月刊飲食店経営 2023年7月号
【今月の表紙】
株式会社SANKO MARKETING FOOFS
代表取締役社長 長澤 成博氏に聞く
オンリーワンの経営で外食産業の可能性を切り開く
飲食事業と水産事業の「二刀流」経営術に迫る
【特集】
●ポストコロナ社会でのカフェ提案法
●環境に配慮してリサイクル素材を多用した「エコ店舗」が登場
●昼からハレの日利用をキャッチ「アフタヌーンティー」も集客効果に
●駅利用者のニーズを満たすカフェブランド 新店の目玉はサブスク会員専用の無人レジ
●客前演出や豪華な盛り付けのハワイアンパンケーキが集客の磁力に
●既存店と共存させたアシェットデセール専門店
●ハワイ・ホノルルの人気店が日本上陸 ハワイアン居酒屋としての利用の提案
●編集部注目
●コロナ禍で変わった衛生管理今、必要な対策を総ざらい
・新人教育に使える衛生管理!
・効率的な衛生管理で顧客体験価値が向上
・株式会社VANSAN
●株式会社FS.shake 代表取締役 遠藤勇太氏に聞く
コロナ禍での堅調な成長を実現
FS.shakeの三つのブランドのポテンシャルに迫る
【連載】
・細かすぎる集客の視点
・個人店の魂
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・やさしい金融・経済
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・実力店長はここが違う!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・編集後記
飲食店経営 2023年06月15日発売号掲載の次号予告
〈特集〉焼き肉業態の勝ち残り方
焼き肉 醍醐/ネオ焼肉ふたご/USHIHACHI 秋葉原店/牛角焼肉食堂/和牛焼串 とびうし離宮/肉匠みちば/BEEF DINING 和牛特区 東急歌舞伎町タワー店/29ON 日本橋室町
〈レポート〉食べログオーダー
人気シェフに聞く メニュー会発の裏側
※特集は変更になる場合がございます。
焼き肉 醍醐/ネオ焼肉ふたご/USHIHACHI 秋葉原店/牛角焼肉食堂/和牛焼串 とびうし離宮/肉匠みちば/BEEF DINING 和牛特区 東急歌舞伎町タワー店/29ON 日本橋室町
〈レポート〉食べログオーダー
人気シェフに聞く メニュー会発の裏側
※特集は変更になる場合がございます。
飲食店経営の内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- 発売日:毎月15日
- サイズ:A4変形判
繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。
飲食店経営の無料サンプル
24年1月号 (2023年12月15日発売)
24年1月号 (2023年12月15日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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