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ベジィ・ステディ・ゴー！ 関連記事

キラジェンヌ ベジィ・ステディ・ゴー！

ほどよく自然によりそう暮らし　杉田かおるのオーガニック・ライフ

ほどよく自然によりそう暮らし　杉田かおるのオーガニック・ライフ 数年前からオーガニックやローフードに興味を持ち、最近は九州で小さな畑を耕し始めた杉田かおるさんを訪ねました。 大地や自然のサイクルから気づかされること 自分で野菜を育てたいと思い、九州で畑を探していた時に、たまたま福岡県糸島市で自然農の農業体験ができるという「松国自然農学びの場」を知りました。そこでは定期的に自然農のプロから農作業を学びながら、同時に自分でも育てられるです。そこの代表の松尾靖子さんは、九州で真っ先… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ Vol.18 2011/09/10

酵素生活のすすめ

酵素生活のすすめ ■酵素の働きって？日本でもここ数年で、美容や健康に関心の高いひとたちの間でじわじわと広まっている「酵素」を意識した食事法。リビングフードやローフードと呼ばれる「生」の野菜やフルーツをメインにとる食事スタイルもそのひとつです。では、酵素とはいったい私たちの体にどのようなはたらきをするのでしょう？そもそも酵素とは、すべての生命活動を支えてくれる欠かせない存在です。呼吸をする、考える、運動をするなど私たちが生きる上で行わ… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ vol.16 2011/05/12

発芽玄米コロッケ グリーンカレーソース

発芽玄米コロッケ グリーンカレーソース ■材料発芽玄米ごはん…150gアーモンド（またはくるみなど）…20g（くるみなど他のナッツでもよい）レーズン…20gほうれん草カレー・‥1パック薄力粉‥・大さじ3水…大さじ3塩…ひとつまみパン粉…大さじ6チャービル‥・適量 ■作り方l．アーモンドをフライパンでかるく炒り、粗くカットする。2．発芽玄米ごはんにアーモンドとレーズンをまぜあわせる。3．2を6等分して丸める。4．薄力粉を水でとき、塩を加えてまぜる。5．4に3をく… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ vol.15 2011/03/12

発芽玄米の中華リゾット

発芽玄米の中華リゾット 材料ベジハム…30g干ししいたけ（戻したもの）…1枚いんげん…2本ザーサイ…20gしょうが…1かけごま油…大さじ1水…300cc（1と1／2カップ）植物性中華だし…小さじ1／2白いりごま…少々発芽玄米ご飯‥・300g 作り方1．ベジハムと水で戻した干ししいたけは5ミリ角に切る。いんげんは小口切りに、しょうがはみじん切りにする。2．ザーサイは細かくカットし、10分程度浸水させて塩抜きをし、ザ… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ vol.15 2011/03/12

RAW　SPRIT　FESTIVAL　2010

RAW　SPRIT　FESTIVAL　2010 2010年のロー・スピリット・フェスティバルは、会場を原点の場所に戻し、アリゾナ州プレスコットのワトソン・レイク・パークというローフードの聖地にて行われた。このフェスティバルとは"ローフードとローフード・ライフスタイル" をテーマにしたフェスティバルで、多数の名高いローフード・シェフがクッキング・デモンストレーションを行ったり、ホリスティック・ドクターがローフードに関してのスピーチを行ったりと、朝から晩まで3日間、ひっきりなしのスケジュールだ。参加者は、ローフードという食べ物を通して、ヨガやメディテーション、ヒーリングを生… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2011/01/08発売号

おいしい野菜ごはんを食べながら

おいしい野菜ごはんを食べながら 自然のリズムと調和できる食事「ただ美しく美味しいだけのフレンチ料理を作ることに疑問を感じていましたが、マクロビオティツクが解決してくれたんですよ」とオーナーシェフの福士さんは言う。野菜を中心としたマクロビオティツクの食事を実践し、身体と心の変化を実感。オーナー自らが実践した「野菜だけでもおいしい」　を伝えるために、同店をオープンした。旬の食材を組み合わせ、素材のうまみを最大限に引き出したシンプルな料理は一口食べるだけで、身体に生命力が… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2011/01/08発売号

野菜×「和」の心＝おもてなしのヴイーガン和食

野菜×「和」の心＝おもてなしのヴイーガン和食 ヴイーガンカフェのパイオニア、カフェエイト。こだわりがぎゅっとつまった空間とおいしいお料理は、純菜食のストイックでかたくるしいイメージをすっかり変えてきました。ポップで実用的なレシピ本、VEGE B00Kシリーズも大人気！昨年、まちにまった「VEGE B00K」が出版されました。今回のテーマはちょっと意外な「ヴイーガン和食」。そのテーマを選んだ理由とは？「そもそもヴイーガンカフェを始めた理由は、菜食に対する偏見をなくしたかったからなんです」。オーナーの清野玲子さ… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2011/01/08発売号

菜食とは、特別なものではなく、

菜食とは、特別なものではなく、 菜食をはじめたきっかけは？高校３年生の時に１年間体調を崩した事がきっかけです。受験勉強にあたり、完璧主義な性格と、実際には完璧に出来ない現実とのギャップに苦しみ、自分を追い込むことで、自律神経を崩してしまいました。そのうえ、軽い僻状態や、摂食障害にも苦しみました。もう本当にどうにでもなれ！と思うほど精神的にもボロボロだったんです。そんな中、気付けば菜食を実践していたのです。その後、家族をはじめとする周… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ vol.13

LIFE WITH POWER OF THE　MOON

LIFE WITH POWER OF THE　MOON 太古から地球のまわりを回っていた神秘的な衛星、月。その引力が潮の満ち引きを起こすように、月の満ち欠けは私たちのからだやこころに影響を与えているといわれています。その自然のリズムには、心地よく過ごすためのヒントがたくさん。月のリズムをとりいれた暮らしを始めてみませんか？ 月の相と４つの期間「月の相」とは地球からの月の見え方のこと。月は約29.5日で、「新月」から満ち「満月」になり、再び欠けて「新月」に戻りま… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ vol.13

世界のVeggy peopleに聞く

世界のVeggy peopleに聞く 始まり　Rootsオランダのエルメロという小さな農業の町で生まれ育ったんだ。家族はヘルスケアで仕事をしていて、精神科を専門として知的障害者を助けていた。俺も両親と同じ業界に進み、自閉症による問題行動に苦しむ患者のケアを中心に仕事をしていたんだ。でも、病院が持つ規制や規則が嫌いだった。ある程度の規則や保護は意味があるとは思うけれど、彼らにも何かきちんとした責任を与える環境が必要だと思っていたんだ。 だから知的障害者が仕… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ vol.13

身体がよろこぶ黒い食べもの

身体がよろこぶ黒い食べもの お肌と髪がツヤツヤひじき ひじきは岩に付着し、生息する海藻の一種。日本では古くから、栄養素が豊富な食品として親しまれています。特筆すべきは、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルがたくさん含まれているところ。そのため、イライラを静める、骨を丈夫にするなど、心と体の両方に働きかけ健やかな毎日へと導いてくれます。美容への効果も高く、海外では「アンチェイジング食品」として注目されるほど。野菜の何倍ともいわれるアルカリ化の作… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2010/09/10発売号　vol.12

代替医療ガイド AtoZ

代替医療ガイド AtoZ 代替医療とは、一般的になじみのある西洋医学以外の医療を指す言葉。メスやクスリを使わずに、私たちが本来もっている自然治癒力を高め、健康に導く治療法のことです。 世界各地の伝承療法や東洋医学、ホメオパシーまで、その種類は多様ですが、こころとからだを「ホリスティック」にとらえ健康に導くという考え方がベースにあるといえるでしょう。 ホリスティックとは「全体的」という意味。人の存在を、ボディ（からだ）・マインド（こころ）・スピリット（魂・精神… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2010/09/10発売号　vol.12

愛 Veggy博

愛 Veggy博 愛知県の、とりわけ名古屋市内にあるベジタリアンレストランやベジ･フレンドリーなカフェをご紹介する｢菜食パビリオン｣。繁華街の｢栄｣や｢伏見｣、｢錦｣にはそういったお店を見つけることは難しいかもしれませんが、そこから数駅の圏内にはこんなにもたくさんのお店があるということを知っていただけたら。そして、そのお店を切り盛りするオーナーやそこで働く方々が、どれだけの想いを持っているのかということも。愛知の菜食文化を支えるお店に、ぜ… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2010/07/09発売号 (vol.11)

ハーモニクス・ライフを訪ねて

ハーモニクス・ライフを訪ねて 環境破壊を目の当たりにして気づいた様々なこと米銀行の東京支店で働いていた２０代の頃、私は休暇を利用して中央アメリカのベリーズという国に遊びに行きました。そこは全く開発されていない土地だったので、熱帯雨林やサンゴ礁、マングローブといった大自然がそのまま残り、絶滅になりそうなジャガーなどの野生動物たちも楽しそうに共存していました。そんなところが気に入って、気づくと私は休暇が取れる度に通うようになっていました。それか… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2010/05/10発売号 　Vol,10

キレイで元気になれる、プラナメニュー

キレイで元気になれる、プラナメニュー シイタケとひじきの鉄分ミネラルいっぱいサラダ（ローメニュー）材料A・生シイタケ…4笠（縦に2mmくらいにスライス）・太白ごま油…大さじ1・生醤油…大さじ1・蜂蜜…小さじ1・ガーリックパウダー…少々乾燥ひじき…大さじ3杯（水で戻し、しかっり絞って水気を切っておく）醤油…大さじ1／2みりん…大さじ1胡麻油…大さじ1／2ほうれん草…3～4枚赤キャベツ…3～4枚天日干しの海塩又は岩塩&hellip… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2009/01/10発売号

イングリッド・フジコ・ヘミング

イングリッド・フジコ・ヘミング ー多くの人々を一瞬にして感動させられる、そのパワーの源を教えてください。それはやっぱり、すごく清らかな心を持つ事ですね。私はいつもコンサートの演奏中、10秒ごとに神様にお願いしてるのよ。「どうか間違いませんように、次のが出てきますように」　ってね。今日の演奏中だって50回ぐらいお願いしてるわ。例えば話してる最中にあれは何だっけ、なんて名前が出てこない事があるでしょう。誰にでもあるわよね、人間だから間違えや予期… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2009/01/10発売号

自然体で心も体も健やかな人は、 いつまでもエイジレスで美しい。

自然体で心も体も健やかな人は、 いつまでもエイジレスで美しい。 －　何かのインタビューで、お肉を食べないという記事を拝見したのですが本当ですか？特に理由は無いのですが、10代後半からなんとなくお肉はフェイド・アウトするようになっていたんです。それから27歳でパリに引っ越すまでは、気がついたら全くお肉などを食べていなかったんですよね。その頃はせっかく出されたお弁当でも、「食べられません」と言って断っていたり、とても融通のきかないベジタリアンだったんです。でもパリに住んでいると、やは… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2009/01/10発売号

スペインのベジィ事情最前線

スペインのベジィ事情最前線 消費者参加型のオーガニックセビリアの中心部近くにオーガニックショップがオープンして早10年。主催は、ASOCIACl0NDE CONSUMIDORES Y PRODUCTORESECOLOGICOS Y ARTESANALES DESEVILLA（セビリアの消費者とオーガニック製品者と手工業者協会）。1993年より活動を始めたこの協会では、商品の販売だけではなく、農園への訪問、オーガニック・フェアーや会議への参加等、さまざまな活動をして、消費者や住民の認識を上げている。協会は、基本的に利益を追求していない。利… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2009/01/10発売号

ソーホーっ子定番のオーガニック・ベジレストラン

ソーホーっ子定番のオーガニック・ベジレストラン ソーホーのメイン通りから1本入った通りにあるこの「VitaOrganic」は、ロンドンに住むベジタリアンなら知らない人はいないと言われるほど有名なオーガニック・ベジタリアン＆ヴィーガンのレストラン。バランスの取れた良い食事を取ることが体と心の健康につながるというオーナーの信念で、現代と古代のホリスティックヒーリングの原理に基づいて、全ての食材を準備している。100度以上で加熱しない、電子レンジは使わない、アルミニウムを使用した調理器具の使用不可、揚げ物は不可、などの徹… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2009/01/10発売号

オーガニック ブラックガーリック

オーガニック ブラックガーリック フルーティーでドライフルーツのようなにんにくが今噂になっている。しかも色はなんと「黒」。一見、さらに呑りが強くなっていそうなイメージであるがそうではない。むしろ、ガーリック特有の匂いを気にせず食べることができるのだ。その理由は、ガーリックの自然発酵熟成にある。海に囲まれた土地で有機親韓によって作られたガーリックは、ミネラルを会む海風により養会移動が高まり、独特の風味と栄養会を増す。さらにそのオーガニックガーリックを無添加で、温度・湿度調… >>続き ベジィ・ステディ・ゴー！ 2009/01/10発売号