1
●みんなのパン
未知なるバリバリ食感に驚くデニッシュ、厳選小麦の風味が鮮烈なハード系パン…。
定番パンも、よりおいしく、個性豊かにアップデートを続ける日本のパン屋さん。
海外のトレンドもいち早く取り入れ、訪れるたびに新しい発見がある楽しさも魅力。
パン職人の情熱と、最高の技術が詰まったハイレベルな味を
子どもから大人まで多くの人に届ける、そんな“愛されパン”が勢揃い!
2
●日本のパン職人も注目!デンマーク伝統の「ロブロ」とは?
酸味とうま味、かむほどに甘さが増す、デンマークのライ麦パン「ロブロ」。
1000年以上前から人々の食生活を支え、進化を続けるロブロが今、日本のパン職人たちの注目を集めている。
3
●パン好きが通う店。関西の名ベーカリーへ
ハイレベルなパン激戦区、京都、大阪、神戸の注目ベーカリーは?
日々おいしいパンを追い求めるパンマニアに教えてもらった。
4
●食べたい! 知りたい!偏愛スイーツ
個性あふれる実力派パティスリーが続々誕生し、スイーツの世界がますます盛り上がっている。
そこにあるのは、スイーツへの尽きない愛。作り手のこだわりと、食べ手のときめき、その情熱をひもとく。
「食べてほしい!」が詰まった絶品ケーキ、シンプルだからこそ個性が光るフラン、
こだわりを知れば、その一口がもっと特別に感じるはず。だから、もっと食べたい、もっと知りたい!
手軽に試せる偏愛スイーツのレシピもあわせてお届け。あなたの“推し”がきっと見つかる!
5
●ドーナツはざくざく派? ふわとろ派?
ドーナツ界に出現した2大潮流「台湾ドーナツ」&「フレンチクルーラー」。
トレンドの理由と、今食べておきたい注目のラインナップをチェック。
6
●卵の名作レシピ!
日々の暮らしに欠かせない食材、卵を料理のプロはどう食べている?
和・洋・エスニック・韓国それぞれのジャンルが得意な料理家にリピート推しレシピを教えてもらった。
ELLE gourmet(エル・グルメ)
最新号:2025年5月号 (発売日2025年04月04日)
の目次
-
紙版
-
デジタル版
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
●みんなのパン
●日本のパン職人も注目!デンマーク伝統の「ロブロ」とは?
●パン好きが通う店。関西の名ベーカリーへ
●食べたい! 知りたい!偏愛スイーツ
●ドーナツはざくざく派? ふわとろ派?
AD
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
新しい季節を彩るテーブルに欲しいもの
ボーダレスな酒造り!世界と出合う新しい日本酒
みんなのパン
日本のパン職人も注目!デンマーク伝統の「ロブロ」とは?
N.Y.で人気上昇中!「コンチャ」が最旬トレンドに
総菜パン、甘いパン?この店ならどちらも正解!
デニッシュの主役はザクザク食感
パンとワインの楽しみ方を人気店でアップデート
パン好きが通う店。関西の名ベーカリーへ
とっておきの味!シェフの自信作サンド
最近よく見るサワードウ、何か知っている?
国産小麦×ローカル食材、その魅力を達人が極める
パンの基本だから、知りたい「粉」の最新事情
“コルネッティ”のおいしさ大解剖!
食べたい! 知りたい!偏愛スイーツ
新店シェフの推しケーキ
フラン新潮流
ドーナツはざくざく派?ふわとろ派?
はみだしバター欲
王道マドレーヌの個性化
カカオ愛をチョコレートケーキに
卵の名作レシピ!
超・画期的! 日本生まれの“調理のデータ化サービス”とは?
「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽
四季折々、ワイン日和
トミヤマユキコのフーディー社会学
COMIC マンガで妄想レシピ
MOVIE & DRAMA おいしい開演時間
BOOK 読むほどマニアック!
フーディーの憂鬱
いい手土産ってなんだろう?
未来のための、おいしい選択
FOODIE’S INFO
ラグジュアリー紅茶で優雅なティータイムを!
『エル・グルメ』定期購読のご案内
フーディーが今、食べたいもの!
NEXT ISSUE
●日本のパン職人も注目!デンマーク伝統の「ロブロ」とは?
●パン好きが通う店。関西の名ベーカリーへ
●食べたい! 知りたい!偏愛スイーツ
●ドーナツはざくざく派? ふわとろ派?
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欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
新しい季節を彩るテーブルに欲しいもの
ボーダレスな酒造り!世界と出合う新しい日本酒
みんなのパン
日本のパン職人も注目!デンマーク伝統の「ロブロ」とは?
N.Y.で人気上昇中!「コンチャ」が最旬トレンドに
総菜パン、甘いパン?この店ならどちらも正解!
デニッシュの主役はザクザク食感
パンとワインの楽しみ方を人気店でアップデート
パン好きが通う店。関西の名ベーカリーへ
とっておきの味!シェフの自信作サンド
最近よく見るサワードウ、何か知っている?
国産小麦×ローカル食材、その魅力を達人が極める
パンの基本だから、知りたい「粉」の最新事情
“コルネッティ”のおいしさ大解剖!
食べたい! 知りたい!偏愛スイーツ
新店シェフの推しケーキ
フラン新潮流
ドーナツはざくざく派?ふわとろ派?
はみだしバター欲
王道マドレーヌの個性化
カカオ愛をチョコレートケーキに
卵の名作レシピ!
超・画期的! 日本生まれの“調理のデータ化サービス”とは?
「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽
四季折々、ワイン日和
トミヤマユキコのフーディー社会学
COMIC マンガで妄想レシピ
MOVIE & DRAMA おいしい開演時間
BOOK 読むほどマニアック!
フーディーの憂鬱
いい手土産ってなんだろう?
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ELLE gourmet(エル・グルメ) の内容
- 出版社:ハースト婦人画報社
- 発行間隔:季刊
- 発売日:4月、6月、10月、12月/6日発売
- サイズ:A4変形
“フードシーンの今”を身近にするメディア
『ELLE gourmet(エル・グルメ)』は、新しい食の楽しみを探している好奇心旺盛なフーディーに向け、“フードシーンの今”がわかる情報を、雑誌・デジタル・SNSで多角的に発信するフードメディアです。国内外の食のトレンドを、読者が実際に暮らしに取り入れやすい切り口やアイデアに丁寧に落とし込み、提案することにこだわっています。人気シェフや料理家が教える、とっておきのレシピから調理テクニック、厳選したキッチン道具や器、最旬のスイーツやパン、レストラン、そしてSDGsといった社会的な取り組みまで、食にまつわるあらゆるテーマを美しいビジュアルとともに提案します。ひとりで過ごす時間から、家族や仲間とテーブルを囲む時間まで、読者の食をとりまくシーンに、『ELLE gourmet』がときめきと新しい視点をお届けします。
ELLE gourmet(エル・グルメ) の無料サンプル
2019年11月号 (2019年10月04日発売)
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