■dancyu(ダンチュウ)を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■dancyu(ダンチュウ)の目次
特集
自分史上最高「スイーツ」を探せ！
お楽しみケーキクッキング
1.家スイーツ究め
家族に胸を張ってみませんか？──教える人・中島眞介「パティスリーSATSUKI」
お父さん“お誕生日ケーキ”をつくりましょう！
メルヘンが現実になる日──教える人・小嶋ルミ「オーブン・ミトン」
わが家でも「ぐりとぐら」の“かすてら”出来るかな？
東西の最新「お薦めパティスリー」案内
2.温故知新
いま行くべきは、基本の味を磨き上げる店
「ラ ヴィエイユ フランス」千歳烏山、「ドゥー パティスリーカフェ」都立大学……
・ショートケーキ
「アビニヨン」東向島、「ル・コワンヴェール」神楽坂
・プリン
「シュークリー」人形町、「アルティザン・テラ」世田谷公園前……
・シュークリーム
「プレジール・シュクレ」京都、「ジョエル」大阪、「カランダッシュ」神戸……
・京阪神の実力派
必ず喜ばれる優れもの
3.贈り物上手
家族に買って帰ろう「上質生地」──文・大森由紀子
・ロールケーキ
スイーツ女子の「永遠のご褒美」──文・村山なおこ
・レーズンサンド
万人に愛される「風味絶佳」──文・上島寿子
・バウムクーヘン
スイーツの新潮流
文・柳澤美帆
小さな「焼き菓子店」繁盛記
文・浅妻千映子
「酒とショコラ」の奇跡の出会い
発表！ 1500円のワインに合う
ワインおつまみ大賞
ワインバー、ビストロ……。超お薦め12軒の29品
金の「プロつまみ」を一挙公開！
料理人、研究家、ワイン好きがいつも自宅で楽しんでいる
秘蔵の「家つまみ」レシピ大賞！
◎3分で飲める「超カンタン美味つまみ」。酔っ払ってもつくれます
◎10分でつくって一晩飲める「一生定番つまみ」。炒め物もセンス次第です
◎30分かかるけど手間いらずの「本格つまみ」。オーブン任せでメイン料理も
◎すぐ飲める「取り寄せつまみ」。ラスク、燻製牡蠣、河内鴨の赤ワインロースト……
◎日常おかずとワインの意外な相性。梅肉と塩昆布でグンとおいしくなる
【1000名様に、謝恩プレゼント】
価値ある1500円ワイン50本
厳選「取り寄せ」カタログ 第225回
ワインが進むチーズ
「鶏のからあげ」をめぐる冒険
大分・宇佐は日本一の激戦区だ!!
東京にもあるぞ！ 九州からあげの店
トマト、海老、アサリに鴨肉……。意外なおいしさ新発見！ 料理・文 熊谷真菜
わが家で「たこ焼き」クッキング
好評連載
築地直送
旬の魚と野菜の日常おかずレシピ
あら煮、昆布〆、レンジで酒蒸し
きんめだい
丸ごと焼きねぎ、胡麻味噌、ねぎま鍋
長ねぎ
名店直伝 食卓にもう一品あると嬉しい野菜料理 [8]
教える人・菊地美升「ル・ブルギニオン」 文・野地秩嘉
じゃがいもとタラのグラタン
[旬探訪] 文・伊丹由宇
錦町の「山葵の新芽漬け」
そば名人の轍 第22回 文・宮下裕史
「蔦屋」蔦谷健介
おいしく愉しく食べてこそ [36] 文・吉本隆明
甘味の自叙伝
ほか
■dancyu(ダンチュウ)のバックナンバー
- □ 2012年1月号 2011/12/06
- □ 2011年12月号 2011/11/05
- □ 2011年11月号 2011/10/06
- □ 2011年10月号 2011/09/06
- □ 2011年9月号 2011/08/06
- □ 2011年8月号 2011/07/06
- □ 2011年7月号 2011/06/06
- □ 2011年6月号 2011/05/06
- □ 2011年5月号 2011/04/06
- □ 2011年4月号 2011/03/05
- □ 2011年3月号 2011/02/05
- □ 2011年2月号 2011/01/06
- □ 2011年1月号 2010/12/06
- □ 2010年12月号 2010/11/06
- □ 2010年11月号 2010/10/06
- □ 2010年10月号 2010/09/06
- □ 2010年9月号 2010/08/06
- □ 2010年8月号 2010/07/06
- □ 2010年7月号 2010/06/05
- □ 2010.6月号 2010/05/06
- □ 2010.5月号 2010/04/06
- □ 2010年4月号 2010/03/06
- □ 2010年3月号 2010/02/06
- □ 2010年2月号 2010/01/06
- □ 2010年1月号 2009/12/05
- □ 2009年12月号 2009/11/06
- □ 09．11月号 2009/10/06
- □ 2009.10月号 2009/09/05
- □ 2009.9月号 2009/08/06
- □ 2009.8月号 2009/07/06
- □ 2009.7月号 2009/06/06
- □ 2009.6月号 2009/05/07
- □ 2009年5月号 2009/04/06
- □ 2009.4月号 2009/03/06
- □ 2009.3月号 2009/02/06
- □ 2009.2月号 2009/01/06
- □ 2009.1月号 2008/12/06
- □ 2008.12月号 2008/11/06
- □ 2008.11月号 2008/10/06
- □ 2008.10月号 2008/09/06
- □ 2008.9月号 2008/08/06
- □ 2008．8月号 2008/07/05
- □ 2008.7月号 2008/06/06
- □ 2008年6月号 2008/05/07
- □ 2008.5月号 2008/04/05
- □ 2008.4月号 2008/03/06
- □ 2008年3月号 2008/02/06
- □ 2008年2月号 2008/01/04
- □ 2008年1月号 2007/12/06
- □ 2007.12月号 2007/11/06
- □ 07.11月号 2007/10/06
- □ 2007年10月号 2007/09/06
- □ 07．9月号 2007/08/06
- □ 2007年8月号 2007/07/06
- □ 2007年7月号 2007/06/06
- □ 2007.6月号 2007/05/07
- □ 07.5月号 2007/04/06
- □ 07．4月号 2007/03/06
- □ 07.3月号 2007/02/06
- □ 07.2月号 2007/01/06
- □ 07．1月号 2006/12/06
- □ 06.12月号 2006/11/06
- □ 2006.11月号 2006/10/06
- □ 2006.10月号 2006/09/06
- □ 2006.9月号 2006/08/06
- □ 2006年8月号 2006/07/06
- □ 2006年7月号 2006/06/06
- □ 2006年6月号 2006/05/06
- □ 2006年5月日号 2006/04/06
- □ 2006年4月号 2006/03/06
- □ 2006年3月号 2006/02/06
- □ 2006年2月号 2006/01/05
- □ 2006年1月号 2005/12/06
- □ 2005年12月号 2005/11/06
- □ 2005年11月号 2005/10/06
- □ 2005年10月号 2005/09/06
- □ 2005年9月号 2005/08/06
- □ 2005年8月号 2005/07/06
- □ 2005年7月号 2005/06/06
- □ 2005年6月号 2005/05/06
- □ 2005年5月号 2005/04/06
- □ 2005年4月号 2005/03/06
- □ 2005年3月号 2005/02/06
- □ 2005年2月号 2005/01/06
- □ 2005年1月号 2004/12/06
- □ 2004年12月号 2004/11/06
- □ 2004年11月号 2004/10/06
- □ 2004.10月号 2004/09/06
- □ 2004年9月号 2004/08/06
- □ 8月号 2004/07/06
- □ 7月号 2004/06/06
- □ 6月号 2004/05/06
- □ 2004/04/06
- □ 2004/03/06
- □ 2004/02/06
- □ 2004/01/06
- □ 2003/12/06
- □ 2003/11/06
- □ 2003/10/06
- □ 2003/09/06
- □ 2003/08/06
- □ 2003/07/06
- □ 2003/06/06
- □ 2003/05/06
- □ 2003/04/06
- □ 2003/03/06
- □ 2003/02/06
- □ 2003/01/06
- □ 2002/12/06
- □ 2002/11/06
- □ 2002/10/06
- □ 2002/09/10
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
- 最近外れもあるかも
- 投稿日 2011/08/31
- 投稿者 はらきり
- 会社員
- ★★★★★
もう4年以上定期購読しています。紹介されているお店は基本的には外れが少ないです。しかし、最近ハズレの店がちらほらはいっている気がします。まあ、同じような特集をやっていればネタ切れは致し方ないのですが、同じ店を紹介したとしても質を落とさないで頂きたいです。とりあえず関東での食を楽しむには、必須の雑誌だと思います。
- 創刊号から
- 投稿日 2011/08/27
- 投稿者 くまやし
- 会社員
- ★★★★
創刊号から買い続けています。一時、写真があまりきれいでないときがあったのですが、最近は、またきれいになっています。ただ、毎年、同じような特集ばかり続き、もう少ししっかり考えて特集を考えて欲しいです。
- 斬新な企画
- 投稿日 2011/08/09
- 投稿者 kiaidaah
- 専門職
- ★★★★★
いつもホットで斬新な企画で飽きさせない、料理好きも、食べ歩き好きも、食べることが好きな人は必読するべき雑誌です。
- おすすめします。
- 投稿日 2011/05/14
- 投稿者 ともとも47
- 会社員
- ★★★★★
すでに数多ある料理本の中にあって、老舗かつ挑戦者だと思います。グルメブームに乗っかるのではなく、先を見越して、そのブームの先駆者となる姿勢に共感します。これからも購読を続けます。
[dancyu(ダンチュウ)(2009/11/06発売号)のトップに戻る]
