んでいたのですが，この雑誌にいつの間にか移ってしまいました．少し大人になった方にお勧めです．
- なかなかよい
- 投稿日 2012/04/26
- 投稿者 belltree
- 会社員
- ★★★★ 4.0
いくつか雑誌をみてお店に訪問しましたがなかなかよいお店でした。ただ毎回 グルメなお店特集というわけではなく、グルメ全般（日本酒だったりワインだったり）なのでグルメ全般に興味がある人におすすめです。（個人的にはお店特集は毎回欲しいところですが。）
- 定期購読中
- 投稿日 2012/03/21
- 投稿者 ちっち
- 専業主婦
- ★★★★ 4.0
しばらく愛読していました。東京のお店の紹介が多いので名古屋に住んでいる私にはあまり活用できないかなと思っていましたが、お取り寄せや調理法などが結構ためになりました。これからも購読しようと思います。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★ 4.0
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
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