サライ 2018年3月号 (2018年02月09日発売)

小学館
◆インタビュー 林家木久扇(落語家・80歳)

◆地域色豊かな“前浜”の旬を“江戸前”の技で握る サヨリ、サワラ、ノドグロ、ズワイ、アオリイカ、ウチワエビ… 鮨は「地元前」がうまい

◆訪れるたびに新発...
  • 720円(税込)

    2018年3月号 (2018年02月09日発売)
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サライの商品詳細

  • 出版社名:小学館
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月9日
大人のための生活実用情報誌
社会の大人化、高級化、本物化に向けて快適な人生を楽しむための「心の宿」を提供する、大人の生活実用誌。旅・イベントスケジュール・ファッション・インテリア・アート・コラム等の情報で構成。

2018年3月号 (2018年02月09日発売)の目次

◆インタビュー 林家木久扇(落語家・80歳)

◆地域色豊かな“前浜”の旬を“江戸前”の技で握る サヨリ、サワラ、ノドグロ、ズワイ、アオリイカ、ウチワエビ… 鮨は「地元前」がうまい

◆訪れるたびに新発見 世界に誇る本の街 「神保町」を歩く

◆サライ謹製 「本の街」神保町散策マップ

◆国立西洋美術館 「プラド美術館展 ベラスケスと絵画の栄光」 スペイン宮廷画家の神髄

表紙
目次
鳥の唄を聴け
浮世の筆づかい
インタビュー 林家木久扇(落語家・80歳)
鮨は地元前がうまい
前浜の旬を握る
寒流と暖流が混じり合い、好漁場を形成。旬には「漁獲の旬」と「味覚の旬」のふたつがある
日本屈指の好漁場、福島・常磐沖の鮨種に、地元いわき米を合わせた“福島前”を握る
わざわざ行きたい「地元前」の名店16
秋田 すし匠
塩竈 鮨しらはた
茅ヶ崎 鮨裕
魚津 鮨 大門
福井 鮨 十兵衛
淡路 林屋
新潟 廻る寿司 名在門 紫竹山本店 福井 海鮮処 三国港
高松 中川
松山 鮨の間
大分 すし 月の木
小倉 寿司 つばさ
福岡 吉冨寿し
唐津 鮨処 つく田
佐世保 鮨 重兵衛
宮崎 一心鮨 光洋
「神保町」を歩く
神保町を語る
松本清張と一誠堂書店 司馬遼太郎と書肆高山本店
この街にしかない名物古書店 原書房版画部
玉英堂書店
沙羅書房
ボヘミアンズ・ギルド
矢口書店
鳥海書房
売れ筋を見極めた仕入れとお客さんの喜ぶ顔が醍醐味
著名人が愛した神保町の老舗 はちまき
漢陽楼
ランチョン
茶房きゃんどる
山の上ホテル
「本の街」神保町散策マップ
奇想転画異
リンボウ先生のおとこの買いもの
詩歌の品格
日本美術そもそも講義
気になるバス停
BOOKレビュー
巷のにほん語
CDレビュー
駱駝倶楽部/アンケート
難航 十字語判断
半島をゆく
「プラド美術館展 ベラスケスと絵画の栄光」
展覧会情報
サライ名画館
えりぬき 公演案内
新スタンダード研究室サライの眼
これはお値打ち!
名車をきく
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