dancyu(ダンチュウ)
２００６年４月号 (2006年03月06日発売)
760円
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dancyu(ダンチュウ) ２００６年４月号 (2006年03月06日発売) の目次
「餃子」の英雄60傑
食べごたえ満点。これぞ最高の一皿だ
興奮の「焼餃子」20選
皮こそ命。このむっちり感がたまらない
陶酔の「水餃子」10選
サクッと軽い香ばしさが酒を呼ぶ
100個はイケる!?
「ひとくち餃子」
お薦め10店
モンゴルや中国東北部などで愛される
"誘惑の野趣"
「羊ギョーザ」が
クセになる理由
打倒！宇都宮。わが町こそ日本一だ
福島、浜松、久留米、那覇にご当地名物あり
COOKING
サラダ油と水を練り込んだ
ジューシーな肉あんが決め手！
旨味たっぷり。「焼餃子」最強レシピ
教える人・栖原一之 「龍圓」主人
豚肉、ラム、セロリ、ゴーヤー
──本場のあんは実に多彩
「水餃子」づくりは楽しいぞ！
教える人・小 薇 中国料理研究家
もっと深く味わうための「タレ」研究
一流点心師の華麗なる「飲茶」世界に遊ぶ
◆特集 未知との遭遇86缶
歓喜の「缶詰」
人生を変えた鮭缶、恋焦がれた沖縄缶──。
あふれる愛が缶詰を旨くする
魅惑の「缶詰晩餐会」へようこそ
出席者／荒俣 宏（日本一の鮭缶愛好家）、
小山薫堂（永遠の缶詰少年）、
倉田真由美（缶詰チャレンジャー）、
間口一就（ひと手間缶詰料理の達人）
2006年この缶詰が凄い！
王道の風味、感動の新味。「海の幸缶」
いざ出陣！酒が旨くなる「お花見缶」
思わずかぶりつきたくなる「肉缶詰」
郷土の味がぎゅっと詰まった「地缶詰」
おいしい美人が勢揃い。「フルーツ缶」
お値打ち感に拍手。ゴキゲンな「高級缶」
発見！大地の力を感じる「素材缶詰」
一缶で三杯！「缶詰バー」を作家・大岡玲がほろ酔い歩く
今日からマニア宣言。珠玉の缶詰薀蓄
日本最古の栽培地、有東木を訪ねて
清冽なる静岡の「わさび」
よもぎの"青い香り"を満喫
春の息吹に包まれた「草もち」を味わい尽くす
下町レトロ系から最新ベーグルまで
「たまごサンド」の秘密
狐野扶実子の"魔法の手" 4 ［帆立］を焼く
厳選「取り寄せ」カタログ 第181回 宮崎県
食の記憶 52 缶詰の神秘 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 58
築地、魚河岸、旬ばなし 31 文・福地享子
台所の時間 52 旅 文・平松洋子
枝川公一のTOKYO酒場万華鏡 4
dancyu(ダンチュウ)の内容紹介
本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求！本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。
dancyu(ダンチュウ)の最新号・バックナンバー一覧
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dancyu(ダンチュウ) 定期購読者のレビュー
- 総合評価
4.34 - 全てのレビュー 168件
- 評価内訳
85件 
54件
24件
1件
1件
- 投稿日：新しい順｜古い順
-
女性からのお薦めで購入
投稿日：2013-06-11 投稿者：へさし 会社員
4.00
職場の女性からの薦めで購入しました。ひとつひとつの記事が丁寧で、キレイで、紹介されている店にすごく行きたくなります！
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やっと見つけた
投稿日：2013-03-10 投稿者：@木山 パート
5.00
書店で見かけるとたまに買うdancyu。バックナンバーで『日本一のレシピ』の回がどうしても気になってたけど在庫切れだし、中古でも高価過ぎて手が出なかった。だけどここでは電子書籍がある!!早速購入しました。読めないと思ってたものが読めて大満足です。
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出会えて良かった
投稿日：2013-02-08 投稿者：のーさん 会社員
5.00
他の人のブログにたびたび出てくる本雑誌の名前。初めての時は、本屋で探しても見つからず調べてみたら毎月六日発売ということで早めに購入しないとなくなってしまうことがわかりました。（後でバックナンバーを購入出来る事がわかりましたが。）自分は飲食店でバイトしているのですが、同様の内容の記事があると非常に参考になりますし、刺激も受けています。これからも楽しみにしています。
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もう少し
投稿日：2012-12-19 投稿者：やま 会社員
4.00
値段が安いと定期購読したいのだけど・・・たまに読ませてもらっています。
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もう
投稿日：2012-12-10 投稿者：平八郎 会社員
4.00
現在インドに仕事で滞在中のため、インドと中国のワインが凄いことになっているの見出しに惹かれて電子書籍で購入しました。読んでみるとインドのワインについてそれほどページを割いている訳でもなくさらっと流している程度。もう少し詳しく書いて欲しかった。でも少し全体的に軽めですが他のワイン特集も含め楽しく読めました。
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