植物と暮らそう！

強い日差しを遮って心地いい陰を作ってくれる木々。
ベランダでもグングン育つゴーヤや、世話いらずのバジルやミントなどのハーブたち。
あなたはどんな植物と暮らしていますか？
今、建築家たちは植物が持つ無限の可能性を生かし、自然環境と調和する暮らしを考えています。

お皿の上に畑が広がる
Farm Restaurants
農園レストランへ行こう。

ちょっと前までなら、シェフはこだわり農家のアドレスを持っていて、
新しくておいしい野菜を頑張って調達していた。
時代が変わって、農業への関心が高まる今。シェフ自らが畑に出たり、
農家がレストランを始めたりと、食と農業が親密になってきた。

農園レストランの４つの特徴。
１．シェフ自らが畑に出ている。
２．安心安全な野菜を作っている。
３．その日収穫した野菜がテーブルに上る。
４．希望すれば畑見学も可能なことも。

シェフと畑のある一日
AM 7:00 まずは畑へ
AM 8:00 今日の収穫
AM 10:00 ランチの仕込み
PM 1:00 ランチはここで
PM 3:00 午後の収穫
農園レストランってどんなところ？
料理人自ら畑で育てた野菜を使い、おいしい一皿に。
新鮮そのもの、安心安全な野菜が味わえる、
キッチンと畑がつながっているレストランです。

オーベルジュ ル・タン
静岡・伊東

伊勢海老のフリカッセ
生きていた伊勢海老の身は弾けそうでプリプリ。
足と頭は別に登場。
野菜は蒸して。
夜の14700円のコースから。

本日のシェフおすすめオードブル
数種類の地魚をいろんな料理法で。
ピクルスしたさまざまな野菜と共に。
昼の5250円のコースから。

アミューズ・プーシュ
今朝の畑からの野菜を生で。
トマトのムースとアンチョビのソースを添えて。
5250円以外のコースで。

静岡県伊東市十足614-187
0557-45-5181
11時30分~14時LO、18時〜20時30分LO。
不定休。
昼のコース5250円、7875円。
夜のコース10500円、14700円。
1泊2食18270円（平日）〜。
夕方は散策、温泉と美味を堪能した後はそのままゆっくりと眠りに。