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■dancyu(ダンチュウ)の目次
日本のワイン おいしい驚き、今が飲みどき！
1000円台を飲み比べた結果、海外勢を圧倒
和食と合う。肉にも合う。
アッパレ！「日本のワイン」
注目100銘柄を試飲して、価格帯別、
品種別に厳選！
日本のワインの進化に驚く、
お薦め43本
●白は、低価格の甲州に注目！
このコストパフォーマンスは見逃せない
●赤のデイリークラスの充実ぶりはお見事。
もはや世界品質！
ぶどう畑を歩き、蔵ランチで憩う。
ワイナリー巡りに出かけよう
勝沼～塩尻
「ワイン街道」を往く
フレンチ、ワインバー、割烹……。多彩なシーンで楽しむ
日本のワインに「酔える店」
関東、関西、名古屋──取り扱いのワイナリーがすぐわかる
日本のワインが「買える店」案内
買いたい人も、行きたい人も必見のお役立ちデータ
注目の「ワイナリー」徹底ガイド50
ああ、懐かしの一升瓶ワイン、
池田町民用ローゼワイン……
僕たちはこんなワインを飲んできた
魂を揺さぶる、驚愕のワインを造る
3人の若者を訪ねる
日本のワインを変える新星たち
南部鉄器、編組もの、漆器、染物……
「暮らしの道具」を求めて盛岡へ
煮込み、おでん、カレー……豪快な美味
「牛すじ」料理の手ほどき 教える人・西川 治
酒飲み泣かせの逸品は、意外なほどカンタン！
極楽酒肴「からすみ」修業 教える人・武内剋己 「坐唯杏」主人
私のご飯茶碗[3]
草刈民代さん
──胃が重くなると踊りに影響するので、稽古のときは何も食べません。
特集 天ぷら屋、そば屋、そして家庭の食卓にも
「かき揚げ」咲いた
天ぷらの一流店の、昼の"天丼"に満足至極
気合の入った名「かき揚げ」を楽しもう
●東京の納得の名店──
「天真」(平河町)、
「深町」(京橋)、
「天青」(南青山)、
「なかがわ」(築地)……
●名古屋、京都、大阪の実力派──
「光村」(名古屋)、
「天周」(京都)、
「天繁」(大阪)
芝海老、桜海老、生しらす、ごぼう、春菊……
そば屋に旨い「かき揚げ」あり
じゃがいもとチーズと餅、豚肉とキムチ……。「ポワソン六三郎」舘野雄二朗さんが教授する
びっくり「かき揚げ」大成功！
茅場町「みかわ」早乙女哲哉氏が熱く語り尽くす
「かき揚げ」こそ天ぷらの華！
バターたっぷりのクロワッサンやブリオッシュ
パティシエが奏でる
リッチな「パン」の贈り物
厳選「取り寄せ」カタログ 第165回 北海道の魚介
食の記憶 36 邪道のヒレ酒 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 第42回
台所の時間 36 トング 文・平松洋子
築地、魚河岸、旬ばなし 15 文・福地享子
扉のむこう 24 文・枝川公一
dancyuランド
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『七緒──着物はじめ』のお知らせ
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
- 最近外れもあるかも
- 投稿日 2011/08/31
- 投稿者 はらきり
- 会社員
- ★★★★★
もう4年以上定期購読しています。紹介されているお店は基本的には外れが少ないです。しかし、最近ハズレの店がちらほらはいっている気がします。まあ、同じような特集をやっていればネタ切れは致し方ないのですが、同じ店を紹介したとしても質を落とさないで頂きたいです。とりあえず関東での食を楽しむには、必須の雑誌だと思います。
- 創刊号から
- 投稿日 2011/08/27
- 投稿者 くまやし
- 会社員
- ★★★★
創刊号から買い続けています。一時、写真があまりきれいでないときがあったのですが、最近は、またきれいになっています。ただ、毎年、同じような特集ばかり続き、もう少ししっかり考えて特集を考えて欲しいです。
- 斬新な企画
- 投稿日 2011/08/09
- 投稿者 kiaidaah
- 専門職
- ★★★★★
いつもホットで斬新な企画で飽きさせない、料理好きも、食べ歩き好きも、食べることが好きな人は必読するべき雑誌です。
- おすすめします。
- 投稿日 2011/05/14
- 投稿者 ともとも47
- 会社員
- ★★★★★
すでに数多ある料理本の中にあって、老舗かつ挑戦者だと思います。グルメブームに乗っかるのではなく、先を見越して、そのブームの先駆者となる姿勢に共感します。これからも購読を続けます。
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