農業・畜産・漁業 雑誌（デジタル版）

農耕と園芸

2022年05月23日発売

目次: 特集１「病虫害防除のこれから」化学農薬に依存しない振動による防除、新しい農薬『ＲＮＡ農薬』、有機栽培ワイン用ブドウの防除法、捕虫シートの開発。特集２「必見！　根菜類の注目技術」ダイコンの省力栽培・収穫、春夏ニンジンの減収回避技術、サツマイモ新品種開発、高品質のショウガ生産。集中連載　「房どり」に着目したミニトマトの未来型生産体系！ 品種、栽培技術、ロボット、流通の有機的なコラボ－前編－



目次
【連載】アグリニュース
【連載】新品種紹介　ときわ交配 キュウリ 秋華／解説：株式会社ときわ研究場（解説100頁）
特集１病虫害防除のこれから
【特集１】害虫防除と受粉促進のダブル効果！トマトの新たな振動技術／国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所 東北支所 チーム長 高梨琢磨、宮城県農業・園芸総合研究所 園芸環境部 上席主任研究員 関根崇行
【特集１】ＲＮＡ農薬－ＲＮＡを用いた害虫防除の新たな試み／基礎生物学研究所・進化発生研究部門／総合研究大学院大学・生命科学研究科 千頭康彦、新美輝幸
【特集１】有機栽培醸造用ブドウで見かける病害虫と防除の改善策／北海道立総合研究機構 中央農業試験場病虫部病害虫グループ 研究主幹 西脇由恵
【特集１】エッジ効果を利用した新型捕虫シートの開発／兵庫県立農林水産技術総合センター 農業技術センター 病害虫部 八瀬順也
【連載】クローズアップ！ 農業最新技術　画像認識技術を駆使して自ら走行ルートを判断し、移動しながら除草を行う画像認識型自動除草ロボットを開発／東京電機大学未来科学部 釜道紀浩教授、取材・文：斉藤勝司
生産現場へＧＯ！新品種、周年栽培、和スイーツ　すべてを手がける「いちご屋」登場！／宮城県山元町 株式会社燦燦園 深沼陽一さん、取材・文：三好かやの、撮影：杉村秀樹
【連載】花き研究の最前線　環境制御・省エネ技術②　〜炭酸ガス施用〜／東京都農林総合研究センター 主任研究員 岡澤立夫
新・季の花をたずねて　綾園芸 草野修一さん／文・写真：佐々木久満（メゾン・フルーリ—）、
【連載】CATCH UP 集中連載社会実装が見えてきた！「房どり」に着目したミニトマトの未来型生産体系！ 品種、栽培技術、ロボット、流通の有機的なコラボレーション－前編－／千葉大学 学術研究イノベーション推進機構　特任教授 中野明正
特集２　必見！ 根菜類の注目技術
【特集２】春夏ニンジン栽培のトンネル換気支援技術／徳島県立農林水産総合技術支援センター 農産園芸研究課 原田陽子
【特集２】春夏どりニンジンを省力・低コストに作れる べたがけ栽培／千葉県農林総合研究センター 水稲・畑地園芸研究所畑地利用研究室 研究員 山下雅大
【特集２】ダイコン引抜機による収穫省力化と孔あきＰＯによる省力トンネル栽培／千葉県農林総合研究センター 水稲・畑地園芸研究所 東総野菜研究室 千吉良敦史（現：香取農業事務所 改良普及課）
【特集２】冷涼な地域でも収量がとれるサツマイモ「ゆきこまち」／農研機構 中日本農業研究センター 温暖地野菜研究領域 田口和憲
【特集２】 砂地圃場における高品質ショウガ生産技術／和歌山県農業試験場 主査研究員 橋本真穂
【連載】栄養素の新常識 －最終回－　迅速養分テストは画期的な優れた技術／（一社）食と農の健康研究所 理事長兼所長・農学（京大）博士・元東京農業大客員教授 渡辺和彦
東京電機大学でスマート農業シンポジウム開催！！／取材協力：東京電機大学、取材・文：保谷彰彦
第37回 花卉懇談会フォーラム「ウィズコロナの花卉産業Ⅱ」〜生活様式の変化に対応した新たな取り組み〜／取材協力・資料提供：花卉懇談会事務局、取材・文：丸山 純
電波の力で花や野菜の劣化を防ぐ！ 鮮度維持装置「WAVEMAGIC」／取材・文：寺田千恵
【連載】素晴らしき哉、害虫！ウリハムシ／松橋利光
【連載】新花き探索　メリアニア・マクシマ／月江成人
【連載】なるほど園芸用語　菌従属栄養植物（腐生植物）／藤重宣昭
【連載】農業経営のお得な情報！上手にお金を貯める話 ＶＯＬ.44　Ｑ：インボイス制度がはじまっても、個人事業主や農業法人は損しないって、本当？／公認会計士 青木寿幸　
【連載】改訂版ワンポイント花き育種学講座　第２回 倍数体を作る・組織培養植物を倍数体作出に利用／千葉大学名誉教授 三位正洋
【連載】農のサイエンスＱ＆Ａ／加藤哲郎
【連載】資機材ガイド
【連載】インフォメーション
【連載】市場情報 野菜【関東】ウメ　佐々木奈穂、【関西】ズッキーニ　新開茂樹
【連載】市場情報 切り花【関東】ユリ　桐生 進、【関西】バラ　橋本博幸
【連載】市場情報 鉢物【関東】マリーゴールド　木村英明、【関西】アジサイなど　藤原 亮
【連載】市場情報 果実【関東】オウトウ　佐々木奈穂、【関西】赤肉系メロン　新開茂樹
【連載】寺本卓也の農てんき－線状降水帯－
鉢物トピックス　神奈川県川崎市 秋山フラワー 秋山智男さん／文・写真：御園英伸
【連載】野菜作り１年生／板木浩子
【連載】日本酒の情緒・みどりの本棚
次号予告

アグリジャーナル （フリーマガジン）

2022年04月20日発売

目次: AD
CONTENTS
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WORLD AGRI NEWS
【TREND WATCH】ここまで来た！ 「今買える」スマートトラクター
自動操舵がより正確に！　ソフトバンクのRTK測位サービスに迫る
【農業ビジネスTOPICS】稲作農家が行うべきマーケティング戦略
【お悩み解決】最新プロダクトをご紹介
【お悩み解決】リンゴ畑の草刈り／乗用草刈機「りんごブラッサムまさお」
【お悩み解決】傾斜地の草刈り／中山間地域での活躍するラジコン式草刈機
【お悩み解決】暑さ対策／冷たさがダイレクトに届く！進化したEFウェア
【お悩み解決】庭木の剪定／庭木の剪定や薪作りも軽快！ 36Vの本格派バッテリーツール
【お悩み解決】異常気象／低温・低日照に強くなる！『二刀流』のバイオスティミュラント
コラム：杉浦宣彦
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雑草のプロフェッショナルが教える、マルチとしての草の効果
【アニマルウェルフェア】基礎知識／アニマルウェルフェアを知る
【アニマルウェルフェア】CASE1／人も牛も幸せな畜産へ。「北十勝ファーム」の挑戦
【アニマルウェルフェア】CASE2／循環型農業を目指す「鈴木牧場」
【アニマルウェルフェア】CASE3／「黒富士農場」、平飼いへの大転換と普及を目指して
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牛と作業者を暑さから守る！ 畜舎を冷やす“濡れない霧”の効果は？
低価格＆高性能な“除菌用”UV-Cライトが登場
【RECOMMEND ITEM】モニタリングサービス「サーモニ CO2プラス」
【話題の現場レポート】アシストギアがつくる、生き生きと働ける職場
【話題の現場レポート】長野県白ねぎ共進会で最高賞受賞！栽培技術のヒケツとは？
ホームセンタークエスト
読者プレゼント
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鶏卵肉情報

2022年05月25日発売

目次: シリーズ進化するブランド　紅に近い卵黄色と濃厚な味わいの「夢王」　たまごかけごはん祭りでグランプリ受賞
業界の動き
インタビュー　農業畜産連携の循環型事業をさらに推進　〔食の力で日本の未来を創る〕　株式会社藤橋商店代表取締役社長　藤橋拓志氏に聞く
ニュース
連載　たまごかけごはんを世界に！３
トピックス　IEC（国際鶏卵委員会）：世界の鶏卵消費を倍増させる活動「VISION365」を開始　IECレポーター：信岡誠治（元東京農業大学農学部教授）
連載　農業界にモノ申す！164
論壇
農林統計　家計調査報告
農林統計　鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵肉相場／マーケット情報
輸入通関実績
オピニオン　2021～22年シーズンに起きた高病原性鳥インフルエンザを考える　わたしの予測はなぜ外れたのか!?　㈱ピープーキューシー研究所代表取締役会長　加藤宏光
セミナー　米国トウモロコシ輸出貨物品質ウェビナー　ロシア・ウクライナ戦争の穀物への影響も
連載　４月のビジネスアップデート　家きん業界のワールドニュース　㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至
セミナー　日本チャンキー協会が第４回技術ウェビナー―後編―　ブロイラーの夏場対策で講演、ヒートストレスなど
イベント情報
広告索引・編集後記

月刊HACCP

2022年05月22日発売

目次: GRAVURE　食に対する健康志向は依然最多、経済性・簡便化志向も高率　消費者動向調査（令和4年1月調査）結果
巻頭言
特集　アレルゲンを含む食品の不適切な表示の告知にみられる課題と対策　元生活協同組合連合会ユーコープ事業連合 品質保証部長　藤平 幸男
特集　自主回収の報告義務化による変化と正しい食品表示をするための取り組み 日本ポップコーン株式会社 品質管理室室長 上級食品表示診断士　元島 拓也
特集　リコール防止と食品表示検定の役割　一般社団法人食品表示検定協会 理事長　湯川 剛一郎
特集　食品表示の問題・課題解決のための管理システムとは？ 株式会社サトー 営業本部 フード市場戦略部　岡 友哉
特集　外食業態におけるアレルギー対応の実態と対策について 株式会社CAN EAT 代表取締役／CEO　田ヶ原 絵里
特別企画　衛生管理関連、ロボット・IT・IoT・フードテック分野も多数出展　2022年6月7日～10日開催　国際食品工業展「FOOMA JAPAN 2022」
セミナー　菓子製造業の衛生管理計画～手引書の見方、読み方、つき合い方（後編） 株式会社鶏卵肉情報センター代表取締役　 （一社）日本HACCPトレーニングセンター（JHTC）専務理事　杉浦 嘉彦
セミナー　冷熱分野におけるSDGsを意識した商品開発の現状
　～環境サステナビリティ、フードロスへの取り組み　一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター（JHTC）第38回フォローアップセミナーより フードテクノエンジニアリング株式会社 営業本部　FTEラボ／フードソリューション室 室長　佐藤 徳重氏
Challenge the Future～未来への架け橋～51
メディアSCOPE
連載　微生物学演習
連載　サニテーションプラクティスⅡ
連載　現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用！！
連載　利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築
連載　コンサルの現場から
トピックス　～食品衛生7Sの源流を辿る～　特定非営利活動法人食品安全ネットワーク 首席顧問　冨島 邦雄
セミナー　市販鶏肉の区分ごとのC属菌およびL属菌による汚染と、HACCP認証等の取り組みと関連した店舗および加工場の汚染との関係 小林清美1）、落合由嗣1）、新井敏郎1）、植田富貴子1）2）　1）日本獣医生命科学大学獣医学部獣医学科　2）ヤマザキ動物看護大学動物看護学部動物看護学科
ニュース
私の視点
食中毒発生情報
リコール情報
食中毒統計
書籍案内
バックナンバー
編集後記

月刊養豚情報

2022年05月01日発売

目次: 特別グラビア　アフターコロナに向けたキーワードを提案　「FOODEX JAPAN2022」幕張メッセで開催
巻頭言
特集　養豚経営の現状と今後の動向　令和3年度 養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より
特集　豚輸入検疫頭数2512頭、前年の5倍増に　コロナ禍も影響―2020年動物検疫年報
トピックス　アニマルウェルフェアへの対応と取り組みを報告――JPPA青年部オンラインセミナー
トピックス　全農、4～6月期配合飼料4,350円上げ　原料高、円安、ウクライナ情勢悪化も影響
連載　養豚現場の伝染病侵入防止対策
情報アラカルト　世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問　石垣克至
セミナー　HACCP制度化本格施行後の監視・指導の現状　一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター（JHTC）第38回フォローアップセミナーより◎港区みなと保健所生活衛生課食品安全推進担当・中村 俊哉氏
トピックス　本州をすべてワクチン接種推奨地域に設定　九州地域もワクチン接種プログラム作成準備進める―― 第85回牛豚等疾病小委員会　開催
トピックス　食品の安全性に関する有害微生物のサーベイランス・モニタリング中期計画を策定
ニュース
連載　栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
連載　井上太郎の五里霧中
豚の統計
広告索引・編集後記

農業協同組合経営実務

2022年05月01日発売

目次: 特集：協同組合間連携に学ぶ地域づくり　第２回
　（１）「協同組合の地域共生フォーラム」について
　　　日本協同組合連携機構　横溝　大介　
　（２）国際協同組合デーの取組みについて
　　　日本協同組合連携機構　前田　健喜

トピックス：
・産業組合に育てられた農文協から見た農協
　－『現代農業』創刊100年に寄せて－
　　　農山村地域経済研究所　楠本　雅弘

・文化としての農と音楽
　　　日本ライブハウス協会
　　　ライブハウス横浜セブンスアベニュー　椙江　茂樹

・次世代農業サポート研究会の紹介
　－東京農業大学の「知」と民間企業の「マーケティング力」を活用したＪＡの新しい営農経済事業の創出に向けてー
　　　東京農業大学総合研究所研究会ＧＩＳ研究部会　鈴木　充夫

緊急提言：ＪＡの企業家精神　第12回
　ＪＡむなかた前代表理事組合長・川口正利氏に聞く②
　〜迷ったら組合員に聞く、悩んだら組合員に相談する〜
　　　日本福祉大学　柳在　相

経営管理：ＪＡ中期計画策定の手引き　～中期財務計画を策定しよう～　第10回
　農業センサスを分析・活用してみよう②
　　　公認会計士　甲斐野　新一郎

営農：いまこそＴＡＣだ!!　第127回
　ＪＡ阿蘇におけるTAC 活動報告
　　　熊本県・ＪＡ 阿蘇　齋藤　博満

農業・地域
・農業の可能性を探る　第24回
　　混迷する世界の先の食と農
　　　日本経済新聞社　吉田　忠則

・「瑞穂国」の農と食をゆく　第126回
　麦と現代－輸入小麦高騰の中で白いパンを求める日本人－
　　　フリーライター　中西　博之

・ダイバーシティ・ワールド　第２回
　神奈川県・茅ケ崎市「六九農園」代表　谷口 齋隆さん
　　　UMEMARU Inc. 代表　守屋　佑一

教養講座：
・コミュニケーションの科学　第38回
　－質問を活用する（３）－
　　　コミュニケーション・プロデューサー　夏川　立也

・学び方・教え方を考える　インストラクショナルデザイン　第110回
　タフなネゴシエーターの美学
　　　インストラクショナルデザイナー　寺田　佳子

・初級講座　経営に役立つIT活用入門　第104回
　無停電電源装置
　　　株式会社サピエンティスト　下出　一

・あなたがステキになるために大切なこと　第２回
　清潔感は信頼感です！
　　　美容愛好家・毛髪診断士・認定講師　野毛　まゆり

時事・小説：
・農政展望　第98回
　日本が直面する“多重苦”
　　　農政ジャーナリスト　栩木　誠

・ルーラル小説　農の風景　第２回
　　　稲田　宗一郎

資格試験演習：
・農協論　　石田　正昭
・農協法　　多木　誠一郎
・農業経済　小野　史
・農協経理　田中　弘司

情報：
・金融情報
　政府活動報告で示された22年の成長率目標と財政・金融政策の中身
　　　農林中金総合研究所　王　雷軒

・経済情報
　・「クローズド・ループ・リサイクル」を開始
　　　全農耕種資材部
　・「#MK３」（ マジでコメ食う３秒前）実施中
　　　全農米穀部

・共済情報
　４月から朝の情報番組「ＴＨＥ ＴＩＭＥ，」で地域貢献活動の紹介とＴＶ‐ＣＭを放映中
　　　ＪＡ共済連調査広報部

・ＪＣＡ情報
　協同組合原則が変わるかも
　　　日本協同組合連携機構

相談室：
・人事関係法問答

・公益通報者保護法の改正について
　　　ＪＡ全中ＪＡ経営対策部経営対策課　浅井　祐孝

・税務・会計相談
　内部統制不備事例
　　　公認会計士・税理士　山本真嗣

パブリックフォルダー：
・新世紀ＪＡ研究会　第33回課題別セミナーレポート　

・ブックレビュー
　『愛するということ』
　　エーリッヒ・フロム著・鈴木晶訳／紀伊國屋書店刊　
　　　山海野　玄

・ブックレビュー
　『パンデミック時代のＳＤＧｓと国際貢献－2030年のゴールに向けて－』
　　東洋大学国際共生社会研究センター監修／朝倉書店刊
　　　日本農業新聞　齋藤　花

農業経営者

2022年05月10日発売

目次: ■特集
コロナ、ウクライナ動乱が日本農業にもたらすもの
・リスク認知と行動／東京大学名誉教授　唐木英明
・混沌の世界を横目に、地域主義！こそが農業の目指すべき方向／一般社団法人『下妻ものがたり』代表理事　塚田猛
・ポストコロナの農業を「どうするか」／（株）久松農園　代表　久松達央
・VUCA時代の農業を考える／あさひや農場　代表　関谷航太
・「貧乏人はコメを食え」という時代に／農業プロデューサー　土下信人
・ロシアのウクライナ侵攻が日本の農業経営に与える影響について／関西国際大学　国際コミュニケーション学部　教授　吉田誠

■経営者
［新・農業経営者ルポ］
作るだけが農業じゃない！大規模経営者が描く“皆が幸せになる農業”
（株）アグリヘルシーファーム　原智宏（兵庫県丹波篠山市）

［オレにも言わせろ！ 北海道長沼発・ヒール・ミヤイの憎まれ口通信］
日本人は戦後に何を学んだのか（宮井能雅）

■技術解説
［アルパカファームの経営・労務事件簿］
中小企業だから賃金が安い　そんな固定観念は捨てる（監修：矢萩大輔）

［知っておきたい　世界各国の産業用ヘンプ］
ドイツ（2）　ヘンプ先進国が普及拡大に挑む　薬用植物（ハーブ）としてのヘンプ（赤星栄志）

［会計ソフトの弥生に聞いたインボイス制度の仕組み］
免税事業者のままでいることのメリットはほぼ無し

■時流
［土門「辛」聞］
偽旗の肥料行政―食料安全保障に逆行する砂漠のダチョウ（土門剛）

■マーケティング
［食品産業と農業との連携を目指して］
「農業の失われた20年」と対峙した『農業経営者』（大泉一貫）

［コメ記者熊野のコメ市場情報］
22年産米の動向が焦点に需給両面で変化の兆し（熊野孝文）

［今年の市場相場を読む］
「果物消費減・高単価時代」の果実的野菜　イチゴ／アールスメロン／スイカ類／コダマスイカ（小林彰一）

■連載
［江刺の稲］
いよいよ動き出す子実トウモロコシ（昆吉則）

［地域活性化という「遊び」］
子供たちが夢中　白熱するコーヒー研究（山本晋也）

［Economic eye］
中国にのめり込む米ビジネス　米製造業の中国現地生産は日本より多い（叶芳和）

［人生・農業リセット再出発］
実生（黒木安馬）

食べもの通信

2022年05月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2022年　6月号　No616

インタビュー ………………………………………………………………2
反グローバル経済活動家　内田聖子さん
グローバル経済の矛盾と限界を突く

特集　
梅の酸味に驚くほどの健康効果
梅仕事にチャレンジ! 安心な梅干しの選び方

驚くべき梅パワー 食生活にとり入れて健康づくりを………………………8
大阪河﨑リハビリテーション大学教授　宇都宮洋才

「楽しい！」「おいしい！」
生徒が収穫して作る梅干しを給食に……………………13
元東京都学校栄養職員　太郎良一枝

Let’s 梅干し 基本の作り方………………………………14
「なんてったって！伝統食の会－継いでいきたい日本の食－」世話人代表　栗原澄子

減塩梅干しは食品添加物がいっぱい！
市販梅干しの選び方……………………………………16
家庭栄養研究会編集委員会

群馬県・ゆあさ農園を訪ねました
農薬を使わず梅を育てる　加工から販売まで自力で………18
ルポライター　矢吹紀人

梅干しを調味料にして
毎日のごはんにとり入れる……………………………………20
家庭栄養研究会編集委員会

クエン酸とポリフェノールで疲労回復
もっと手軽に梅活用！……………………………………21
管理栄養士　本村槇子


●6月の旬…………………………………………………………05
｢｢ピーチパイン」　
薬剤師　橋本紀代子
●岩手・釜津田　5月の山里だより107…………………………………06
｢イワナな夕べ｣
三上亜希子
●子どもの食事　おかわりちょうだい！………………………………22
子どもたちが梅干し作り
兵庫県尼崎市　杉の子保育園
●信州の郷土料理④………………………………………………………24
ご飯を真ん中にした食卓
料理研究家・長野市在住　横山タカ子
●ワッハッハ談義66　行事食・厄除け編⑱……………………………27
かつお節で「自分力」を強化
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫
●緊急企画……………………………………………………………………28
ロシアのウクライナ侵略が世界と日本にもたらす食料危機
食ジャーナリスト　小倉正行
●暮らしのなかの有害物質㉗………………………………………………30
子どものおもちゃ、フローリング、化粧品…あらゆるものに有害な「フタル酸エステル」
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子
●続 とっておきの温泉宿㉑…………………………………………………32
夫婦で営む源泉掛け流しの一軒宿　長野県・来馬温泉「風吹荘」
フリーライター　和田美代子
●どうなってるの？日本の漁業………………………………………………34
今年は「零細漁業と養殖の国際年」小規模漁業の大きな役割
東海大学海洋学部准教授・ＴＢＴＩジャパン研究ネットワークコーディネーター　李 銀姫
●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て①……………………37
手当ての基本は命の営みに合わせた生活
加賀美鍼灸院院長　加賀美雅恵
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に⑪……………………………………38
食物アレルギーは６歳までに80～90%耐性獲得
阪南医療生協診療所所長・小児科医　眞鍋 穰
●情報カフェ40…………………………………………………………………40
スマホの電磁波被ばく 減らすためのポイント
家庭栄養研究会編集委員会
●海外レポート　多文化主義のカナダ⑤……………………………………41
豊かな自然守るために政府もごみの減量、資源化に全力
ナチュラルライフ愛好家　川崎真歩


42　私もひとこと・読者会案内・近況　44　情報トピックス
46　読者プレゼント・おいしいヒント
47　家栄研だより　48　食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト：中村鈴子／おかわりちょうだい！・情報カフェイラスト：チブカマミ／暮らしのなかの有害物質・通信社ニュース：OTO