待望の『スローフード』第2弾！　

味覚・嗅覚・触覚・聴覚・視覚（第六感も？）の感覚がいかに「食」を豊かにしてくれているか？
　食文化の日々の発展を支える技術について多角的に考察する「食の最先端」、「料理の美学」、
そしてさまざまな動植物が生きている地球のすばらしさを再認識する「生物の多様性」など魅力的なエッセイが盛りだくさん！