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■dancyu(ダンチュウ)の目次
特集 「立ち飲み」が断然、楽しい！
新宿「日本再生酒場」、渋谷「立喰酒場 buchi」
日本で一番パワフルな「立ち飲み屋」はここだ
文・枝川公一
隠れ家風500円ワインバーから、バル、モツ焼き……。新店が続々誕生
最先端の呑んべえは
「恵比寿」へGO！
新旧50軒もの立ち飲み屋がひしめくワンダーランド
聖地「新橋」は、
やっぱりすごい！
全国を飲み歩いた男が辿り着いた究極の立ち飲みストリート
恐るべき激戦区、大阪「天満」探検
文・勝谷誠彦
どて焼き、串かつ、味噌おでん、とん焼き……
味噌ダレが酒を呼ぶ。「名古屋」は桃源郷
文・北吉洋一
"セルフ"の人気店「ニューカヤバ」、立ち飲み割烹「かねます」
40年愛され続ける名店の、ひと味違う楽しみ
イカ店、うなぎ店、かまぼこ店、ラム店、北海道店……
一途な個性派店にくびったけ
駅のスタンディングで
本日名残の一杯を
カッコいい「立ち飲み
名人」になりたい！
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味噌たたき、島寿司、そして"くさや"
八丈島のトビウオは燻し銀の輝き 文・荒田雅之
静かな人気を呼ぶシンガポール料理
アジアの星海南チキンライス 文・中上 紀
私のご飯茶碗[8]
ケイコ・リーさん
──仕事のない日には、3～4時間かけてゆっくり楽しく食事します
アスパラ、長芋、パプリカも……
爽快！「ぬか漬け」入門 教える人・松田美智子
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特集 その迫力はもはや軽食ではない！
「サンドイッチ」の大合唱
メインディッシュ感覚のおいしさと食べごたえ
夢いっぱいの「サンドイッチ」店
●東京の注目店──
「プレイス イン ザ サン」(芝公園)、
「メゾンカイザー」(日本橋)……
●関西の気鋭店──
「ブーランジェリー タカギ」(大阪・肥後橋)、
「ハーハーアパートメントカフェ」(京都・河原町)
パンに挟んで豪快に！ 料理研究家・脇雅世さんの大満足の味
自家製コンビーフで絶品サンドを楽しもう
実力派パン店「ムッシュ ソレイユ」竹内勉シェフの華麗なるレシピ
リッチなサラダで魅惑の「野菜サンド」を
人気沸騰中。ジュワッとあふれ出る肉汁に要注意
「ご馳走ハンバーガー」にかぶりつけ！
香ばしき胡麻の風味が、
たおやかな麺とからみ合う
「胡麻汁うどん」優美なり
厳選「取り寄せ」カタログ 第171回 栃木県
食の記憶 42 てんぷらと仙人 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 第48回
台所の時間 42 巻き簀 文・平松洋子
築地、魚河岸、旬ばなし 21 文・福地享子
扉のむこう 30 文・枝川公一
■dancyu(ダンチュウ)のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
- 最近外れもあるかも
- 投稿日 2011/08/31
- 投稿者 はらきり
- 会社員
- ★★★★★
もう4年以上定期購読しています。紹介されているお店は基本的には外れが少ないです。しかし、最近ハズレの店がちらほらはいっている気がします。まあ、同じような特集をやっていればネタ切れは致し方ないのですが、同じ店を紹介したとしても質を落とさないで頂きたいです。とりあえず関東での食を楽しむには、必須の雑誌だと思います。
- 創刊号から
- 投稿日 2011/08/27
- 投稿者 くまやし
- 会社員
- ★★★★
創刊号から買い続けています。一時、写真があまりきれいでないときがあったのですが、最近は、またきれいになっています。ただ、毎年、同じような特集ばかり続き、もう少ししっかり考えて特集を考えて欲しいです。
- 斬新な企画
- 投稿日 2011/08/09
- 投稿者 kiaidaah
- 専門職
- ★★★★★
いつもホットで斬新な企画で飽きさせない、料理好きも、食べ歩き好きも、食べることが好きな人は必読するべき雑誌です。
- おすすめします。
- 投稿日 2011/05/14
- 投稿者 ともとも47
- 会社員
- ★★★★★
すでに数多ある料理本の中にあって、老舗かつ挑戦者だと思います。グルメブームに乗っかるのではなく、先を見越して、そのブームの先駆者となる姿勢に共感します。これからも購読を続けます。
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