■グルメジャーナルの目次
特集1 イタリアの味 パスタの表現法
ロッシ / 築地ボン・マルシェ
イタリア料理をマッツェイ家のワインとともに味わう
サンペレグリノ ブルガリとのコーポーレーション
アルバ産白トリュフ料理とバローロの夕べ
特集2 料理との組み合わせ、産地への理解 多様なワインの楽しみ方
中国料理 北京 / 鉄板焼すみだ 他
ボルドーのワイン造り
イタリアワインウィーク
グランディ・マルキ
イタリアン・ワイン・マスターズ記者会見＆ワインアンバサダー決定
ソアーヴェワインのある生活
ホテルオークラ東京 フレデリック・シモナン氏を招き賞味会
コンテ･パンセミナー開催
オープン情報＆話題の店
他
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- 料理人の方々へ
- 投稿日 2009/03/16
- 投稿者 kokohore11
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
若き料理人には、ぜひ自分で購入して愛読し、バイブルとして活用していただきたい。全国にあなたと同じ熱い思いを抱いた料理人達がこの雑誌で繋がっている。
- 心して読む
- 投稿日 2007/03/10
- 投稿者 SAKKY
- 教職員
- ★★★★★ 5.0
フードジャーナリズムの中では、硬派な内容とシンプルな写真が特徴と言えよう。プロが読むことを意識した内容選びに安心感さえ覚える。一般読者には若干ハードルが高いが、決して難解な料理薀蓄雑誌ではない。
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