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■dancyu(ダンチュウ)の目次
特集 東京、おいしい街歩き
一丁目から八丁目まで、ぐるり“銀座のエンガワ”探索
──放送作家・小山薫堂
銀座
王道＆B級。ディープな美味を食べまくる
● スパゲッティ「ジャポネ」、寿司「ほしな」、割烹「かじ」、洋食「みやざわ」……
円山町、神泉、松濤で、食いしん坊や呑み助は心を満たす
──作家・大岡 玲
裏渋谷
夕暮に花開く大人の隠れ家
● 居酒屋「産直屋たか」、ホルモン焼き「あじくら」、バー「Le Zinc」……
"もんじゃ"だけじゃない！ 路地裏に"おいしい発見"続々
── フリーアナウンサー・ 八塩圭子
月島
名居酒屋ひしめく、リバーサイドの街
● 居酒屋「味泉」「江戸家」、スタンディングバー「アトリエバー ティン」……
六義園と旧古河庭園に挟まれた古き良き住宅地
── 漫画家・ くらもちふさこ
駒込
昭和が薫る町へ、レトロ・スイーツ巡礼に
● 洋菓子「アルプス」、フランス菓子「カド」、和菓子「中里」「丸角せんべい」……
朝7時開店の立ち飲みで一杯。うなぎ、餃子でもう一杯
── エッセイスト・ 北吉洋一
赤羽
庶民パワー全開！のアナーキータウン
● うなぎ居酒屋「まるます家」、立ち飲み「いこい」、おでん「丸健水産」……
賑やかな観光地の奥に風情と人情が残る
── 作家・ いとうせいこう
浅草
観音裏の、地元で愛される店へ
● 蕎麦「妙喜庵」、居酒屋「もがみや」、釜飯「むつみ」、バー「ドラス」……
東京から新幹線で50分。エッセイスト・宮下裕史さんが案内する
風光明媚な別荘地「熱海」の新名店
● フレンチ「ヴィラ・デル・ソル」、カフェ「風の家」……
玄界灘の荒波が育んだ"幻の味わい"
甘味とろける、壱岐の「赤うに」 文・滝 悦子
私のご飯茶碗[12]
諏訪内晶子さん
──パリ暮らしでも、お米だけは鞄に詰めて日本から持っていきます
おやつに軽食に幸せを運ぶ
「アメリカン・マフィン」を焼こう 教える人・森岡 梨 「A.R.I」オーナー
「取り寄せ」カタログ 第175回
神奈川県の旨いもの
●梅干し、蒲鉾、プリン……
☆特集 二大国民食が夢の合体
「カレーラーメン」が来た！
北海道こそ本場。ラーメン店やカレー専門店が垣根を越えて熱烈バトル
スープカレー王国・札幌では今まさに人気沸騰中！ 文・勝谷誠彦
東西の名店ガイド インド風もあれば欧風もあり
スープのコクが麺にからまるスパイシーな桃源郷ここにあり
●東京・横浜の名店──
「Fu-HiRo」(江戸川橋)、「甚六亭」(池袋)、「御天」(下井草)、「大文字」(藤が丘)……
●京都・大阪・兵庫の注目店──
「らーめん味蔵」(京都)、「ペギィ・スゥ」(大阪)、「ルーツ」(西宮)……
「カレー大王」森枝卓士、「魂のラーメン」小野員裕、
「東京カリ～番長」水野仁輔がここに集結
豪華競演！ 前人未踏の「カレーラーメン」クッキング
インスタント麺の発売は、なんと1961年！
カレーラーメンに歴史あり。
長い雌伏の時を経て、檜舞台へ
ナムプラーでエスニック風に、赤だしですり流しに……と大変身
「焼き茄子」の奥深き新境地
教える人・久保香菜子 料理研究家
食の記憶 46 反則の系譜 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 第52回
台所の時間 46 保存容器 文・平松洋子
築地、魚河岸、旬ばなし 25 文・福地享子
扉のむこう 34 文・枝川公一
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 継続は力？
- 投稿日 2011/10/02
- 投稿者 グルメ本棚の整理を迫られています・・・
- 教職員
- ★★★★
別のレビューにもありますが、確かに、最近はあたりはずれのメリハリがハッキリしてきているように感じています。ここが編集者も読者（フィードバック）も頑張りどころかと思いますね。
- 最近外れもあるかも
- 投稿日 2011/08/31
- 投稿者 はらきり
- 会社員
- ★★★★★
もう4年以上定期購読しています。紹介されているお店は基本的には外れが少ないです。しかし、最近ハズレの店がちらほらはいっている気がします。まあ、同じような特集をやっていればネタ切れは致し方ないのですが、同じ店を紹介したとしても質を落とさないで頂きたいです。とりあえず関東での食を楽しむには、必須の雑誌だと思います。
- 創刊号から
- 投稿日 2011/08/27
- 投稿者 くまやし
- 会社員
- ★★★★
創刊号から買い続けています。一時、写真があまりきれいでないときがあったのですが、最近は、またきれいになっています。ただ、毎年、同じような特集ばかり続き、もう少ししっかり考えて特集を考えて欲しいです。
- 斬新な企画
- 投稿日 2011/08/09
- 投稿者 kiaidaah
- 専門職
- ★★★★★
いつもホットで斬新な企画で飽きさせない、料理好きも、食べ歩き好きも、食べることが好きな人は必読するべき雑誌です。
- おすすめします。
- 投稿日 2011/05/14
- 投稿者 ともとも47
- 会社員
- ★★★★★
すでに数多ある料理本の中にあって、老舗かつ挑戦者だと思います。グルメブームに乗っかるのではなく、先を見越して、そのブームの先駆者となる姿勢に共感します。これからも購読を続けます。
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