■グルメジャーナルの目次
特集１ 料理との相性、サービス方法～おすすめは、シャンパーニュ
リーガロイヤルホテル東京 / 神楽坂 前田 / GOSS
特集2 選び方、使い方を考える～牛肉、豚肉
セルリアンタワー東急ホテル /ホテルオークラ東京 鉄板焼きさざんか
食材の宝庫クイーンズランド / ハンガリー呼吸の希少種、マンガリッツァ豚 他
ミシュラン京都・大阪 /BUKOクリームチーズコンテスト 他
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- 料理人の方々へ
- 投稿日 2009/03/16
- 投稿者 kokohore11
- 会社員
- ★★★★★
若き料理人には、ぜひ自分で購入して愛読し、バイブルとして活用していただきたい。全国にあなたと同じ熱い思いを抱いた料理人達がこの雑誌で繋がっている。
- 心して読む
- 投稿日 2007/03/10
- 投稿者 SAKKY
- 教職員
- ★★★★★
フードジャーナリズムの中では、硬派な内容とシンプルな写真が特徴と言えよう。プロが読むことを意識した内容選びに安心感さえ覚える。一般読者には若干ハードルが高いが、決して難解な料理薀蓄雑誌ではない。
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