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■dancyu(ダンチュウ)の目次
特集
「讃岐うどん」天下無敵
心わしづかみの、最強6店
王国・讃岐の真骨頂
ここにあり
案内人・田尾和俊 文・勝谷誠彦
"讃岐うどん"全国で人気沸騰中！
讃岐マインドに
満ちた店
●東京、神奈川、埼玉ならここへGO！
明日のお昼は楽しいぞ
●名だたる"うどん処"
名古屋、京都、大阪、神戸の注目店
●メキシカンにコムタン……。
麻布十番・東急沿線で"讃岐うどん七変化"
●東京・十条に"知る人ぞ知る"名店あり
"おいしい"カルチャーショック
「セルフ讃岐うどん」東京上陸
「うどんダンス」で生地を鍛える!? 自分で打ってこその"つくりたて"の風味を堪能しよう
本場の愉快痛快うどん打ち
教える人・松永澄子 「中野うどん学校」校長
対決！ うどん三国志
麺のコシだけで、うどんのよしあしを
語る風潮にモノ申したい
"だしに添う"大阪花街ふんわりうどん
東村山から埼玉へ。
肉入りの温かいつけ汁と出会って開花する
「武蔵野うどん」は地粉の旨さで勝負
喉ごし抜群の水沢もりうどん、
しみじみ素朴な桐生煮込みうどん
群馬に個性光る二大うどんあり
姿煮、寿司、ラーメンなど美味多彩
気仙沼で味わう「フカヒレ」旅情
文・北吉洋一
惜しみなく拍手をしたくなる
「東京のBar」俊英8店
文・枝川公一
野菜を愛する料理人 7
にんじん
青山「青玉」ささめゆみこ
寿司問答 特別編の弐「鮨一心」
鰺しそ巻きの色っぽさよ
文・嵐山光三郎
特集
かぶりつくと、ぱぁ～っとおいしさがあふれ出す
好き好き大好き！サンドイッチ
東京・名古屋・京都・兵庫の13選
愛のあるサンドイッチ店
●自慢のパンが一層ひきたつオリジナルの傑作
●ビールとともに楽しみたい大人のBLT、
ハンバーグサンド……
●パンと具にお国柄あふれるパニーノ、
オープンサンド……
●クラブハウス、ミックス…… 定番サンドは
具に愛を込めて
人形町の老舗は、毎朝5時から家族総出で手づくり
サンドイッチ屋さんの一日
用意はキッチン、仕上げは野外で
楽しさ広がるご馳走サンド
教える人・音羽和紀 「レストランリス・ブラン」オーナーシェフ
ジュワ～ッと肉汁がしたたる名店の味をつくろう
「メンチカツ」の
新御三家
厳選「取り寄せ」カタログ 139 ――岩手県
男の「料理ベタ」脱出大作戦 10
ゴーヤー日記 4 ゴーヤー収穫祭
食の記憶 10 讃岐うどんと私 文・村松友視
台所の時間 10 竹の皮 文・平松洋子
小山薫堂の 「一食入魂」 第17回
世界のレストラン 46
ニューヨーク篇 文・新元良一
スピリッツの酔いかげん 10
カルヴァドス 文・吉村喜彦
dancyuランド
読者の声＆次号のお知らせ
各種インフォメーション
バックナンバーのお知らせ
書籍・ムックのお知らせ
dancyuショップのお知らせ
特別広告企画
もっと深く、イタリアン！
"ヘルシー"へ帰ろう
噂の旨いもの徹底研究
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 創刊号からの読者です。
- 投稿日 2012/05/01
- 投稿者 とも
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
創刊号から読み続けています。食について時代をリードしてきた雑誌だと思います。昔と比べて、特集が東京中心で、地方の名店を取り上げる機会が少なくなったような気がします。私のような地方都市に住んでいる読者として少し寂しいですね。でも、これからも読み続けていきたい雑誌です。
- 大人の男子
- 投稿日 2012/04/29
- 投稿者 ねも
- 教職員
- ★★★★ 4.0
いつまでも若いと思っていても，雑誌の趣味は年齢を経るごとに代わってしまいます．若干抵抗してわかめの雑誌を読んでいたのですが，この雑誌にいつの間にか移ってしまいました．少し大人になった方にお勧めです．
- なかなかよい
- 投稿日 2012/04/26
- 投稿者 belltree
- 会社員
- ★★★★ 4.0
いくつか雑誌をみてお店に訪問しましたがなかなかよいお店でした。ただ毎回 グルメなお店特集というわけではなく、グルメ全般（日本酒だったりワインだったり）なのでグルメ全般に興味がある人におすすめです。（個人的にはお店特集は毎回欲しいところですが。）
- 定期購読中
- 投稿日 2012/03/21
- 投稿者 ちっち
- 専業主婦
- ★★★★ 4.0
しばらく愛読していました。東京のお店の紹介が多いので名古屋に住んでいる私にはあまり活用できないかなと思っていましたが、お取り寄せや調理法などが結構ためになりました。これからも購読しようと思います。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★ 4.0
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
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